Farebný zeleninový šalát - recept z časopisu Servus

Chrumkavá, svieža a plná vitamínov: S touto kombináciou marinády z uhoriek, mrkvy, paradajok, papriky a jablčného octu vám všetko padne.

Na 4 porcie

Suroviny na šalát

  • 1 uhorka
  • 2 mrkvy
  • 2 paradajky
  • 2 žlté papriky
  • 2 jarné cibuľky
  • 3 strúčiky cesnaku
  • trochu oleja na vyprážanie

Suroviny na marinádu

  • 6 dobrý rastlinný olej
  • 4 lyžice jablčného octu
  • trochu soli
  • trochu korenia
  • trochu petržlenu na ozdobu

príprava

  1. Uhorku ošúpte, rozpolte a zbavte jadier. Nakrájajte na pastilky, dochuťte ich soľou a nechajte 30 minút odstáť. Potom opláchnite a osušte papierovými utierkami.
  2. Olúpanú mrkvu nakrájame na tenké plátky. Blanšírujte vo vriacej vode po dobu 30 sekúnd. Uhasiť, scediť.
  3. Osem paradajok, papriku jadrovník a nakrájame na prúžky.
  4. Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľmi tenké krúžky.
  5. Zeleninu zmiešame s dobre premiešanou marinádou a dochutíme. Krátko sceďte v cedníku.

  • Nakrájajte strúčiky cesnaku na tenké plátky. Na panvici rozohrejeme olej, na ktorom orestujeme cesnak dozlatista. Scedíme na kuchynský papier a tesne pred podávaním polejeme šalát, aby zostal chrumkavý.
  • Zeleninový šalát dozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

    • Tiež by vás mohlo zaujímať

    šalát

    Skladujte ovocie a zeleninu

    Ak chcete svoju zeleninu a ovocie priniesť dobre aj cez zimu, mali by ste dbať na správne ubytovanie a poriadok.

    zeleninový

    Pozor na jedovatú zeleninu!

    „Jedzte zeleninu!“, Všetci sme to počuli ako deti ...

    farebný

    5 ľahkých letných šalátov

    Leto je čas na šalát. Našich päť obľúbených receptov nielen dobre chutí, ale aj príjemne zasýti.