Farebný bulgurový šalát so zeleninou z novej kuchárskej knihy; Franzellii sa ľahko varí; - Jeleň z kuchyne
Asi po roku je odo mňa konečne ďalšia recenzia na kuchársku knihu: Milá Franzi von vom Blog&Kanál YouTube „Franzellii„Pred niekoľkými mesiacmi priniesla svoju prvú knihu receptov s úžasným názvom„ Franzellii sa ľahko varí “. Môžete očakávať, že podľa toho aj ľahké recepty, ktoré majú veľa chutí, ale pomerne málo kalórií, a bol som naozaj zvedavý, čo ma zaujme (ako veľkého fanúšika rýchleho občerstvenia).
Prekvapivé množstvo. To už môžem prezradiť. Špeciálne sa mi páčil tento farebný bulgurový šalát s množstvom zeleniny a ľahkým citrónovým vinaigretom, ktorý som napodobnil a nafotil.
V novej kuchárskej knihe „Franzellii kocht sich Leicht“ nájdete viac ako 60 receptov, čo je na knihu receptov od bloggerov naozaj veľa. Odroda je tiež presvedčivá: nenájdete tu iba šaláty a zjavne zdravé jedlá, ale aj pečenú fetu, pizzu a brownies. Všetko v jednom (v pravom slova zmysle) zoštíhlený variant a stále veľmi chutný. Brownies som už nedávno vyskúšala a bola som nadšená, že chutia dobre aj bez 5 kg masla a 13 kg čokolády 🙂
Aby ste cítili všetku túto rozmanitosť, ponúkame na prvý pohľad tieto kategórie:
"Môj príbeh"
Franzi rozpráva, ako vtedy schudla 50 kíl
„Raňajky - začnite svoj deň správne“
Napríklad müsli z granoly, vegánske palacinky a smoothie misky
„Šaláty - čerstvé a chutné“
Napríklad bulgurový šalát so zeleninou, cviklový šalát so pstruhom a zelený šalát s vyprážanou fetou
„Cestoviny“
Napríklad Farfalle alla Siciliana, cestoviny z jedného hrnca a zeleninové lasagne al Forno
„Obľúbené jedlá - stále najobľúbenejšie“
Napríklad mrkva z cukety, focaccia s olivami a gratinované pesto kuracie mäso
„Rýchle občerstvenie - zdravé, ale chutné“
Napríklad farebné mini pizze, currywurst s hranolkami a kuracie nugetky s paradajkovou salsou
„Menu pre dievčenský večer“
napr. thajské menu a talianska alpská kuchyňa
Mimochodom, neviem, prečo ma tento bulgurový šalát zaujal. Vlastne nie som veľkým fanúšikom kuskusu, bulguru & Co. Ale keď som si prečítal zoznam ingrediencií a prečítal som si veci ako „jarná cibuľa, cherry paradajky a citróny“, okamžite som sa presvedčil. Sú to ingrediencie, ktoré dostanete vždy, chutia takmer každému a taký šalát je proste skvelá vec pre nadchádzajúcu grilovaciu sezónu.
Pretože som typu „Môžete jesť mäso - ale vždy to trvá tak dlho. Dovtedy sa budem mať dosť príloh “.
A poviem ti: s týmto ani s ostatnými receptami v knihe Franzellii nemôžete pokaziť. Môj brat, ktorý je inak taký kritický, musel zjesť aj tento šalát, aj brownies, a ani neohnal nos. A verte mi - je to naozaj zriedkavé.
Franzi tak za svoju knihu získa plný počet bodov, hoci mne ako vášnivému pekárovi chýbalo ešte niekoľko sladkých receptov. Možno však táto séria receptov čoskoro príde ako doplnok. Budem vás informovať!
Kniha „Franzellii kocht sich Leicht“ je v súčasnosti k dispozícii v každom väčšom kníhkupectve a samozrejme na internete (napr. Na Amazone): KLIKNITE
FAREBNÝ SALÁT Z BULGURU SO ZELENINOU
asi 8 porcií | 1 hodina 00 min
ZLOŽKY
200 g bulguru, 1 uhorka, 250 g koktailových paradajok, 1 pomarančová paprika, 1 zväzok jarnej cibule, 1 zväzok plochej listovej petržlenovej vňate, 1 zväzok mäty, 50 g šalátovej zmesi, 2 citróny, 3 lyžice olivového oleja, 2 lyžice vody, 1 strúčik cesnaku, 1 lyžica mletého kmínu, soľ, korenie
TAK AKO SA TO VYKONÁVA
1. Bulgur uvaríme v kastróle podľa pokynov na obale, potom scedíme a necháme vychladnúť
2. Zeleninu nakrájame: uhorku ošúpeme, pozdĺžne štvrtinu, vykrojíme semienka a zvyšnú dužinu nakrájame na malé kocky. Umyte a nakrájajte paradajky. Papriky rozpolíme, zbavíme ich semienok a stopky a papriky nakrájame na malé kocky. Jarnú cibuľu očistíme a nakrájame na jemné krúžky. Petržlenovú vňať a mätu umyjeme a listy nadrobno posekáme
3. Na zálievku vytlačte citróny a zmiešajte s olejom, vodou a nadrobno nakrájaným strúčikom cesnaku. Dochutíme korením, soľou a kmínom
4. Jadrá šalátu opečieme na naolejovanej panvici a zmiešame ich so zeleninou, dresingom a bulgurovým šalátom vo veľkej miske. Necháme na chladnom mieste lúhovať až do podávania