Fašírky s omáčkou - ako sa varí v rúre, na panvici alebo v pomalom sporáku podľa receptov

Obsah článku

  • Ako variť omáčkové fašírky
  • Fašírky s omáčkou na panvici
  • Fašírky v rúre s omáčkou
  • Fašírky v pomalom hrnci s omáčkou
  • Masové guľky s omáčkou - recept s fotografiou krok za krokom
  • Fašírky v paradajkovej omáčke
  • Fašírky v kyslej smotanovej omáčke
  • Recept na nasekané fašírky s omáčkou
  • Nakrájané kuracie fašírky s omáčkou
  • Špagety s fašírkami v paradajkovej omáčke
  • Ryžové fašírky v paradajkovej omáčke

V priebehu histórie boli fašírky s omáčkou súčasťou talianskej kuchyne, ale ich odrody nájdete po celom svete. Toto mäsové jedlo pozostáva z guličiek z nasekaných surovín a môže byť doplnené zeleninou a obilninami. Najlepšie pripravené s omáčkou z paradajok alebo kyslej smotany, pečte so syrom a ozdobte špagetami.

Ako variť omáčkové fašírky

Varenie mäsových guľiek s omáčkou má veľa funkcií. Musíte začať pripravovať mleté ​​mäso - mäso môžete skrútiť na mlynčeku na mäso alebo zomlieť zvyšok mäsa, kúpiť hotové suroviny a pridať si ho podľa vlastnej chuti, ryže, cibule alebo dochucovadla. Do mletého mäsa môžete pridať zeleninu, chlieb a trochu masti. Masové guľky varené na kuracom alebo teľacom mäse - diétny výrobok s mäkkou textúrou, vhodný na kŕmenie malých detí.

Ako variť fašírky v omáčke: Z mäsa urobte mleté ​​mäso alebo sa pripravte, naplňte korením a stočte guľky orechovej veľkosti. Zostáva len na zahriatie - uvaríme v polievke, dusíme na aromatickej omáčke a podávame. Karbanátková omáčka môže byť rôzna - ľahké paradajky, kyslá smotana, maslo, smotana alebo syr.

Niekoľko užitočných tipov na prípravu vynikajúcich vlhkých mäsových guľôčok, ktoré sa hodia k jedlu:

Fašírky s omáčkou na panvici

Najjednoduchšie urobíte, ak si na panvici uvaríte fašírky s omáčkou, pretože to chvíľu trvá. Najskôr je potrebné vytvarovať guľky, uvariť ich a na oleji ich z každej strany päť minút opražiť, potom polejeme omáčkou. Omáčka s mäsovými guľkami sa varí na miernom ohni 20 minút, po premiešaní bude trvať ďalších 15 minút, kým sa rovnomerne zahreje.

Fašírky v rúre s omáčkou

Fašírky v rúre s omáčkou varíme dlhšie ako na panvici. Pozostávajú z mletého mäsa, obaleného v strúhanke alebo múke, ľahko vyprážané. Zostáva len pripraviť omáčku na fašírky - paradajky alebo kyslú smotanu, pripravené guľky vložiť do pekáča a vložiť do rúry na 40 minút. Optimálna teplota varenia - 180 stupňov.

Fašírky v pomalom hrnci s omáčkou

Aby ste uľahčili varenie, recept vám pomôže pripraviť mäsové guľky v pomalom sporáku s omáčkou za menej ako hodinu. Pripravené rezne sa poukladajú do misky na varenie, vopred naolejujú, zalejú sa paradajkovou pastou alebo smotanou a posypú strúhaným syrom. Zostáva len nastaviť režim „Odstrániť“ alebo „Varenie v pare“ a počkať 40 minút. Chutné guľky sú pripravené.

fašírky

Masové guľky s omáčkou - recept s fotografiou krok za krokom

Každému kuchárovi budú chutiť fašírky s omáčkou, ktoré vysvetľujú krok za krokom všetky fázy varenia. Stojí za to začať s jednoduchými technológiami, ktoré urobia fašírky v jednoduchej náplni, a môžete výrobky komplikovať obilninami. Omáčku na fašírky si môžete zvoliť podľa vlastného uváženia, ale nezanedbajte ani klasické možnosti - paradajky a kyslú smotanu.

Fašírky v paradajkovej omáčke

  • Čas varenia: pol hodiny.
  • Porcie v balení: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 178 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Autor.
  • Náročnosť: stredná.

