Fašírky s cestovinami a krémovou omáčkou - vegánske

Vytvorila Lucia

vegánske

Aktualizované: 16. novembra 2020

Recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť

Suroviny na 4 porcie

Na hubové fašírky

  • Rozdrobte 4 plátky (200 g) celozrnného toastu -
  • 120 g ovsených vločiek, polovicu najemno rozdrvte najemno
  • 100 g lieskových orechov • najemno nasekáme alebo nahrubo zomelieme
  • Nakrájajte nadrobno 200 g šampiňónov, hnedé •
  • 150 g shiitake nakrájajte nadrobno -
  • 150 g kráľovskej hlivy nakrájame nadrobno
  • Namočte 15 g hríbov, sušených • vo vode na 10 minút; potom nadrobno nasekáme
  • Na kocky nakrájajte 80 g červenej cibule •
  • Stlačte 1 strúčik cesnaku •
  • 4 lyžice arašidového oleja, odolný voči teplu
  • 3 lyžice tamari (sójová omáčka)
  • 3 lyžice paradajkovej pasty
  • 2 čajové lyžičky jemne nasekaného tymianu
  • Kryštálová soľ a korenie z mlyna

Na tagliatelle a smotanovú omáčku

  • 200 g špaldovej tagliatelle - (urobte to sami alebo celozrnná tagliatelle napr. Od Rapunzel)
  • Nahrubo nakrájajte 70 g červenej cibule - •
  • 1 strúčik cesnaku nakrájajte nadrobno -
  • 200 ml sójovej smotany (možný je aj ryžový alebo ovsený krém)
  • 150 ml zeleninového vývaru
  • 1 polievková lyžica arašidového oleja, žiaruvzdorná
  • 1 polievková lyžica tamari
  • 1 čajová lyžička jablčného balzamikového octu
  • Zmiešajte 1 čajovú lyžičku zemiakového škrobu, obalenú • 1 lyžicou vody
  • 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
  • 1 čajová lyžička zeleného korenia, rozdrvená • zo pohára
  • • TL paprikový prášok, ušľachtilý sladký
  • Ѕ lyžičky údenej soli
  • 2 štipky muškátového prášku
  • 2 štipky nového korenia
  • 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate

príprava

  • Čas prípravy cca 20 minút
  • Doba varenia/pečenia cca 25 minút

Najskôr na fašírky s hubami dajte všetky ingrediencie - okrem arašidového oleja - do veľkej misy, dobre ich premiešajte a dochuťte soľou a korením. Rúru predhrejte na 160 ° C a pripravte si plech vyložený kuchynským papierom.

Zmes tvarujte na malé fašírky. Potom na obaľovanej panvici zohrejte 4 lyžice arašidového oleja. Fašírky opekáme na strednom plameni 4 minúty z oboch strán. Vyberte z panvice a odložte na kuchynský papier.

Vložte fašírky do rúry a pečte 15 minút.

Na omáčku zohrejte v malom hrnci 1 lyžicu arašidového oleja a cibuľu na strednom ohni asi 4 minúty opekajte. Potom pridáme cesnak a odmastíme zeleninovým vývarom a tamari. Vložte paradajkovú pastu, jablkový balzamikový ocot a všetky koreniny okrem „zeleného korenia“ do varu, raz priveďte k varu a nechajte dusiť 5 minút. Potom pridáme sójový krém a pyré v mixéri. Prelejeme naspäť do hrnca, privedieme k varu a zahustíme zemiakovým škrobom. Primiešajte zelené korenie a dochuťte údenou soľou.

Zároveň tagliatelle uvaríme podľa pokynov na obale. Potom vylejeme na sito, scedíme a vrátime do hrnca.

Tagliatelle zmiešame s petržlenovou vňaťou a podávame s hubovými fašírkami. Posypeme trochou omáčky, zvyšok podávame osobitne a pochutnávame si.

Nutričné ​​hodnoty na porciu

  • Kalórie: 864 kcal
  • Sacharidy: 89 g
  • Bielkoviny: 25 g
  • Tuk: 43 g

Dištančný tréning, aby sa stal holistickým poradcom v oblasti výživy

Zaujíma vás, čo je v našej strave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Poradcovia v oblasti výživy sú populárni - často sa však zabúda na holistický aspekt, keď sa poskytuje rada, ktorá je nevyhnutná pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete o vzťahoch medzi životným štýlom a stravou, ako aj o fyzickej a psychickej pohode.

Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým poradcom v oblasti výživy von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu