Farebný šalát s naklíčenou šošovicou; Julia Rawsome
Sadenice sú ľahko použiteľné a lacné superpotraviny
Naklíčené, surové strukoviny sú vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín. Všeobecne možno povedať, že sadenice sú jednou z najvýživnejších potravín v okolí. Sú veľmi základné a plné vitamínov, minerálov, enzýmov, bielkovín a fytonutrientov. Sadenice obsahujú viac enzýmov ako dospelá rastlina, čo z nich robí perfektné jedlo.
Ak strukoviny, zrná alebo semená ešte nevyklíčili, stále obsahujú takzvané „inhibítory enzýmov“, ktoré môžu výrazne sťažiť naše trávenie. Len čo však bude v poriadku prostredie, strukoviny, semená alebo zrná začnú pučať. Vždy som plný obdivu k prírode a jej nepotlačiteľnej vôli vytvárať život a sadenice sú skutočne surové potraviny z prvej ruky!
Najmä teraz v zime konzumujeme koncentrovanejšie jedlo a vy si so semiačkami môžete do svojho domova priniesť trochu jari. Šošovka a iné strukoviny sú tiež veľmi lacné a doma môžete klíčiť kedykoľvek počas roka a za každého podnebia.
Klíčenie strukovín a iných semien je tiež veľmi ekonomické. Všetko, čo skutočne potrebujete, je prázdna nádoba s nálevom a do víka vložte pár hasiacich prístrojov. Tam robíš napr. Vložte červenú šošovicu (šošovicu predtým umyte), podlejte ju vodou a nechajte cez noc máčať. Nepoužívajte príliš veľa šošovice, pretože vyraší väčší objem. Na začiatok by mala stačiť asi pol šálky.
Na druhý deň necháte odtiecť zvyšok vody a šošovky v pohári opäť opláchnete a potom necháte šošovky v pohári vidieť, čo sa stane. Spite ďalšiu noc a uvidíte, že ráno vypučia prvé malé rastlinky. Keď už sadenice dorastajú, dajte pohár k oknu. Sadenice môžu produkovať chlorofyl pomocou denného svetla. V opačnom prípade ich nevystavujte priamemu svetlu.
Keď sú rastliny asi také dlhé ako pôvodné semeno, sú pripravené na konzumáciu. Môžete ich nechať aj niekoľko dní klíčiť a potom by som sadenice nechala v chladničke, ale pohotovo ich spotrebujte.
Sadenice môžete použiť do šalátov (recept nižšie), smoothies a ako polevu do jedál. Chutia chrumkavo a dodávajú každému jedlu látku a sýtosť.
Tu je chutný recept na šalát, ktorý som včera vyskúšal:
- Hrsť naklíčenej červenej šošovice
- Tri nakrájané paradajky
- 1/2 najemno nasekanej uhorky
- 1/2 nakrájanej cibule
- 1/2 zväzku petržlenovej vňate alebo koriandri
- Šťava z celého citróna
- 1/2 nakrájaného avokáda
- Trochu korenia, bylinky z Provence a morská soľ
- Všetko dobre premiešame a podávame
V prípade, že by ste sa chceli dozvedieť viac o zdravej výžive a surovej strave o pokožke, ako aj o efektívnej a prírodnej starostlivosti o pleť proti starnutiu, zastavte sa v mojom obchode a získajte môj nový ebook ihneď.
Môžete sa tiež prihlásiť na odber noviniek. Čoskoro bude mať pre mojich predplatiteľov ďalšie výhody.
Juliin surový životný štýl ?
Autor elektronických kníh a výživový poradca
(Koučing, workshopy, prednášky a smoothie show)