Farmár Willi Nutrition 2025 - fikcia

Farmár Willi dnes uvažuje o zajtrajšej výžive: Výživa 2025 - fikcia!? Trend smerom k väčšej koncentrácii sa za posledných 10 rokov naďalej zvyšoval. Je to zrejmé najmä v sektore maloobchodu s potravinami, kde počet poskytovateľov klesol na dvoch.

farmár

Ako bude vyzerať výživa o 10 rokov? Foto: archív

Farmár Willi dnes uvažuje o zajtrajšej výžive: Výživa 2025 - fikcia!?

Takto by mohla vyzerať „výživa“ o 10 rokov:

Trend smerom k väčšej koncentrácii sa za posledných 10 rokov naďalej zvyšoval. Je to viditeľné najmä v sektore maloobchodu s potravinami, kde počet dodávateľov klesol na dvoch. Skupiny potravín REWEKA a Aldidl boli vytvorené zlúčením a teraz zdieľajú trh s potravinami. Obidve fúzie boli schválené kartelovým úradom, aby bolo zaručené, že obyvateľstvo bude zásobované lacnými potravinami. Koncept dodávateľa kompletného sortimentu Metro nefungoval. Stiahol sa z trhu. Tržby spoločností REWEKA a Aldidl dosiahli v roku 2024 spolu zhruba 254 miliárd EUR, pričom asi tretina pochádza z predaja v pobočkách v Indii a Číne.
Veľké otrasy boli zaznamenané v oblasti výroby základných potravín (predtým poľnohospodárstva). Bolo to spôsobené zmenami stravovacích návykov na jednej strane a politickými usmerneniami na strane druhej.

Zatiaľ čo v roku 2015 bol podiel vegánov 1% a vegetariánov 10%, dnes, v roku 2025, je 15% obyvateľov vegánov a 60% vegetariánov. Tento trend naďalej rastie. Mäsopriemysel v minulosti tento vývoj poznal dostatočne skoro a v súčasnosti vyrába vegetariánske rezne, hamburgery, klobásy a iné náhrady mäsa. Mäsové a klobásové výrobky živočíšneho pôvodu sú stále uvedené ako výrobky medzi špecializovanými výrobkami. Mlieko sa dnes tiež používa hlavne na výrobu vegetariánskych výrobkov, pretože predaj ako nespracovaný výrobok sa významne znížil v dôsledku zmien stravovacích návykov.

K určitým úpravám došlo aj v oblastiach pred a za poľnohospodárstvom. Na trhu dominujú spoločnosti Agravis a Baywa a bolo integrovaných veľa primárnych družstiev. Obe spoločnosti dosiahli v roku 2022 prvýkrát tržby vo výške viac ako 30 miliárd EUR. S cieľom optimalizovať hodnotový reťazec boli v priebehu vertikálnej integrácie prevzaté aj mnohé mlyny a pekárne.
Výrazne sa znížil aj počet mliekarní, z ktorých mnohé prevzali zahraničné spoločnosti, napríklad Fonterra (Nový Zéland), ktoré investovali svoje zisky z predaja mliečnych výrobkov na rastúci trh Číny v západnej Európe. Jednou z posledných nemeckých mliekarní je „Berchtesgadener Land“, družstvo chovateľov mlieka.

Zmenila sa tiež vlastnícka štruktúra priemyselného odvetvia hnojív a ochrany plodín. Po niekoľkých neúspešných pokusoch bola Syngenta nakoniec predaná spoločnosti Monsanto. Pretože prechod na ekologické poľnohospodárstvo spôsobil kolaps predaja, divízie ochrany plodín spoločností Bayer a BASF prevzali spoločnosti Dow a DuPont (sídlo spoločnosti v USA). Kali + Salz teraz patria k Uralkali. Toto bolo možné po tom, čo boli sankcie proti Rusku zrušené pod tlakom európskeho priemyslu a Donbass (východná Ukrajina) nebol EÚ formálne uznaný ako samostatný štát, ale tolerovaný.

Týmto sa znovu otvoril vývozný trh s európskym tovarom. Tento vývoj iniciovala nemecká kancelárka Merkelová, ktorá sa však už pre voľby do roku 2024 nesprístupnila - údajne z dôvodu veku. Ruským prezidentom je stále Vladimír Putin.

Chov zvierat a rastlín z väčšej časti presunul svoje aktivity do zahraničia, pretože tam našli lepšie podmienky pre vedeckú prácu. Na tento segment trhu sa špecializovalo iba niekoľko spoločností na výrobu ekologických osív a špeciálni chovatelia pre plemená s dvojakým použitím v oblasti živočíšnej výroby.

Vývoj za posledných 10 rokov nezanechal stopy ani v priemysle poľnohospodárskeho strojárstva. Stredné spoločnosti predali svoje spoločnosti veľkým korporáciám ako AGCO a John-Deere v USA .

Široká extenzifikácia nemeckej kultúrnej krajiny však mala pozitívny vplyv na cestovný ruch. Pretože v nemeckých nízkych pohoriach, ako sú Schwarzwald, Hunsrück a Westerwald, ako aj v častiach alpského podhoria, už neexistovala žiadna produkcia potravín, tieto oblasti sa vyľudnili, a preto boli v prírodných parkoch rededikované. Dnes vás často navštevujú bohatí Ázijci.
Napriek novým pracovným miestam vytvoreným v cestovnom ruchu sa počet nezamestnaných v Nemecku za posledné roky zvýšil a v septembri 2025 sa v súčasnosti pohybuje okolo 11%.