Tvarohové cesto - ako variť podľa podrobných receptov na domáce pečenie s a

Obsah článku

  • Ako variť tvarohové cesto
  • Kváskové cesto s tvarohom
  • Huby s tvarohom
  • Cesto olúpeme
  • Tvarohové cesto bez masla
  • Tvarohové koláče
  • Tvarohové cesto - recept
  • Cesto na pečenie
  • Olúpané cesto na vyprážanie
  • Pečené tvarohové cesto na koláče
  • Cesto na pizzu s tvarohom
  • Bagelové cesto na bagely - recept
  • Kôrový koláč pre buchty
  • Cesto z jablkovej šupky

Úprimne, veľa žien v domácnosti nerada pečie len preto, lebo sa s tým dlho trápili a neexistuje záruka, že výsledok bude pozitívny. Ak je váš názor rovnaký, okamžite ho zmeníte, hneď ako sa naučíte, ako pripraviť cesto na syre. Je univerzálny, vhodný na sladké i slané pečivo. Pamätajte na všetky jeho vlastnosti.

Ako variť tvarohové cesto

Táto úloha bude dosiahnuteľná aj pre tých, ktorí predtým nevarili nič ťažšie ako praženicu. Podľa receptu si môžete pripraviť cesto z kravského syra na koláče, rúry alebo vyprážané koláče, pizzu, koláče, bagety, palacinky s tvarohom, knedle, cestoviny. So stolom sa pracuje veľmi ľahko, nelepí sa na dlane, rýchlo sa mieša. Je veľmi ľahké z neho formovať polotovary. Existujú recepty na cesto s prídavkom droždia, páperia, pečiva. Tu je niekoľko všeobecných výrobných tipov:

  1. Uistite sa, že ste múku niekoľkokrát nastavili, bude nasýtená kyslíkom a hotové výrobky budú vzdušné, bujné.
  2. Ak máte príliš vlhký tvaroh, položte ho na chvíľu k hnedému chlebu.
  3. Po miesení nezabudnite stôl nejaký čas „odpočívať“. Je lepšie ho uchovávať v chladničke.
  4. Na miesenie môžete použiť tvaroh s akýmkoľvek dobrým obsahom tuku, hlavnou vecou je, že nie je príliš kyslý. Uistite sa, že ste to rozdrobili cez sito, aby tam neboli veľké kúsky.

Kváskové cesto s tvarohom

Tento druh je jedným z najbežnejších. Kvasinkové cesto s tvarohom sa ľahko varí, hodí sa na koláče, pizzu, rožky, tvarohové koláče, žemle. Suché droždie s cukrom sa rozpustí v malom množstve teplej vody a nechá sa pôsobiť, kým sa neobjaví pena. Potom sa výsledné cesto zmieša s ohriatym mliekom. Okrem očisteného tvarohu sa do hmoty pridá preosiata múka, soľ, cukor, zelenina alebo maslo. Najskôr sa hmota nechá chvíľu stúpať, potom sa výrobky tvarujú a pečú.

Huby s tvarohom

Vyrobiť taký pekársky stôl je fantasticky jednoduché. Príprava pečiva s tvarohovým párom, múkou, maslom. Všetky komponenty sa odoberajú v rovnakých pomeroch. Aby bola hmota pružná, niekedy sa pridá trochu soli a vajec, ale nie je to potrebné. Existuje niekoľko odporúčaní, ako variť pečivo s prídavkom syra:

  1. Všetky ingrediencie musia byť studené a teplota v miestnosti, kde pracujete, je nízka.
  2. Cesto je vhodné na výrobu lístkov, bagiet so sladkými alebo slanými plnkami alebo bez nich, koláčov.
  3. So spodnou hmotou musíte pracovať veľmi rýchlo, inak hotové pečenie nezíska požadovanú štruktúru.
  4. Nepokúšajte sa variť výrobky so šťavnatými náplňami.
  5. Pred pečením stôl ochlaďte na niekoľko hodín v hlavnej miestnosti chladničky alebo na 15-20 minút v mrazničke.

Cesto olúpeme

Takéto jedlo je lahodným základom pre ovocné koláče alebo bobule. Príprava tvarohu a pieskového cesta nie je vôbec náročná. Je potrebné rozpustiť maslo a zmiešať s tvarohovým pyré, pridať trochu cukru a výslednú hmotu odložiť do chladničky. Potom do nej pridáme múku zmiešanú s malým množstvom prášku do pečiva. Musíte len všetko dobre premiesiť a pokračovať v modelovaní.

