Fašírková polievka
Najjednoduchší recept na fašírkovú polievku. Ako sa robia perfektné fašírky
Fašírková polievka. Najjednoduchší a najchutnejší recept. Chcete vedieť, ako sa dajú pripraviť dokonalé fašírky? Zistite to hneď teraz. Je to jedna z najobľúbenejších polievok a Rumuni za ňou chodia. Chutné a dobré pre každú dennú dobu, ponúka vám tiež potrebný príjem vitamínov prostredníctvom zeleniny, ktorú používate.
Môže byť vyrobený v každom ročnom období a v mnohých variantoch, podľa vkusu každej gazdinky. Môžete ho dochutiť tymiánom alebo modřínom, dá sa narovnať kyslou smotanou alebo rozšľahaným vajcom. Môžete si ho bez obáv vykysnúť borščom alebo kapustovou šťavou.
Fašírková polievka. Najjednoduchší recept. Triky pre perfektné fašírky
- Voliteľné: 2 - 3 bravčové alebo hovädzie kosti
- 4 L vody + 2 čajové lyžičky soli
- 2-3 mrkvy
- 1-2 korene petržlenu
- 1 koreň paštrnáku
- 1 plátok koreňa zeleru
- 2 lyžice oleja
- 1 veľká cibuľa
- Voliteľné: ½ červenej papriky, kapie alebo šišky
- 500 ml paradajkového vývaru (domáci) alebo paradajková konzerva v konzerve (zemiaková kaša) alebo 3-4 čerstvé paradajky (letné)
- Voliteľné; iná zelenina na výber: fazuľové struky, hrášok, kytice karfiolu, kapustu na kocky atď.
- 1 čajová lyžička strúhaného sušeného tymianu
- soľ
Fašírková polievka. Pre fašírky:
- 500 g mletého bravčového mäsa (alebo hovädzej zmesi)
- 50 g ryže (asi 2 polievkové lyžice)
- 1 malá nakrájaná cibuľa
- 1 lyžica oleja
- soľ, čerstvo mleté korenie
- 1 zväzok nasekaných zelených (zelená petržlenová vňať, kôpor)
- 1 čajová lyžička sušeného tymianu, nasekaná
- 1 surový vaječný bielok
- 300 g tukovej smotany na polievku
- 2-3 čerstvé žĺtky (surové)
- Voliteľné: citrónová šťava, ocot, boršč alebo zomrieť
- hrsť zelene (petržlen a kôprové listy)
- voliteľné: nasekané listy modřínu
Ako pripraviť tento druh polievky. Kroky, ktoré musíte dodržiavať
Fašírková polievka. Nakrájajte zeleninu a dobre ju povarte. Keď sú dosť preniknuté, pridáme paradajkovú šťavu a necháme povariť. Potom pridáme toľko vody a privedieme k varu. Keď je voda pripravená a vriaca, pripravte si fašírkovú zmes. Aby vyšli vaše dokonalé fašírky, musíte položiť vajíčko. Spolu s ryžou to uzatvára celú kompozíciu.
NEMALI by ste si robiť príliš veľké vlasy, pretože počas varenia napučiavajú. Keď vystúpia na povrch, sú dostatočne uvarené. Nechajte polievku ešte párkrát zovrieť, potom môžete dať boršč. Keď zovrie, môžete pridať rozšľahané vajcia a keď je hotový, posypte ho zeleňou a pridajte kyslú smotanu, ak ju chcete jesť radšej. Podávame s feferónkami alebo cibuľou, podľa chuti.