Fašírky v krémovej hubovej omáčke so stužkovými rezancami - recept

1.Olúpte a nakrájajte zemiaky a povarte ich v osolenej vode. Nakrájajte cibuľu veľmi najemno. Tržte petržlenovú vňať, tiež nakrájajte nadrobno. Zohrejte 1 lyžicu masla, cibuľu v ňom poduste na strednom ohni a nechajte vychladnúť. Zemiaky scedíme, sparíme a necháme vychladnúť.

omáčke

2.Zemiaky pretlačte cez lis na zemiaky na mleté ​​hovädzie mäso. Pridáme cibuľu, petržlenovú vňať, vajíčko, smotanu a strúhanku. Ochutíme dobre soľou a korením. Ručným mixérom spracujte na hladké mäsové cesto.

3.Tvarujte guľky mokrými rukami.

4.Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a po častiach opečieme guľky hnedé. Scedíme na kuchynský papier.

Hubová krémová omáčka

5.Huby rozpolíme a nakrájame na plátky. Nakrájajte cibuľu a cesnak.

6.Na panvici rozohrejeme olivový olej. Na ňom na veľkom ohni osmažte huby. Pridajte cibuľu a cesnak a duste. Poprášime hromadnou lyžicou múky a krátko potíme, potom odmrazíme hovädzím vývarom a privedieme k varu. Stiahneme oheň a vmiešame krém. Dochutíme soľou, korením a práškom papiky, dusíme.

7.Vložte fašírky do omáčky a nechajte ich trochu dlhšie lúhovať.

ozdobiť

8.Stužkové rezance uvaríme v slanej vode.