(F) Fenikel

Feniklu sa niekedy hovorí „sladký aníz“ a má jemnú vôňu sladkého drievka. Fenikel, ktorý je členom rodiny petržlenu, obsahuje vlákninu a je nízkokalorický - 1 šálka má iba 25 kalórií. Fenikel je tiež dobrým zdrojom draslíka a obsahuje tiež vitamín C, železo, vápnik a kyselinu listovú; listy obsahujú betakarotén a vitamín C.

dobrým zdrojom

Všetky zložky rastliny sú jedlé a fenikel je možné pripraviť niekoľkými spôsobmi: surový v šalátoch, dusený alebo stuhnutý ako obloha. Plnené žiarovky sú voňavým vegetariánskym predjedlom a nasekané listy sú farebnou a výživnou ozdobou pre ďalšie zeleninové jedlá.

Zdravotné výhody

Pomáha pri chudnutí. Pretože je fenikel plný a nízkokalorický, je ideálnym jedlom pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Vyrovnáva napätie. Fenikel je dobrým zdrojom draslíka, elektrolytu zodpovedného za vyrovnanie hladín sodíka v tele a pomáha vyrovnať krvný tlak.

Znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Vláknina hrá dôležitú úlohu pri znižovaní hladiny cholesterolu a cukru v krvi, čo znižuje riziko cukrovky a srdcových chorôb. Pomáha nasýtiť a zaisťuje pravidelnú črevnú peristaltiku.

Môže zabrániť rakovine. Štúdie ukazujú, že feniklové vlákno môže pomôcť znížiť niektoré druhy rakoviny, napríklad rakovinu hrubého čreva.

Zdravotné riziká

Podráždenie pokožky. Niektorí ľudia môžu mať alergickú reakciu na oleje zo semien feniklu.