Fast Food - rýchle občerstvenie za pochodu

"Nie je to jedlo ani jedlo.",
ktoré sú „nezdravé“, ale iba kombinácia, ktorú robíme ako hostia. “

Rýchle a rýchle stravovanie je súčasťou nášho každodenného života. Všetko musí ísť „rýchlo“ a „takmer“. To je prípad aj rýchleho občerstvenia konzumovaného pri holom stole v snack bare alebo mimo ruky pri prechádzaní.

Pojem „rýchle občerstvenie“ sa pôvodne používal ako kritérium kvality pre obzvlášť rýchlu prípravu jedla. Dnes to znamená rýchle, často výdatné jedlo z papierového vrecka alebo plastovej misy.

Ponuka rýchleho občerstvenia v Nemecku je bohatá. To isté platí pre energiu a obsah tuku v mnohých jedlách. Tí, ktorí pravidelne konzumujú „rýchle jedlo“, by si mali zvoliť rozumne, aby sa vyhli rýchlym, ale trvalým problémom s hmotnosťou.

Rýchle občerstvenie - čo to je?

Rýchle občerstvenie je „rýchle jedlo“.
Rýchla príprava, rýchly nákup a rýchle jedlo. V reštaurácii s rýchlym občerstvením alebo v stánku s občerstvením, pri barovom stole alebo na praktických miestach na sedenie sa o mnohých stravníkov rýchlo postará. Ak sa veľmi ponáhľate, môžete sa počas chôdze „najesť aj za chodu“ - ísť.

Typickými jedlami rýchleho občerstvenia sú hranolky, hamburgery, pizza, kebab, currywurst a sendviče, doplnené regionálnymi a sezónnymi ponukami. Každá pešia zóna, každý food court, každý festival v starom meste alebo meste, každý jarmok a každý vianočný trh ponúkajú rôzne možnosti rýchleho občerstvenia.

Mnoho jedál rýchleho občerstvenia má svoj pôvod a je typické pre ich krajinu, napríklad hranolky, hamburgery, párky v rožku a nugetky z USA, doner kebab z Turecka, tacos z Mexika, gyros z Grécka, ryby a hranolky z Anglicka, Palacinky z Francúzska, frikandely z Belgicka a klobásy z Nemecka.

„Fast Food“ neznamená iba rýchle občerstvenie, ale aj moderný životný štýl a úpadok kultúry stravovania.

Fast food - odkedy?

„Fast food“ je na ulici oveľa dlhšie ako výraz „fast food“. Už v starom Babylone, v Rímskej ríši a v stredovekej Číne sa na trhoch miest varilo a pražilo. Nechýbali jedlá typické pre krajinu, napríklad polievka, varené ryby, teplé pečivo alebo chlieb plnený mäsom.

Industrializácia rýchleho občerstvenia našej doby sa začala novým konceptom reštaurácie v 30. rokoch v USA, „drive in“. Vodiči si mohli za jazdy kúpiť rýchle jedlo, ktoré sa od 50. rokov 20. storočia stalo v USA úspešnou formou stravovania. (viac)

V roku 1971 bola v Mníchove otvorená prvá nemecká reštaurácia rýchleho občerstvenia. V tom istom roku sa predal prvý kebab v Berlíne.

Dnes je v Nemecku okolo 30 000 reštaurácií s rýchlym občerstvením: pobočky veľkých reťazcov rýchleho občerstvenia, ako sú McDonald's, Burger King, Subway, Kentucky Fried Chicken, Nordsee a Vapiano, a nespočet ďalších poskytovateľov. Obchody s kebabom Doner, čínske obchody s rýchlym občerstvením, pobočky pekární a nemecké bufety alebo stánky. (viac)

Gastronómia systému rýchleho občerstvenia je zavedená na celom svete a zmenila spôsob stravovania mimo domova. Odvetvie je čoraz rozmanitejšie. Neustály tlak konkurencie medzi všetkými poskytovateľmi udržuje ponuku plynulou.