Známe mäsové guľky v paradajkovej omáčke sa dajú ľahko obmeniť, ak je mleté ​​mäso ochutené horúcim karí korením a samotná náplň je ochutená pomarančovým džúsom. Na varenie je ideálne brať zmiešané mleté ​​bravčové a hovädzie mäso. Paradajková omáčka sa najlepšie pripravuje na základe paradajkovej šťavy, a nie na obvyklých cestovinách. Výsledné guľky ozdobte dobre osmaženou pohánkou alebo ryžou.

  • Mleté mäso - 300 g;
  • Paradajková šťava - 150 ml;
  • Pomarančový džús - pol pohára;
  • Kari - 5 g;
  • Múka - 20 g;
  • Soľ - 2 g;
  • Rastlinný olej - 20 ml.

  1. Sezóna mletého mäsa s kari, soľou, miesením. Ak je to žiaduce, pridajte nové korenie, papriku, kmín.
  2. Vyformujte malé guľky, vyvaľkajte v múke, orestujte.
  3. Zalejeme šťavou, premiešame, povaríme do zhustnutia.
  4. Ozdobíme zemiakovou kašou.

Fašírky v kyslej smotanovej omáčke

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Porcie v balení: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 198 kcal.
  • Cieľ: na večeru.
  • Kuchyňa: Autor.
  • Náročnosť: stredná.

Fašírky v kyslej smotanovej omáčke sú aromatické a chutné, u detí si ich obľúbili pre svoju bohatosť a sýtosť. Jednoduché jedlo je pripravené za pár minút, dá sa zamraziť pre budúcnosť a pri ďalšom varení si už stačí pripraviť omáčku. Masové guľky s omáčkou slúžia ako výživná večera, pre príjemnú vynikajúcu chuť a krémovú arómu si doprajte celú rodinu.

  • mleté ​​bravčové mäso - 1 kg;
  • Vajcia - 2 ks;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • Ryža - pol pohára;
  • Rastlinný olej - 20 ml;
  • kyslá smotana alebo majonéza - pohár;
  • Voda - 175 ml;
  • Mrkva - 2 ks.

  1. Ryžu prepláchnite, kým nie je priesvitná, do polovice povarte v slanej vode, opláchnite.
  2. Cibuľu nakrájame na kocky, orestujeme do priehľadna, zmiešame s mletým mäsom, vajcom a ryžou. Dochutíme korením, hnetieme do zhustnutia.
  3. Rukami vytvarujte fašírky a vložte ich na niekoľko minút do mrazničky.
  4. Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle, cibuľu nakrájame na kocky, zmiešame kyslú smotanu, vodu a soľ.
  5. Vložte guľky do panvice, zohrejte, zakryte zeleninu a duste 10 minút. Zalejeme omáčkou, povaríme 10 minút po vypnutí ohňa a pred podávaním necháme päť minút odpočívať.

Recept na nasekané fašírky s omáčkou

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Porcie v kontajneri: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 174 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Autor.
  • Náročnosť: stredná.

Recept na mleté ​​hovädzie mäso z omáčky s omáčkou spočíva v použití domáceho mletého hovädzieho a bravčového mäsa, aby boli hotové výrobky bohatšie. Súčasťou pokrmu je voňavá omáčka, podobná omáčke pripravenej v materskej škole. Masové guľky s omáčkou sa stanú skutočnou ozdobou stola, domácnosti ich rýchlo pozametajú a potrebujú doplnky.

  • Plnenie - libra;
  • Ryža - 80 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • kyslá smotana - 20 ml;
  • Múka - 20 g;
  • Paradajková pasta - 10 ml;
  • Bobkový list - 1 ks;
  • Voda - 300 ml.

  1. Napoly uvaríme ryžu, zmiešame s cibuľou a mletým mäsom, previnieme cez mlynček na mäso. Vytvarujte soľ, korenie, fašírky, zrolujte múku.
  2. Smažte na panvici bez pokrievky.
  3. Zalejeme vriacou vodou, paradajkovou pastou, ochutíme bobkovým listom.
  4. Dusíme pod pokrievkou 15 minút na strednom ohni.
  5. Múku zmiešame s kyslou smotanou, hnetieme bez hnetenia, vložíme do panvice.
  6. Paríme ďalších 15 minút. Dozdobíme pohánkou alebo ryžou.

Nakrájané kuracie fašírky s omáčkou

  • Čas varenia: pol hodiny.
  • Porcie v kontajneri: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 171 kcal.
  • Cieľ: na večeru.
  • Kuchyňa: Autor.
  • Náročnosť: stredná.

