Príznaky, príčiny a tipy na alergiu na sezamovú alergiu

Alergia na sezam: Príznaky, príčiny a tipy pre ľudí trpiacich alergiou na sezam

Alergie na sezam sú v Nemecku stále veľmi zriedkavé, ale v iných krajinách, napríklad v Austrálii, sú alergie na sezam už jednou z najbežnejších potravinových alergií. Táto alergia však stúpa aj v Nemecku, čoraz viac ľudí chce jesť vedome a v moderných bio kuchyniach sa veľmi často používa sezam. Aj keď je sezamová alergia stále dosť zriedkavá, reakcie na alergény sú niekedy veľmi prudké a na vyvolanie závažných príznakov často stačí aj najmenšie množstvo.

Sezam je takzvané olejnaté semeno a patrí do čeľade sezamových (Pedaliaceae). Rastliny pôvodne pochádzajú z Afriky a Ázie, ale v súčasnosti sa pestujú a spracovávajú na celom svete.

Semená sa často používajú do jedál alebo sa z nich spracúva sezamový olej alebo sezamová pasta, dokonca aj na populárnych hamburgeroch sa sezamové semienka často nachádzajú na plackách. Sezam nájdete v rôznych potravinách ako napr Pečivo, krekry alebo dokonca sladkosti, ale tiež ako olej zo sepee v margaríne alebo iných rastlinných tukoch. Aj v kozmetike ako napr Sezamový olej sa nachádza v rúžoch alebo krémoch a mastiach. Alergény v sezame sú bohužiaľ tepelne odolné; na rozdiel od iných alergénov sa nezničí zahriatím, ale môžu tiež vyvolať alergické reakcie po pečení alebo varení.

Alergia na sezam sa zvyčajne vyvinie určitý čas a väčšinou postihuje dospelých. Náš imunitný systém rozpoznáva rôzne alergény sezamu (sezamínu a sezamolínu) ako útočníkov a potom vytvára protilátky, ktoré potom vyvolávajú typické príznaky potravinovej alergie. Ale sú známe aj krížové reakcie na sezam, najmä alergici na arašidy často reagujú na sezam, pretože štruktúry alergénov sú veľmi podobné. Aj keď je alergia na sezam v Nemecku stále zriedkavá, alergici, ktorí už trpia inými alergiami, by mali byť opatrní, reakcie sa môžu spustiť už v najmenšom množstve a môžu viesť k alergickému šoku.

Príznaky alergie na sezam

Príznaky alergie na sezam obvykle zodpovedajú potravinovej alergii, iba v zriedkavých prípadoch sú známe reakcie po kontakte.

alergická nádcha, svrbenie nosa
Bolesť v krku, ťažkosti s prehĺtaním
Opuch v krku
Neustále čistenie hrdla
Dýchavičnosť, ťažkosti s dýchaním
Podráždenie hrdla, suchý kašeľ, chronický dráždivý kašeľ
Podráždenie pokožky, začervenanie kože
U citlivých osôb anafylaktické reakcie, žihľavka, angioedém, rinitída

Každý, kto spozoruje tieto príznaky, by sa mal určite poradiť s lekárom alebo alergikom. Príznaky alergie na sezam môžu u citlivých osôb vyvolať veľmi búrlivé reakcie až po alergický šok. Alergik môže pomocou testu na alergiu zistiť, na ktorý alergén reagujete, a navrhnúť vhodnú terapiu.

Kožný prick test sa zvyčajne používa v prípade alergie na sezam, ale je možné vykonať aj IgE test. Ak máte potravinovú alergiu na sezam, je možné vykonať aj provokačný test, ktorý by sa však mal robiť iba pod lekárskym dohľadom.

Mám sezamovú alergiu a teraz ?

Alergickej reakcii na sezam sa samozrejme dá vyhnúť jeho nekonzumovaním, ale so sezamom to nie je také ľahké, pretože sezam sa používa v mnohých výrobkoch. Mali by ste sa poradiť s odborníkom na výživu, môže vám zostaviť stravovací plán, v ktorom sa vyhnete všetkým produktom, ktoré obsahujú sezam. Pri nákupe by ste mali vždy venovať pozornosť zložkám jedla. Sezamový olej sa, bohužiaľ, používa aj vo výrobkoch, na ktorých nie je označený, takže je najlepšie nechať si pripraviť lekársku pohotovostnú súpravu.

Alergická pohotovostná súprava zvyčajne obsahuje antihistaminikum, adrenalínovú naplnenú injekčnú striekačku a kortizónové prípravky. Ak dôjde k silnej reakcii na sezam, v každom prípade treba zavolať aj pohotovostného lekára. Je samozrejmé, že by ste mali mať pri sebe cestovný pas pre alergikov.

Alergické príznaky sa väčšinou liečia antialergickými liekmi vo forme tabliet, ktoré potláčajú reakcie. Na kožné reakcie sa často predpisujú masti, ktoré môžu obsahovať kortizón. Či je sezamovými semienkami možná imunoterapia alebo desenzibilizácia, by sa mal opýtať alergik, u čoraz viac alergií sa tieto alergie vyvíjajú a môžu potom pomôcť natrvalo.