Fast food nekomplikované, ale bez výživných látok JEDTE CHYTREJŠIE
Príliš mastné, príliš sladké, príliš slané, málo vlákniny - z dlhodobého hľadiska vám môže byť rýchle občerstvenie choré. Burger sa občas pokazí.
Rýchle občerstvenie - názov hovorí za všetko
Burgery, hranolky, klobásy, párky v rožku, kebab, doner, pizza, rybie závitky. Občerstvenie na cestách! K zoznamu typických jedál rýchleho občerstvenia by sa dalo pridať niekoľko ďalších. Názov Rýchle občerstvenie je program. Jedlá sú určené na rýchlu a nekomplikovanú spotrebu. Zároveň je však príprava mimoriadne rýchla. Hotové výrobky alebo mrazené jedlá sa varia v fritézach, na grile alebo v mikrovlnnej rúre. Pretože rýchle občerstvenie má často príliš vysoký obsah tukov, obsahuje príliš veľa soli a cukru, rovnako ako pšeničná múka, má veľmi vysoký obsah kalórií a ťažko dodáva žiadne výživné látky. Odporcovia rýchleho občerstvenia tiež kritizujú vysoký vplyv na životné prostredie, pretože sa používa hlavne jednorazový riad, spracováva sa veľa živočíšnych produktov a pravidlom sú dlhé prepravné trasy.
Z rýchleho občerstvenia vám je zle?
Rýchle občerstvenie nemá dobrý obraz: hovorí sa o ňom, že je príliš tučné a nezdravé. Obezita, kardiovaskulárne choroby, poškodenie pečene, cukrovka - choroby, ktoré sa objavujú znova a znova, keď dôjde na rýchle stravovanie. Rýchle občerstvenie majú radi najmä deti a mladí ľudia. Nielen chuť, ale aj to, že sa málo venuje pozornosť správaniu sa k stolu, robí návštevu reštaurácií rýchleho občerstvenia veľmi vzrušujúcou. Ale nadmerná konzumácia rýchleho občerstvenia vás nielen zbaví tuku, medzinárodná výskumná skupina chce teraz zistiť súvislosť medzi konzumáciou rýchleho občerstvenia a zvyšujúcim sa počtom alergických ochorení, ako je senná nádcha, vyrážky a astma u detí a dospievajúcich. Na zvýšenie rizika ochorenia sú zjavne postačujúce tri jedlá rýchleho občerstvenia týždenne, zatiaľ čo podľa vedcov chránia tri ovocné jednotky týždenne. Zdá sa, že príčinou sú transmastné kyseliny vo rýchlom občerstvení. „V prípade tukov (.) Sa predpokladá najmä súvislosť s astmatickými chorobami a alergiami,“ vysvetľuje profesorka Gabriele Nagel z Ulmskej univerzity, ktorá je členom medzinárodnej výskumnej skupiny.
K dispozícii je aj zdravé rýchle občerstvenie?
V súčasnosti existujú reštaurácie s rýchlym občerstvením, ktoré ponúkajú zdravé jedlo, najmä vo veľkých nemeckých mestách. Namiesto mastných hranoliek s currywurstom sa ponúkajú čerstvé polievky, sendviče alebo šaláty, najlepšie regionálne a výživné. Ale možno nemusíte milovaný hamburger úplne vylúčiť z jedálneho lístka. Aj Nemecká spoločnosť pre výživu príležitostne prijíma rýchle občerstvenie, ale k nej by sa mali jesť čerstvé ovocné alebo zeleninové prílohy.