Fakty o výžive zeleného korenia - Paprika kalórie - Papriky uhľohydráty kalórie Guru

Zelená sladká paprika

Najskôr si ujasníme jednu z najčastejšie kladených otázok o „paprikách“

fakty

Aký je rozdiel medzi zelenou, žltou a červenou sladkou paprikou?
V zásade je to veľmi jednoduché. Rozdiel spočíva v zrelosti papriky.
O tom viac za chvíľu.
Sladká paprika získa svoju farbu od karotenoidov. Toto je najlepšie známe pre mrkvu.
Medzi karotenoidy však patria nielen oranžové (karotén - napr. Mrkva), ale aj žlté (zeaxantín - napr. Kukurica), zelené (luteín - napr. Kel alebo špenát), červené (kapantantín, napr. Paprika) a ďalšie ďalšie farbivá.
Na začiatku sú karotenoidy prekryté chlorofylom, vďaka čomu sú papriky také zelené.
Ak sa teraz paprika zberá, karotenoidy nemôžu úplne dozrieť, a preto papriky ešte nedozreli, ale je možné ich konzumovať.

Zelená sladká paprika je stále nedozretá, a preto vždy chutí dobre
viac koláča ako žltá alebo červená sladká paprika.

Sladká paprika sa môže uchovávať 2 až 3 dni v priečinku na zeleninu v chladničke.