Rýchle občerstvenie - pre koho?

Rýchle občerstvenie je možnosťou pre tých, ktorí sú často na cestách za prácou, nemôžu alebo nechcú si dať jedlo v práci, ktorí milujú sortiment a neformálnu atmosféru a chcú sa rýchlo a lacno najesť.

Podľa toho približne 45% Nemcov, viac mužov ako žien a viac mladších ako starších, konzumuje rýchle občerstvenie pravidelne, t. J. Niekoľkokrát mesačne.

Obzvlášť populárne sú kebaby, hamburgery, pizza, hranolky, klobásy a sendviče.

Rýchle občerstvenie - prečo?

Rýchle občerstvenie sa konzumuje z dôvodu, že:

je to praktické a rýchle
je to lacnejšie ako ísť do reštaurácie
je to práve na ceste
neoplatí sa variť len pre jednu osobu
páči sa ti to
si momentálne v pohybe
vonia lahodne a povzbudzuje vašu chuť k jedlu
vieš ako chutí
Chodia tam aj priatelia a známi (reštaurácia s rýchlym občerstvením)
môžete jesť v neformálnej atmosfére bez spoločenských konvencií

Rýchle občerstvenie sa stalo neoddeliteľnou súčasťou nášho súčasného systému stravovania a je prijímané a využívané ako samozrejmosť najmä u mladých ľudí a profesionálov.

Obrázok rýchleho občerstvenia

Je to správne? - „Rýchle občerstvenie je nezdravé a chudobné na živiny“

Áno, veľa jedál z rýchleho občerstvenia áno príliš tučný (husto posypané pizze, hranolky s majonézou, klobásy, dvojitý hamburger so syrom a majonézou, vyprážaná ryba alebo vyprážaná hydina) a príliš sladký (Nealkoholické nápoje, mliečne a ľadové koktaily, sušienky, sušienky alebo vyprážané jedlá), príliš slané (Klobásy, pizza) a s nízkym obsahom vlákniny (Obvyklé hamburgerové buchty, sladké pečivo). Niektoré jedlá sú samotné (pizza, vyprážané ryby) alebo v kombinácii (hamburger alebo klobása s hranolkami a majonézou alebo hamburger so zmrzlinou) veľmi kalorický.

ale . V ponuke je tiež čoraz viac produktov bohatých na živiny, ako napríklad zavinovačky (farebne plnené valčeky s listovým šalátom a šunkou, hydinou alebo tuniakom), celozrnné sendviče, jedlá z woku, šaláty alebo ovocné porcie s miernym obsahom energie.

Rýchle občerstvenie nemusí byť nevyhnutne „príliš tučné, príliš slané a chudobné na živiny“. Zákazník je kráľom a má na výber.

Je to správne? - „Rýchle občerstvenie vás nenasýti, ale naopak priberiete“

Niektoré jedlá z rýchleho občerstvenia sa spotrebujú takmer tak rýchlo, ako sa pripravujú. Vďaka jemnej konzistencii ho netreba dlho žuvať, aby sa zjedla dvojnásobná porcia, než je badateľný pocit sýtosti. Najmä takzvané „menu“ niektorých poskytovateľov rýchleho občerstvenia vás pozývajú na prejedanie sa. (viac)

Aj napriek mnohým kalóriám dlho nevydrží ani vysokokalorické menu. Ak sa konzumujú pravidelne ako hlavné jedlo alebo medzi tým, sú problémy s hmotnosťou nevyhnutné.

Ale . k dispozícii je aj rýchle občerstvenie so zvládnuteľným energetickým obsahom, ktoré vás skutočne zasýti, Napríklad kebab s viac surovej zeleniny ako mäsovej a jogurtovej omáčky alebo šalát s kuracími prsiami. Zábaly alebo sendviče (s pečeným hovädzím alebo hydinovým mäsom alebo paradajkami mozzarella). Nie vždy to musí byť hamburger, klobása, hranolky a majonéza, cola, fanta.

