Experimentujte, obézni ľudia hladujú pomalšie
Je to jeden z najväčších extrémov, s ktorými sa naše telá môžu stretnúť: hlad. Trvalá potravinová deprivácia obracia metabolizmus naruby, mení naše vnímanie a spôsobuje zmenšovanie orgánov. Majú tu však ľudia s veľkými tukovými zásobami skutočne výhodu a nehladujú tak rýchlo od hladu? Odpoveď ponúka experiment s hladomorou v Minnesote.
V novembri 1944 pricestovalo na univerzitu v Minnesote v USA 36 dobrovoľníkov, ktorí sa riadili brožúrou s názvom „Ste pripravení hladovať, aby ostatní mohli byť lepšie nakŕmení?“ Pod dohľadom a v mene USA Vláda by mala týchto mužov priviesť na pokraj hladu. Pozadie: V tom čase, keď je koniec druhej svetovej vojny v nedohľadne, bude jednou z hlavných úloh spojencov priviesť milióny ľudí z oslobodených krajín a koncentračných táborov, ktorí roky trpeli extrémnym hladom, Ale nikto presne nevie, čo sa v tele deje, keď dôjde k drastickej deprivácii kalórií. Naposledy sa takáto štúdia uskutočnila asi o 30 rokov skôr počas prvej svetovej vojny. V takzvanej okrúhlej zime 1916/17 trpí obyvateľstvo Nemeckej ríše extrémnym hladom - okolo 800 000 ľudí zomreli na podvýživu počas prvej svetovej vojny.
Zóna smrti tela začína pri 40-percentnom chudnutí
Počas tejto doby doktorandka Marie Krieger z Ústavu patológie na Univerzite v Jene zažila, ako sú každý deň dodávané nové obete hladu. Skúma stratu tkaniva (atrofiu) v tele počas vychudnutia. Rozumie sa tým hladovanie tela v prípade extrémneho hladu. Výsledok Kriegerovej štúdie: Všetky vnútorné orgány boli kvôli vychudnutosti až o 40 percent ľahšie ako u normálne vyživovaných dospelých.
Zóna smrti tela od hladu začína práve tu. A skutočne - na zodpovedanie rovnomennej otázky tohto článku - bez ohľadu na to, či ste predtým boli tuční alebo chudí: Od 40 rokov, v extrémnych prípadoch dokonca 50 percent pôvodnej hmotnosti, organizmus zlyhá. „Tuční ľudia by prežili iba o niečo dlhšie, keby mali v tele dostatok vitamínov B na premenu tukových zásob na energiu,“ hovorí britský lekár Jeremy Powell-Tuck, ktorý sa k akčnému umelcovi Davidovi Blainovi choval tak, ako bol. V roku 2003 strávil 44 dní bez jedla v sklenenej vitríne. Takže: Nie, tuční ľudia neumierajú od hladu pomalšie, nekŕmte ich tukovými vankúšikmi ako z vlastného obedového balíčka tela. Rýchlosť rozkladu organizmu je u každého človeka rovnaká.
Psychickí vypadnutí z dôvodu hladu
Ale spôsob, ako sa tam dostať, nebol skúmaný tak presne - a drasticky - v žiadnom inom experimente ako v Minnesota Hunger Experiment. "Skutočne nás to nasávalo," pripomína jeden účastník, "ukázalo sa, že tí, o ktorých sme si mysleli, že sú silní, sú slabí." Tí, o ktorých sme si mysleli, že budú vyradení, stáli pevne. “Muži, ktorí pred experimentom bojovali s lesnými požiarmi ako tvrdí hasiči, teraz žiadali ďalšie prikrývky, pretože aj v dusnom júli boli príliš chladní. Jeden subjekt si odsekol tri prsty a neskôr nedokázal rozoznať, či išlo o nehodu alebo úmyselné zmrzačenie. Tieto mentálne vypadnutie z hladu Odborníci si vysvetľujú to, čo je známe ako neuroglukopénia. To vedie k postupne sa vyskytujúcemu pohotovostnému režimu tela. Všetko, čo nie je nevyhnutne potrebné, už neprijíma žiadnu energiu (sex, komplikované myslenie, stav bdenia).
Hlad zmenšuje orgány - aj tuční ľudia rýchlo zomierajú od hladu
Na konci experimentu každý účastník stratil štvrtinu svojej počiatočnej hmotnosti. A to nielen na tuku, ale na všetkých druhoch tkanív, ktoré sú schopné ukladať energiu, ako sú svalové a kostné tkanivá. Rozsiahly hlad dodáva telu vzhľad, ktorý odborníci nazývajú astenickým: tvár chudne, lícne kosti vyčnievajú, zmenšenie tkanív premení tvár na typickú masku hladu: zjavne bezcitný a apatický pohľad. Subjekty v Minnesote čoskoro chodili len s vankúšmi - bez nich by sedenie bolo príliš bolestivé. Muži sa však zmenšili aj vnútorne: zmenšili sa im orgány, len ich srdce stratilo 17 percent tkaniva. To potvrdilo výsledky štúdie Marie Kriegerovej: Ak nie je k dispozícii žiadna vonkajšia energia, všetky orgány sú v úzadí. Všetky orgány? Nie! Mozog zostáva rovnako veľký aj pri extrémnom hlade. Zatiaľ čo sa zvyšok tela postupne rozpadá, myseľ drží svoju váhu. A to tak dlho, kým organizmus neprestane žiť.
