Faktory ovplyvňujúce individuálnu produkciu mlieka u kráv; Kravský obchod - chov kráv
U kráv je individuálna produkcia mlieka ovplyvnená mnohými faktormi, ktoré je možné podľa povahy rozdeliť do genetických a environmentálnych faktorov.
Táto kategória zahŕňa: rasu, individualitu, vek, konformáciu a telesný vývoj, ústavu a temperament atď.
Za podobných podmienok prostredia sa kvantitatívna a kvalitatívna produkcia mlieka líši od jedného plemena k druhému kvôli ich špecifickému dedičnému potenciálu.
Napríklad sa rozlišujú plemená s produkciou: - malé - stepná súra (800 - 1 000 kg),
- stredná - hnedá (2 000 - 4 000 kg),
- veľká - rumunská Bălţata s čiernou farbou.
Pokiaľ ide o kvalitu, sú známe plemená s percentom tuku:
- nízka - americký frízsky (3,0 - 3,3%),
- stredná - Bălţata românească (3,7 - 3,8%),
- vysoké - dánske paradajky (4,2 - 4,3%),
- veľmi vysoký - dres (5,5 - 6,5%).
U každého plemena sa množstvo a kvalita mlieka líši vo veľmi širokých medziach od jednej kravy k druhej, aj keď majú zvieratá rovnaké podmienky údržby a kŕmenia.
Tieto odchýlky sú určené typom metabolizmu a temperamentu, čo zapôsobí na istý stupeň kapitalizácie krmiva.
Všeobecne sa tvorba mlieka u kráv postupne zvyšuje od laktácie I do laktácie V - VI, po ktorej postupne klesá až do konca produktívneho života.
U skorých plemien sa maximálna produktívna úroveň dosahuje III - IV laktáciou.
Konformácia tela
Výskum preukázal, že existuje dosť úzka pozitívna korelácia medzi tvarom tela a produkciou kravského mlieka.
Takže kravy s lichobežníkovým tvarom tela, s veľkým a guľovitým vemenom, so symetrickými štvrtinami, bohaté na tkanivo žľazy, majú vyššiu produktívnu kapacitu ako tie, ktoré tieto vonkajšie vlastnosti nemajú.
Vývoj tela, tiež pozitívne koreluje s produkciou mlieka, ale iba do určitého hmotnostného limitu, ktorý sa u jednotlivých plemien líši.
Napríklad rumunské kravy Bălţata s hmotnosťou 650 - 7000 kg poskytujú výrazne vyššiu produkciu ako tie s hmotnosťou 500 - 550 kg, ale ak sa ich telesná hmotnosť zvýši na 800 kg, produktívny potenciál sa zníži v prospech výroby mäsa.
Ústava a temperament významne ovplyvňuje produktívnu úroveň kráv.
Zistilo sa teda, že exempláre s jemnou alebo robustnou konštitúciou a živým alebo temperamentným temperamentom zaznamenávajú vyššiu produkciu mlieka ako tie, ktoré patria k iným druhom konštitúcie a temperamentu.
Počet faktorov prostredia, ktoré ovplyvňujú individuálnu produkciu kráv, je oveľa vyšší. Odvolávajú sa najmä na technológiu využívania a na prirodzenú klímu a mikroklímu v útulkoch.
Stravovanie má rozhodujúcu úlohu pri výrobe mlieka, pri všetkých ostatných faktoroch životného prostredia, ktoré vo väčšej alebo menšej miere skutočne menia stupeň premeny potravín na mlieko.
Uplatňovanie racionálnej stravy, ako typ, úroveň a spôsob kŕmenia, má vždy pozitívny vplyv na kvantitatívnu a kvalitatívnu produkciu mlieka.
Naopak, podvýživa, nadmerné kŕmenie, jednostranné alebo nevyvážené kŕmenie výživnými látkami negatívne ovplyvňuje produktívnu úroveň kráv.
zalievanie priamo a významne ovplyvňuje produkciu mlieka kráv, pretože je známe, že mlieko obsahuje asi 87% vody.
Čím častejšie pijete, tým vyššia je produkcia mlieka.
Preto súčasné technológie vyžadujú polievanie podľa uváženia automatických napájačiek kvalitnou vodou.