Tvarohové cesto bez masla

Vhodné jedlo na pečenie stravy sa pripravuje veľmi ľahko. Tvarohové cesto bez oleja je nízkokalorické, ideálne na prípravu koláčov a iných podobných výrobkov. K tomu je tvarohové pyré najskôr zmiešané so smotanou a trochou cukru. Pridajte nízkotučné sódy a potrebné množstvo múky, aby bola hmota stále homogénna.

Tvarohové koláče

Výber toho, čo môžete urobiť, je jednoducho obrovský. Veľa jedál sa pripravuje zo stola s prídavkom tvarohu, výdatných aj dezertov. Je vhodný na otvorené a uzavreté koláče s rôznymi plnkami, koláče, koláče, sušienky. Lístkové cesto je veľmi chutné, najmä ak do neho dáte šunku a syr, nakrájané kuracie mäso s hubami. Samostatnou výhodou je, že cukrárske výrobky v šupke sa dlho nezastavia a zostanú svieže. Produkty môžete zmraziť a uskladniť až sedem dní.

tvarohové

Tvarohové cesto - recept

Ak sa vážne zaujímate o pečenie, osvojte si niekoľko spôsobov, ako pripraviť rôzne výrobky súčasne. Presný recept na tvarohové cesto veľmi závisí od toho, čo chcete nakoniec uvariť. Naučíte sa, ako si vyrobiť základňu na koláč, veľa na vyprážané a pečené koláče, pizzu, bagety, rožky. Nech sa už rozhodnete pre čokoľvek, budete mať približný recept na tento postup.

Cesto na pečenie

  • Čas varenia: 20 minút.
  • Porcia v kontajneri: 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 2642 kcal.
  • Účel: koláčový základ.
  • Kuchyňa: doma.
  • Náročnosť: ľahká.

Ak máte v pláne pripraviť si domáce koláče na pitie čaju, pripravte si cesto na koláč. Je to veľmi ľahké. Tento základ je stredne sladký. Najlepšie je dať na ňu plnku z bobúľ alebo čerstvého ovocia, džemu. S týmto základom získate nádherný otvorený alebo uzavretý koláč so smotanou, sušeným ovocím, orechmi. Pamätajte, ako to urobiť správne.

  • tvaroh s nízkym obsahom tuku - 225 g;
  • Rafinovaný rastlinný olej - 150 ml;
  • múka - 450 g;
  • mlieko - 150 ml;
  • sóda - 1,5 čajovej lyžičky;
  • cukor - 115 g;
  • vanilín - hrot.

  1. Pripravte všetky výrobky. V hlbokej miske zmiešajte pyré a polovicu cukru, kým sa všetky zrná nerozpustia.
  2. Pridajte mlieko a dobre premiešajte.
  3. Po častiach pridajte rastlinný olej a zvyšky cukru.
  4. Nalejte do múky zmiešanej so sódou a vanilkou. Miesime dohladka.
  5. Základ a boky torty sformujte do zapekacej misy. Natrieme naň plnku. Pečieme v rúre, prednastavené na 185 stupňov, 30-35 minút.

variť

Olúpané cesto na vyprážanie

  • Čas varenia: 25 min.
  • Porcie na kontajner: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 3263 kcal.
  • Účel: koláče s ľubovoľnou náplňou.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Je veľmi ľahké pripraviť tvarohové cesto na opekanie koláčov. Akýkoľvek druh pečenia sa ukáže byť veľmi skvostný, skoro ako droždie. Cesto pripravené podľa nasledujúceho receptu je univerzálne a bude vyhovovať ako k sladkej plnke, tak aj k výdatnej plnke. Prsia z nej pripravené so zemiakmi a opraženou cibuľou, ryžou, kapustou, vajcami a bylinkami, mletým mäsom sú veľmi chutné.

  • kravský syr - 500-550 gramov;
  • sóda - 1 čajová lyžička;
  • múka - 400 g a 50-100 g na rezanie;
  • cukor - 4 čajové lyžičky;
  • vajcia - 4 ks;
  • soľ - 2 lyžičky.