Mozog žiada energiu okamžite!
Podľa definície je hlad „nepríjemný fyzický vnem, ktorý spôsobuje, že ľudia a zvieratá prijímajú potravu.“ Tento príjem potravy nie je v zásade nič iné ako neustála výmena signálov a príkazov v tele. A nie: žalúdok nemá nič spoločné s hladom. Ak je prázdny, steny žalúdka sa stiahnu a spôsobia signál hladu (vrčanie), ktorý je ťažko počuť. Hlad však vyvoláva najkomplexnejší orgán, s ktorým príroda prišla: náš mozog. A tento mysliaci orgán potrebuje energiu. Veľa energie. Aj keď tvorí v priemere iba dve percentá telesnej hmotnosti, spotrebuje dobrú polovicu sacharidov prijatých každý deň s jedlom a až dve tretiny množstva glukózy v krvi. A to sa nezdržuje len tak, ako lekári už desaťročia tušia, a čaká na to, kým v krvi prepláva požadovaná glukóza.
„Nedávny výskum mozgu ukázal, že mozog aktívne požaduje energiu z krvi, aby uspokojil svoje meniace sa potreby,“ hovorí internista a výskumník mozgu v Lübecku Achim Peters, „reguláciou toku energie z krvi do mozgu prostredníctvom ponuky a dopytu. „So svojím tímom Peters vyhodnotil viac ako 10 000 štúdií o energetickej bilancii mozgu. Jeho výsledok: „Mozog sa snaží všetkými prostriedkami dostať sa do svojej cesty a v prípade potreby si dodáva energiu na úkor všetkých ostatných orgánov. Hovoríme preto o sebeckom mozgu, egoistickom mozgu, “hovorí Peters. Iste, glukóza, ktorú si mozog vyžaduje cez hematoencefalickú bariéru, je a zostáva jedlom v dopyte, pokiaľ ide o základnú zásobu nervových buniek v pokoji.
Ak máte hlad, stresový systém sa aktivuje
Lenže neuróny fungujú, veci vyzerajú úplne inak. Mozog chápe prácu ako elektrické signály, ktoré sú vypaľované z neurónu rýchlosťou 360 km/h, 300 informácií, ktoré pretekajú dátovými cestami mozgu za sekundu, a neuróny, ktoré medzi sebou neustále nadväzujú nové spojenia - mozgová bunka dokáže 10 000 byť prepojený s ostatnými. V tomto pracovnom stave mozog nežiada nič, ale laktát vyrobený výlučne z glukózy, ktorá sa tvorí hlavne vo svalovom tkanive. Takže keď je hlad, mozog využíva stresový systém na získanie nervovej výživy.
Hormóny adrenalín a kortizol majú funkciu získavania potrebného z telesných zásob - čo je proces, ktorý odborníci označujú ako ťah mozgu. Takže niet divu, že nedostatok potravy je jedným z najväčších spúšťacích mechanizmov stresu pre ľudí. Čo má svoju evolučnú výhodu: V čase núdze je mozog zásobovaný tak nadmerne, že rieši problém hladu. V podstate nemyslíte na nič iné ako na jedlo - a ako ho získať.
Fakty a čísla: Experiment o hladovaní v Minnesote
Mimoriadne blízko minima: 36 dobrovoľníkov v roku 1945 hladovalo takmer pol roka. Namiesto približne 2 480 kalórií, ktoré človek s hmotnosťou 80 kíl v priemere denne potrebuje, prijali 1 560 kalórií. Cieľom experimentu hladovania v Minnesote bolo zistiť, ako naše telá reagujú na nedostatok potravy - a ako dlho trvá regenerácia.
Výsledok: Subjekty stratili asi 25 percent svojej hmotnosti, ich telesná teplota mierne poklesla a dýchanie a tlkot srdca sa spomalili. Muži navyše trpeli duševnými poruchami, ako sú depresie, hystéria a úzkosti, a ich myslenie a pamäť sa drasticky zhoršili. Úplné zotavenie im trvalo viac ako štyri mesiace. Ale nikto nehladuje.
Hlad: Fázy vyčerpania
Ak hlad trvá dlhšie ako 72 hodín, človek začne pociťovať fyzický úpadok. Najmä srdce pumpuje pomalšie. Vďaka tomu krv už netečie tak rýchlo a prenáša menej kyslíka a živín do tkaniva. Spomalí sa aj dychová frekvencia. Dôsledok: kŕče, slabosti a bolesti tela.