Mleté kuracie fašírky s omáčkou majú jemnejšiu chuť, jemnejšiu textúru a diétny charakter. Sú dobré na konzumáciu pre dospelých aj deti a podávajú sa so zemiakovou kašou alebo s jednoduchými zeleninovými plátkami. Pikantnosť pokrmu a dotyk talianskej kuchyne sprostredkuje namiesto cestovín omáčka zo syra, olivového oleja a paradajok v konzerve.

  • mleté ​​kuracie mäso - 450 g;
  • Biely chlieb je krajec;
  • Mlieko - 50 ml;
  • Vajce - 1 ks;
  • Syr - 50 g;
  • Oregano - 7 g;
  • Strúčik cesnaku;
  • Olivový olej - 10 ml;
  • Konzervované paradajky - 800 g.

  1. Chlieb pomelieme na strúhanku, syr potrieme.
  2. Polovicu strúhanky pridajte do mletého mäsa, mlieka, bielkov (nie sú potrebné žĺtky) a korenia.
  3. Mokré guľky mokrými rukami vyvaľkáme na zvyšné omrvinky.
  4. Vložte do panvice, smažte päť minút, znížte teplotu a duste pod pokrievkou 15 minút.
  5. Otvorte veko, dochuťte nasekanými paradajkami a povarte ich 15 minút.
  6. Špagety podávajte ako prílohu, posypte nasekaným cesnakom.

Špagety s fašírkami v paradajkovej omáčke

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Porcie v balení: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 160 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Autor.
  • Náročnosť: stredná.

Špagety s fašírkami v paradajkovej omáčke sú takmer talianskym jedlom. Toto výdatné a zdravé jedlo sa rýchlo pripravuje a hodí sa k mladému vínu. Špeciálna chuť a gastronomická aróma dávajú mäsovým guľkám lahodnú omáčku, ktorá je ochutená prírodnou paradajkovou omáčkou, olivovým olejom a čerstvou bazalkou.

  • Špagety - 200 g;
  • Mleté mäso - 300 g;
  • Paradajková omáčka - 300 ml;
  • Cibuľa - 1 kus;
  • Olivový olej - 40 ml;
  • čerstvá bazalka - trs;
  • Nové korenie - 2 štipky.

  1. Cibuľu pomelieme, pridáme k mletému mäsu a nasekanej bazalke. Soľ, korenie, malé guľky oslnia.
  2. Smažte, kým nezozlatnú. Zalejeme omáčkou, za občasného miešania dusíme 10 minút na miernom ohni.
  3. Špagety uvaríme v osolenej vode, dochutíme maslom, dáme na tanier.
  4. Navrch dáme omáčku a poukladáme fašírky. Ozdobíme adjikou.

Ryžové fašírky v paradajkovej omáčke

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Porcie v kontajneri: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 183 kcal.
  • Cieľ: na večeru.
  • Kuchyňa: Autor.
  • Náročnosť: stredná.

Fašírky s ryžou v paradajkovej omáčke budú vyzerať ako varené v školskej jedálni. Voňavá omáčka vyrobená z mrkvy, paradajkovej pasty a pridanej múky robí výrobky ľahkými a chutnými. Stojí za to ponoriť sa do krásnych spomienok na detstvo a pripraviť lahodné fašírky pre celú rodinu. Aj deti ich ocenia, pretože sa ľahko žujú a majú jemnú textúru.

  • Mrkva - 1 ks;
  • Rastlinný olej - 40 ml;
  • Pšeničná múka - 60 g;
  • Mleté mäso - 800 g;
  • Ryža - 80 g;
  • Vajcia - 1 ks;
  • Vývar - liter;
  • Bobkový list - 1 ks;
  • Paradajková pasta - 40 ml;
  • Cibuľa - 2 ks.

  1. Na suchej panvici na miernom ohni za stáleho miešania vareškou osmažíme múku do zlatista.
  2. Mrkvu nahrubo potrieme, cibuľu nakrájame na prúžky a opražíme do zlatista.
  3. Zeleninu zmiešame s múkou, paradajkovou pastou, zalejeme vývarom. Privedieme do varu, povaríme niekoľko minút.
  4. Napoly uvaríme ryžu, zmiešame s mletým mäsom a vajcom. Pridajte soľ, korenie, odšľahajte.
  5. Guličky stočíme, vložíme do pekáča, polejeme omáčkou.
  6. Pečieme 40 minút na 200 stupňov.