Experimentálne štúdie o vplyve vlčieho proteínu na metabolizmus lipidov - PDF
Z Inštitútu pre poľnohospodárske a výživové vedy (výkonný riaditeľ: prof. Dr. Reinhold Jahn) Fakulty prírodných vied III (dekan: prof. Dr. Peter Wycisk) Univerzity Martina Luthera v Halle-Wittenberg Experimentálne štúdie o vplyve bielkoviny vlčieho bôbu na Metabolizmus lipidov Dizertačná práca na získanie akademického titulu doktor trofológie (Dr. troph.), Ktorú predstavila diplomovaná výživová poradkyňa Anja Bettzieche, narodená 7. decembra 1977 v Halle Recenzent: Prof. Dr. Gabriele Stangl prof. Dr. Klaus Eder prof. Dr. Obrana Geralda Rimbacha dňa: 18. októbra 2010 Halle/Saale 2010
Obsah 5. Diskusia 100 5.1. Experimentálne nastavenie 101 5.2. Účinky bielkoviny lupiny na metabolizmus cholesterolu 102 5.3. Účinky vlčieho proteínu na metabolizmus triglyceridov 113 5.4. Účinky lupinovej bielkoviny na telesnú hmotu počas laktácie a dojčenia 122 5.5. Účinky bielkoviny vlčieho bôbu na syntézu mliečnych tukov 123 5.6. Cysteín ako možná bioaktívna zložka proteínu lupiny 126 5.7. Výhľad 130 6. Zhrnutie 133 7. Zhrnutie 137 8. Bibliografia 140
Zoznam obrázkov I Obrázok 20 Obrázok 21 Obrázok 22 Koncentrácia triglyceridov v bunkách HepG2 a v bunkovom supernatante po 24 hodinách inkubácie s 5 mm L-cysteínu Koncentrácia cholesterolu v bunkách HepG2 po 24 hodinách inkubácie s 5 mm L-cysteínu Relatívne koncentrácie mrna SREBP-1c, FAS, G-6-PDH a Delta-9-desaturáza v bunkách HepG2 po 2 hodinách inkubácie s 5 mm L-cysteínu, 1 mm BSO, spoločná inkubácia 5 mm L-cysteínu + 1 mm BSO Obrázok 23 Relatívne koncentrácie mrna SREBP-1c, FAS, G-6-PDH a Delta-9-desaturáza v bunkách HepG2 po 2 hodinách inkubácie s 5 mm L-cysteínu, 10 μm CuSO4, spoločná inkubácia 5 mm L-cysteínu plus 10 mm CuSO4
Zoznam skratiek III PBS fosfátom pufrovaný soľný roztok PPAR α peroxizómový proliferátor aktivovaný receptor α PTP-1b proteín tyrozín fosfatáza Rel relatívna RIA rádioimunologická analýza ROS reaktívne formy kyslíka RP-HPLC chromatografia na reverznej fáze RT-izbová teplota RT-PCR reverzná transkriptáza polymerázová reťazová reakcia aminokyseliny SCAP SREBP síra štiepiaci aktivačný proteín SDS-stránka sodná soľ dodecylsulfátu polyakrylamidová gélová elektroforéza SR-B1 Scavenger receptor class B, type I SRE Sterol Response Elements SREBP Sterol Regulatory Element-binding Protein Std. Standard TG Triglyceride TM Dry matter TNF-α Tumor necrosis factor-alfa TPE Total protein extract U rozvinutá proteínová odpoveď rpm Otáčky za minútu VLDL lipoproteín s veľmi nízkou hustotou ß-aktín beta-aktín
Zahájenie vyšetrovania normolipemických podmienok, objasnenie účinkov proteínov vlčieho bôbu z rôznych odrôd, účinky proteínu vlčieho bôbu na syntézu mliečnych tukov u dojčiacich potkanov a objasnenie základných mechanizmov pomocou zvieracieho modelu a bunkovej kultúry. 8.