  1. Tvaroh zomelieme s cukrom dohladka.
  2. Vložte vajcia. Dobre premiešajte.
  3. Pridajte soľ, sódu a 400 g múky. Vymiesime cesto.
  4. Na stole posypanom múkou rozdeľte stôl na niekoľko rovnakých častí.
  5. Rukami formujte torty, vložte do nich zvolenú plnku a okraje utiahnite.
  6. Koláčiky opečieme na panvici z oboch strán na rastlinnom oleji. Oheň robí viac ako priemer.

variť

Pečené tvarohové cesto na koláče

  • Doba varenia: 2,5 hodiny.
  • Porcia v jednej nádobe: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 2836 kcal.
  • Účel: koláče do rúry s ľubovoľnou náplňou.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Z testu založeného na tvarohu môžete variť nielen vyprážané, ale aj chutné koláče. Budú veľmi veľkolepé, vzdušné, pretože stôl pre nich po várke „opuchne“ doslova pred našimi očami. Najlepšie je dať do takéhoto pečiva sladké plnky, napríklad ovocie, bobule alebo džem, aj keď bude vhodná aj bohatá plnka. Pamätajte, ako sa dá pripraviť tvarohové cesto na pečené koláče.

  • kravský syr - 375 g;
  • prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky so šmýkačkou;
  • vajcia - 4 ks. (jeden na mazanie);
  • múka - 525 g;
  • cukor - 2,5 lyžičky. l;
  • rastlinný olej - 150 ml;
  • soľ - 2 huby.

  1. Syr pomelieme s cukrom a tromi vajcami, pridáme štipku soli.
  2. Prilejeme olej a dobre prešľaháme.
  3. Múku preosejeme, spojíme s práškom do pečiva. Pridáva sa v malých dávkach bez zastavenia, aby zasiahlo.
  4. Vytvorte mäkkú elastickú podšívku, zabaľte ju do fólie a nedotýkajte sa jej dve hodiny.
  5. Ručne z cesta vyvaľkajte pár párkov.
  6. Každý rozdelte na rovnaké kúsky, z ktorých potom formujte koláče.
  7. Do stredu dáme plnku, koláče zachytíme a poukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie.
  8. Zvyšné vajce rozšľahajte a každú položku navrchu vymastite tukom. V rúre vyhriatej na 180 stupňov pečieme koláče 25 - 30 minút.

cesto

Cesto na pizzu s tvarohom

  • Čas varenia: 15 minút.
  • Porcia v kontajneri: 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 2980 kcal.
  • Účel: pizza základ.
  • Kuchyňa: doma.
  • Náročnosť: ľahká.

Fanúšikovia talianskej kuchyne sa často snažia doma zopakovať recept na jedno z najslávnejších jedál - pizzu, ale nie vždy to funguje. S výplňou nie sú problémy, ale tu je podklad, z času na čas sa zdá príliš suchý alebo mokrý. Tento problém bude vyriešený, ak si pripravíte tvarohové cesto na pizzu. Vždy to dopadne dobre, vhodné doplniť akékoľvek výrobky.

  • kravský syr - 0,2 kg;
  • sóda - 1 čajová lyžička;
  • múka - 0,5 kg;
  • soľ - 2 čajové lyžičky;
  • vajcia - 2 ks;
  • kefír - 100 ml;
  • rastlinný olej - 8 lyžičiek. IT.

  1. Bičom alebo vidličkou uhryznite tvaroh s kefírom. Môžete použiť mixér alebo mixér.
  2. Pridajte rastlinný olej.
  3. Vajcia rozšľaháme, osolíme, dobre premiešame.
  4. Pridajte predtým preosiatu múku a zmiešajte so sódou.
  5. Vytvorte kolobok, zabaľte ho do fólie a vyčistite ho pol hodiny v chladničke.
  6. Cesto rozdelíme na polovicu. Tvorte dva základné prvky. Vložte na ne plnku a upečte ich.

podľa

Bagelové cesto na bagely - recept

  • Čas varenia: 45 min.
  • Porcie v balení: 28-30 ks.
  • Kalorické jedlá: 3256 kcal.
  • Účel: základňa bagelov.
  • Kuchyňa: doma.
  • Náročnosť: stredná.

V jedle každého hostiteľa by mal byť kulinársky recept na tvarohové cesto na bagety. Príprava je veľmi ľahká. Recept na test s kravským syrom priláka hlavne matky, ktorých deti neuprednostňujú tento výrobok v čistej podobe, pretože v takýchto bagetách ho vôbec nie je cítiť. Môžu byť pripravené ako bez náplne, tak s čokoládou, vareným kondenzovaným mliekom, ovocným džemom alebo bobuľami, orechmi. Dajte pozor, aby ste jedného dňa rožky vyrobili nasledovne.