Starostlivosť o telo priaznivo ovplyvňuje zdravie kráv a implicitne aj ich produktívnu úroveň.
Experimenty uskutočňované za výrobných podmienok ukazujú, že denné odstavené kravy poskytujú o 3-5% vyššiu produkciu mlieka v porovnaní s netkanými.
Pohyb kráv, v lete na pastvinách a v zime vo výbehu alebo na farme prispieva k zintenzívneniu svalovej činnosti, krvného obehu a metabolizmu všeobecne.
Vďaka tomu sa zvyšuje chuť do jedla a rýchlosť premeny krmiva na mlieko, čo vedie k výraznému zvýšeniu produkcie mlieka.
Kvantitatívna a kvalitatívna výroba mlieka je výrazne ovplyvnená technológiou dojenia (príprava vemena, dojivosť, denný počet mliek, interval medzi mliekami, stabilita dojičov atď.).
Pokusy ukázali, že umývanie a masírovanie vemena, rýchle a intenzívne dojenie trikrát denne a v rovnakých intervaloch, bez fluktuácie ošetrovateľov dojenia, vedie k tomu, že sa kravy úplne vzdajú mlieka z vemena, čo zvyšuje produkciu 15% v porovnaní s tým, ktoré sa získalo, keď tieto práce nie sú presne dodržané.
Vykonávanie denných hnojových prác (čistenie, distribúcia krmiva, dojenie atď.) V hodinách stanovených programom na hnojenie je uprednostňovaním inštalácie reflexov u kráv a pozitívne ovplyvňuje produkciu tým, že poskytuje fyziologický čas potrebný na kŕmenie a odpočinok.
Trvanie laktácie, priamo ovplyvňuje produkciu mlieka v tom zmysle, že čím je dlhší, tým vyššie je množstvo získaného mlieka. Laktácia by však nemala presiahnuť 305 dní, pretože produkcia kráv klesá pri nasledujúcej laktácii.
Obdobie služby má vplyv na produkciu mlieka počas celého obdobia využívania. Pohlavný odpočinok kráv musí byť 60 - 90 dní, pretože skoré výsevy po otelení, ako aj neskoré výsevy vedú k zníženiu produktívnej úrovne pri budúcich laktáciách.
Trvanie „otelenie - interval„ ovplyvňuje hladinu i rytmus tvorby mlieka.
Interval medzi teleniami dlhší ako 12 mesiacov vedie k zníženiu množstva mlieka na celý život.
Vek prvého vrchu môže tiež ovplyvniť produkciu mlieka počas celého jeho produktívneho života.
Ak sa teda teľatám poskytne reprodukcia pred dosiahnutím 65 - 70% hmotnosti dospelých kráv, poskytnú malú produkciu mlieka, ktorá sa udrží pri nasledujúcich laktáciách.
Optimálna komfortná zóna na dosiahnutie maximálnej produkcie mlieka u kráv je 10 - 14 ° C, zvýšenie teploty nad 21 ° C alebo jej pokles pod 0 ° C vedie k miernemu zníženiu produkcie mlieka.
Zistilo sa však, že negatívny vplyv vysokých teplôt je oveľa vyšší ako nízkych.
Relatívna vlhkosť musí byť medzi 65-75%.
Odchýlky od týchto limitov spojené s príliš vysokými alebo príliš nízkymi teplotami vedú k inštalácii respiračných a kardiovaskulárnych chorôb s negatívnymi dôsledkami na produkciu mlieka.
Prúdy vzduchu rýchlosťou asi 0,3 m/s, spojenou s vysokými teplotami a nízkou vlhkosťou, priaznivo ovplyvňuje produkciu mlieka.
Ak je však ich rýchlosť príliš vysoká a je spojená s nízkymi teplotami a vysokou vlhkosťou, produktívna úroveň kráv sa výrazne zníži.
Jasné dni, keď je slnečný svit, ale nie teplo, pozitívne ovplyvňujú množstvo mlieka produkovaného kravami.
Na druhej strane tí, ktorí majú sprchy, búrky a elektrické šoky, majú na zvieratá stresujúce účinky a v dôsledku toho produkcia mlieka prudko klesá.