Fakty o výžive pohánky, fakty; Nápady na varenie
Ošiaľ okolo zdravých zŕn sa dá len ťažko zastaviť, ale čo sa týka quinoa, proso & Co., rýchlo strácate prehľad o veciach. Aký je rozdiel a na čo by ste si mali dať pozor? Ako môžete začleniť znovu objavenú superpotravinu do zdravej výživy v hobby kuchyni? Zostavili sme pre vás niekoľko užitočných faktov o pohánke.
Aktivujte videá
Nasledujúca funkcia nie je súčasťou webovej stránky MAGGI GmbH. Upozorňujeme, že potvrdením dialógového okna môžu byť údaje od vás prenesené všetkým poskytovateľom sociálnych doplnkov integrovaným do našej webovej stránky (pozri časť Používajú sa sociálne doplnky na našich webových stránkach? V našich podmienkach ochrany údajov). Aké údaje sa na aký účel používajú, môžete zistiť v podmienkach ochrany údajov príslušného poskytovateľa na jeho webovej stránke. Potvrdením dialógu vyjadrujete súhlas s týmto prenosom údajov.
Dobre, aktivujte videá pre tento web
Zrýchľuje zimné srdce: výdatná zimná misa. Vonku sa trasie. Vo vnútri syčí a syčí - keď sa z chrumkavej červenej kapusty, čerstvej listovej šťavy a kozieho syra rozpusteného v ústach stane výdatné a výdatné zimné jedlo. A potom rovno späť na zjazdovky.
Čo je to pohánka?
Pohánka sa nazýva „pšenica“, ale prísne vzaté, nejde o čisté zrno, a teda patrí k pseudozrnným typom, podobne ako amarant a quinoa. Dobrá správa pre každého, kto má celiakiu alebo má averziu k lepku: Pohánka je bezlepková. Trendové celozrnné výrobky sú takpovediac energetickým jedlom medzi zrnami. Pohánka má pôvod v Rusku, kde dodnes hrá hlavnú rolu v domácej kuchyni. Pohánkové zrno priniesli do západnej Európy stepní nomádi, a tak sa „vresové zrno“ rozšírilo do celého sveta.
So 100 g pohánky pokryjete asi 25% svojej dennej potreby horčíka a železa.
Je toho veľa?
Nutričné hodnoty pohánky na 100 gramov
- Kalórie 343
- Bielkoviny 9,7 g
- Tuk 1,7 g
- Sacharidy 71 g
- Vláknina 3,7 g
Príprava pohánky
Pohánkové zrná sa najskôr zmyjú studenou vodou a potom sa varia v hrnci v pomere 1: 2 s vodou. Takže na 1 šálku pohánky potrebujete 2 šálky vody. Len čo malé zrniečka začnú vrieť, teplota sa zníži tak, aby dusili ďalších 15 - 20 minút, kým pohánka úplne neabsorbuje vodu. Občas premiešame. Zrná by sa nikdy nemali konzumovať surové!
Tip: Pohánku pred varením pražte na panvici, kým nezačnú praskať zrnká. Pohánka chutí ešte aromatickejšie.
Pohánka - tipy na nákupy
Pohánku najlepšie nájdete v obchodoch so zdravou výživou a v obchodoch so zdravou výživou. Pšeničné zrno je k dispozícii ako zrno, vločky alebo múka, a preto ho možno použiť vo všetkých kuchynských priestoroch. Doma by sa mala pohánka skladovať v tme a mala by sa rýchlo konzumovať, pretože rýchlo oxiduje a vytvára žluklú chuť.
Aktivujte videá
Nasledujúca funkcia nie je súčasťou webovej stránky MAGGI GmbH. Upozorňujeme, že potvrdením dialógového okna môžu byť údaje od vás prenesené všetkým poskytovateľom sociálnych doplnkov integrovaným do našej webovej stránky (pozri časť Používajú sa sociálne doplnky na našich webových stránkach? V našich podmienkach ochrany údajov). Aké údaje sa na aký účel používajú, môžete zistiť v podmienkach ochrany údajov príslušného poskytovateľa na jeho webovej stránke. Potvrdením dialógu vyjadrujete súhlas s týmto prenosom údajov.
Dobre, aktivujte videá pre tento web
Bezlepkové palacinky? Veľmi chutné! Tu sú 3 nápady na bezlepkové palacinky.
Varenie a pečenie s pohánkou
Najprv sa rozlišuje, či ide o pohánkovú múku alebo čisté zrno. Prastaré zrno sa používa vo forme múky v mnohých oblastiach, bez ohľadu na to, či je sladké alebo slané. Ázijské rezance soba sú vyrobené z chutnej múky a sú veľmi populárne v japonskej kuchyni. Múka je obľúbená aj na palacinky a palacinky. Ak chcete radšej vyskúšať koláče a koláče s pohánkou, mali by ste pre dosiahnutie najlepších výsledkov primiešať múky bohaté na lepok v pomere 1: 2. V zásade môže slúžiť ako náhrada ryže a môže sa pridať do lahodných polievok a dusených pokrmov.
Drvená pohánka sa dá ľahko povariť s mliekom a slúži tak ako raňajková kaša. Pohánková kaša je tiež bohatá na vlákninu. Ak máte chuť na nedeľný brunch, môžete experimentovať s pohánkovými palacinkami a dozdobiť ich čerstvým ovocím a sladkým javorovým sirupom - o svedomie nie je núdza.