Fašírky s ryžou v bylinkovej omáčke
V mojej domovskej krajine Macedónsko sa ryža pestuje nie v množstvách, ktoré by boli relevantné pre Áziu, ale dostatočné pre bývalú Juhosláviu.
Moji rodičia tiež pracovali na niektorých ryžových poliach, takže ryža vždy hrala hlavnú úlohu v našej strave. Boli sme do značnej miery sebestační a v mojich detských rokoch sme vyrábali všetko „ekologické“.
Jednou z najstarších a najdôležitejších plodín na zemi je ryža a dnes som šťastný, že som ako dieťa zjedol toľko ryže, čo som ako dieťa samozrejme videl inak. Pár viet o zdravotných výhodách ryže som už napísal vo svojom článku „Rýchly jarný hrniec s ryžou“.
Väčšina, najmä deti, miluje fašírky. Najlepším príkladom sú gule K vo veľkom obchode s nábytkom.
Mali sme ich tiež častejšie, v rôznych variáciách a väčšinou s inými prílohami. Moja mama bola pri varení vždy veľmi nápaditá, za čo som jej vďačný dodnes. A tak prišla s nápadom nepoužívať ryžu ako prílohu, ale zapracovať ju do fašírok. Už vtedy nám chutil výborne a recept sa rokmi upravoval a vylepšoval.
A dnes konečne nadišiel čas, môžem vám predstaviť tento skvelý recept.