Farebné ovocné závitky (ovocná koža), kuchynskí bohovia

Vyrobiť ovocné závitky - nazývané tiež ovocná koža - nie je vôbec ťažké. Máme pre vás ten pravý recept a vysvetlíme, ako na to. Samozrejme všetko je bez cukru.

závitky

Informácie o recepte

Na cca 40 kusov

prísady

príprava

  1. Jahody roztriedte, umyte a očistite (mala by tam byť dužina 200 g). Olúpte mango a nakrájajte dužinu z kameňa na veľké kúsky (malo by to byť 300 g). Ručným mixérom pretlačte každý druh ovocia osobitne.
  2. Na prípravu v rúre rozotrite pyré na plech vyložený papierom na pečenie, na prípravu v sušičke na sušiacu fóliu alebo na papier na pečenie: Jahodové a mangové pyré rozotrite vedľa seba vysoké 2 - 3 mm. To veľmi dobre funguje s paletou alebo kartou na cesto.
  3. Teraz buď plech vtlačíme do rúry (uprostred), nastavíme teplotu v rúre na 40 ° a pyré necháme 12 - 20 hodín sušiť, až kým nebudú konzistencie podobné koži. Dvierka rúry na pečenie 1-2 minúty otvorte, aby mohla unikať vlhkosť.
  4. Prípadne vložte sušiacu fóliu alebo papier na pečenie do dehydratátora, nastavte teplotu na 40 ° a nechajte pyré sušiť 12 - 20 hodín, až kým nebudú mať konzistenciu podobnú koži.
  5. Potom nechajte ovocný tanier vychladnúť, potom nakrájajte na pásy široké 1 cm a zrolujte ich do špirálovitého tvaru. Ak sú ovocné kotúče skladované vzduchotesne, môžu sa uchovávať najmenej 3 mesiace.

Pretože doba sušenia závisí od rôznych faktorov, ako je napríklad skutočná hrúbka natretého ovocného pretlaku alebo presnosť teploty v sušiarni alebo v sušičke, je tu uvedená doba sušenia veľmi veľkoryso. Najlepšie je skontrolovať konzistenciu pyré znovu a znovu po 10 hodinách.

V našej veľkej zbierke receptov na bobule sú tiež drzé plody. Samozrejme, máme aj viac občerstvenia bez cukru.