Fajčenie recepty

Všetky údené a domáce klobásové recepty:

Údené recepty, recepty na salámy a iné domáce klobásy, bez zbytočných konzervantov alebo chemikálií, všetky jednoduché a prírodné, pripravené podľa starších alebo novších receptov

7 KOMENTÁROV

Testoval som sériu klobásových receptov.
Jedna otázka. Máte niekoľko receptov na salámy a salámy?
Ak áno, kedy zverejníte?
S úctou
G.Neagoe
Prahova

Tu nájdete viac ako 30 receptov: http://pofta-buna.com/
Mám ešte veľa receptov na napísanie, zverejním ich v rámci dostupného času a podľa toho, ako ma sieť opustí 🙂

Väčšinou som o fajčení vedel, alebo som si to aspoň myslel, pretože som vďaka Gine objavil veľa nových trikov !

Veľmi zaujímavé recepty na fajčenie! 🙂 Chcem ťa poprosiť o radu, ak mi chceš pomôcť. Na začiatku decembra chcem pripraviť nejaké dymy a potreboval by som od vás malú pomoc, ak mi ju chcete dať.
Chcem fajčiť nasledovné:
- 12 svalov;
- niekoľko svalov na kus s hmotnosťou 2,5 kg, ale rozrezané na dve časti, aby boli kratšie a lepšie zapadli do mrazničky (nie na dĺžku);
- dva kusy mäsa s myšami, každá s hmotnosťou asi 4 kg (chcem dostať do istej váhy slaninu, ktorá by sa dala stlačiť - prosím, poraďte mi, ako s tým po údení postupovať);
- 3 kusy hrudníka s rebrami a myšami (rebrá kaizer);
- slanina (už solená 2 týždne a pravidelne obracaná);
- domáce klobásy:
- pivné klobásy;
- pastrami z kuracích pŕs;
- makrela.

Zanechať odpoveď Zrušiť odpoveď

Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.

---