ExQuisine - druhy vín Odporúčané víno do jedál - červené vína a biele vína; plač
Druhy vína/odporúčanie vína k jedlu
Na správny výber správnych vín k jedlu/menu sú potrebné určité znalosti.
Tento zoznam môže uľahčiť rozhodovanie, nie je však záväznou požiadavkou.
Červené víno (najlepšie ľahké) môžeme podávať k rybám, ako aj biele víno (plné) k divine. Až na niekoľko výnimiek (napr. Dezert) by mali byť vína po konzumácii suché.
Mosel-Saar-Ruver, WeiЯer
Bordeaux, východné Švajčiarsko, brutálne šampanské, extra suché sekt
Alsaské, arbois, pinot blanc, baden, franky, moselle, brutálne šampanské, extra suché sekt
ťažké biele alebo červené víno
Graves, Sauternes, Monbazzilac, Mвcon, Cфte de Beaune, prístavy, sherry
výrazný
suché biele víno
Entre deux Mers, Muscadet, Blanc de Blancs, Chablis, Sancerre, Alsace, Franconia, Baden (Oberbergener), šampanské, Blanc de Blancs Brut, Sekt extra dry
Kôrovce, homáre, morské raky, kraby
Bordovo biely Santenay, Loire, Sancerre,
Chablis, Montrachet, Blanc de Blancs, Franky, Baden, Champagne Blanc de Blancs,
Savoy a Jura
Brut, sekt extra suchý
suché, nízko kyslé biele víno
Alsasko, biele burgundské, Sancerre, Saumur, Loira, biele Bordeaux, Rheinhessen, Baden, Franky, Wallis, šampanské brutálne, sekt extra suché
plné, suché biele vína
Chablis, Arbois, Pinot Blanc, Juracon,
Graves, Meursault, Franky, Baden, Rheinhessen, Rheinpfalz, Champagne Brut, Sekt extra dry
plné biele víno,
svetločervené víno
Rheinpfalz, Rheinhessen, Baden, Medoc/St-Estèphe, Saumur, Beaujolais, Mвcon, Loire
nóbl biele víno,
svetločervené víno
Alsasko, Saumur, Bergerac, biele burgundské, bádenské, franské, Beaujolais, ach (červené), brutálne šampanské, extra suché šumivé víno
Svätý Emilion,
Pomerol, Margaux, Burgundsko, Crétes de Provence, Baden, Ahr,
Beaune, Rioja,
Piemont, Chianti
podstatnejšie, silnejšie
červené víno
Pomerol, svätý Emilion,
Medoc, St. Julien,
Pauillac, Burgundsko, Rhфne, Mвcon (Créte d'Or), Arbois, Baden, Ahr
biele víno strednej hmotnosti,
svetločervené víno
Alsasčania, Chablis, Savoy, Saumur,
Meursault, Graves, Rheinhessen, Baden, ružové vína, šampanské brut, extra suché šumivé víno
Saint Emilion, Pomerol, Burgundsko, Cфte de Nuits,
Gevrey-Chambertin, Rhffne, Savoy, Baden, Ahr, portské víno, Sauternes
polosladký,
ovocné biele víno
Banyuls, Graves de Vayres, Rivesaltes, Gewьrztraminer,
Portské víno, Rheinpfalz, šampanské, sekt
Monbazillac, Anjou, Graves de Vayres, Rivesaltes, Sauternes, Gewьrztraminer, Banyuls, portské víno, sherry, Pfalz, Baden, šampanské demi-sec, šumivé víno Madeira
Brandy, koňak, grappa,
Armagnac, Calvados, Aquavit