  • kravský syr - 0,6 kg;
  • múka - 520 g;
  • maslo - 200 g;
  • prášok do pečiva - 3 čajové lyžičky;
  • cukor - 5 lyžičiek. IT.

  1. Zmäknuté maslo spojíme s tvarohom, cukrom. Pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  2. Vytvorte guľu a rozdeľte ju na štyri časti. Každý z nich musí byť zvinutý v kruhu a rozrezaný na osem rovnakých trojuholníkov.
  3. Na širokú stranu každého kúska položte plnku a stočte. Rohy mierne zabaľte, aby vznikli bagely.
  4. Povrch vymastíme žĺtkom a pečieme pri teplote 190 stupňov 25-30 minút.

podľa

Kôrový koláč pre buchty

  • Čas varenia: 50 min.
  • Porcia v jednej nádobe: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 2356 kcal.
  • Účel: pečenie.
  • Kuchyňa: doma.
  • Náročnosť: ľahká.

Ak sa naučíte, ako variť tvarohové cesto na buchty, potom sami vyriešite taký problém, ako je výber jedál na raňajky. Len za pár minút dostanete vynikajúce, chutné pečivo, samostatne aj s maslom, džemom. Môžete ju posypať škoricou, nasekanými vlašskými orechmi. Košíky s tvarohom sa jednoducho zmetú zo stola, takže je lepšie pripraviť niekoľko porcií naraz, nestratíte.

  • kravský syr - 0,5 kg;
  • vaječné žĺtky - 2 ks;
  • cukor - 200 gramov;
  • múka - 4,5-5 pohárov;
  • prášok do pečiva - 2 balenia;
  • soľ - niekoľko štipiek;
  • rastlinný olej - 16 lyžíc. l;
  • krém - 12 lyžičiek. IT.

  1. Vložte tvaroh s cukrom, ihneď pridajte prášok do pečiva. Porazte mixérom.
  2. Prilejeme maslo a smotanu, osolíme.
  3. Preosiatu múku dajte na malé dávky, vypracujte cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
  4. Žemle vytvarujte do požadovaného tvaru. Dáme ich na plech, vymastíme rozšľahaným žĺtkom.
  5. Pečieme pri teplote 190 stupňov 25 minút.

variť

Cesto z jablkovej šupky

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Porcia v jednej nádobe: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 3151 kcal.
  • Účel: púšť.
  • Kuchyňa: doma.
  • Náročnosť: stredná.

Ak chcete svojich príbuzných uspokojiť lahodným a neobvykle jemným dezertom, pripravte im jablkové tvarohové cesto. Toto pečivo vyzerá nádherne, ak vidíte fotografiu s jej obrázkom, potom sa o to uistite sami. Ukázalo sa, že jedlo je sladké, zdravé a deťom sa bude veľmi páčiť. Nemôžete to nazvať nízkokalorickým, ale nie je to vôbec nič strašidelné, z porcie to nebude zlé pre postavu.

  • jablká - 3 médiá;
  • soľ;
  • kokosové vločky - 1,5 čajovej lyžičky;
  • múka - 150 g;
  • škorica - 0,5 lyžičky;
  • cukor - 3 čajové lyžičky;
  • kravský syr - 150 g;
  • citrónová šťava - 0,5 lyžice. l;
  • margarín - 125 gramov.

  1. Syr rozšľahajte mixérom, pridajte margarín pri izbovej teplote.
  2. Pridajte soľ, sódu, múku. Rolovať loptu.
  3. Ovocie umyte a odrežte šupku. Každé jablko prekrojíme na polovicu, odstránime jadrovník.
  4. Polovicu ovocia povarte päť minút vo vriacej vode, potom vychladnite.
  5. Kokosové vločky zmiešame s cukrom a škoricou. Nalejte trochu zmesi do otvoru pod jadrom každého jablka.
  6. Cesto rozvaľkáme, rozdelíme na šesť rovnakých štvorcov. Do stredu každého položte jablko. Zostavte a uchopte rohy.
  7. Potrieme studenou vodou. Pečieme v rúre, predhriatej na 190 stupňov, 45 minút.