Farebné varené zemiakové pyré bez mlieka

farebné

Domáce zemiakové pyré a práškové zemiakové pyré - medzi tým existujú svety. A pretože chutí vynikajúco, keď si ho vyrobíte sami, ide rýchlo, naplní vás a dobre padne všetkým deťom, takže sa doma vždy vráti na stôl. Môj štandardný recept je bez mlieka, pretože nepoužívam kravské mlieko a podľa mňa sa k nemu nehodí žiadne rastlinné mlieko.

muškátový oriešok

Pre mňa je však nevyhnutnosťou pre pyré muškátový oriešok. Mám pohár plný muškátových orieškov a mini malým strúhadlom votriem do misky čerstvý orech. Mletý muškátový oriešok rýchlo stráca svoju arómu.

Používa sa vždy len malá štipka muškátového orieška. Inak korenie chutí dobre a predovšetkým muškátový oriešok a palcát obsahujú halucinogén. Muškátový oriešok sa hodí k mnohým pokrmom zo zemiakov, vajec a syrov a je obľúbený aj v severoafrickej, arabskej a indickej kuchyni.

muškátový oriešok

prísady

  • 500 g múčnych zemiakov
  • prírodná soľ
  • Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
  • Maslo (kúsok veľké ako polievková lyžica)

príprava

1. Zemiaky poriadne umyjeme. Potom olúpte, veľkoryso odstráňte poranené a zelené plochy a nakrájajte na malé kúsky, ktoré rýchlo mäknú.

2. Kúsky zemiakov vložíme do hrnca a podlejeme čerstvou vodou, aby kúsky stále trčali. Osolíme a privedieme k varu. Potom znížime oheň a varíme asi 15 minút so zatvoreným vekom. Nevarte dlhšie, ako je potrebné, inak sa zemiaky pripália na dne hrnca.

3. Teraz mäkké zemiaky spracujte metličkou alebo zemiakovým strojom. Potrieme ním muškátový oriešok a pridáme kúsok masla. Dobre premiešajte, kým sa maslo nerozpustí a zemiaková kaša nebude vzdušná a krémová. Skúste podľa potreby dosoliť.

Farebne uvarený tip:

Určite používajte múčne zemiaky. Ak nemáte doma múčnu múku a všetko musíte stihnúť rýchlo, potom si pripravte napríklad petržlenové zemiaky. Nemôžete pripraviť kašu s voskovými (mastnými) zemiakmi alebo hlavne voskovými zemiakmi.

Keď ste zemiaky nakrájali, dajte ich priamo do varu. Nakrájaná zelenina rýchlo stráca vitamín C na vzduchu.

Čas prípravy: približne 30 minút (vrátane 20 minút času varenia)