Je to správne? - „Rýchle občerstvenie symbolizuje úpadok kultúry stravovania“

Viac stresu vo voľnom čase a v práci, zmena školy a pracovného času, zvyšovanie zamestnanosti žien a v neposlednom rade rozmanitá ponuka rýchlo dostupných jedál mimo domova zmenili naše stravovacie správanie a kultúru stravovania. Počas týždňa sa rodiny stretávajú pri spoločnom jedle menej často ako v minulosti. Deti a mladí ľudia môžu byť tiež kŕmení v jasliach a škole. Rýchle občerstvenie je pre mladých ľudí veľmi prirodzenou súčasťou ich životného štýlu.

Vďaka nespočetnému množstvu polotovarov alebo úplne pripravených pokrmov znamená menej času stráveného pri varení to, že rýchle jedlá sa čoraz viac pripravujú doma.

Ešte .
Obava, že by sa naša kultúra stravovania (rytmus stravovania, spôsoby správania, pekne prestretý stôl, individuálne pripravené jedlá atď.) Mohla zhoršovať s pribúdajúcimi ponukami rýchleho občerstvenia, sa ukázala ako neopodstatnená pre široké vrstvy obyvateľstva.

Mnoho domácností praktizuje stravovanie, tiež vo forme rýchleho občerstvenia a stravovanie doma s rodinami. V Nemecku stále hrá hlavnú úlohu pohodlné stravovanie doma alebo dobré stravovanie v reštaurácii.

Úplné osvojenie si angloamerických návykov rýchleho občerstvenia (viac) je v tejto krajine menej populárny.

Je to správne? - „Rýchle občerstvenie sa často konzumuje okrem hlavných jedál“

Z nudy, zo zvyku alebo kvôli tomu, že je práve na ceste, vyzerá vynikajúco a vonia dobre, rýchle občerstvenie sa často konzumuje ako „malé sústo“ medzi tým. Klobásy, nugetky a/alebo vdolky sa zvyčajne javia ako zvládnuteľné z hľadiska množstva. „Malé sústo“ medzi tým je často ťažké, najmä keď sa zapíja vysokoenergetickými nápojmi (cola, sprite, pivo). Potom malé občerstvenie (napr. Kari klobása s hranolkami a colou, približne 800 kcal alebo veľký muffin s kávou z vanilkového mlieka, 750 kcal) ľahko dosiahne hodnoty, ktoré sú vhodné k hlavnému jedlu (odporúčanie DGE na obed okolo 750 kcal ).

ale .
medzi nimi je aj občerstvenie, ktoré chutí dobre a je celkom prijateľné ako malé občerstvenie, ako napríklad 1 vrecúško na jablko, 1 hamburger (sólo), 1 šalát, 1 sendvič, droždie, jablká, banány a mliečne výrobky, ako aj sušienky mini, tyčinky a tyčinky od spoločnosti ProWell.

Najlepšie rýchle občerstvenie

Príležitostné jedlá rýchleho občerstvenia (raz alebo dvakrát mesačne) sú prijateľné a dajú sa vychutnať bez zlého svedomia.

Ideálne je používať iné denné jedlá ako rovnováhu a vedome ich pripravovať s vysokým obsahom vlákniny (celozrnné pečivo, müsli), čerstvým a nízkym obsahom tuku (zelenina, šalát, ovocie).

Prehľad rýchleho občerstvenia

Rýchle občerstvenie - „Čo je na ňom a čo je v ňom?“

Aby ste si v budúcnosti vybrali „správnu“ voľbu a zloženie pre seba, uvádzame tu prehľad najbežnejších jedál rýchleho občerstvenia. Energetické hodnoty sa môžu u jednotlivých poskytovateľov líšiť (reťazce rýchleho občerstvenia oznamujú energetické a výživové hodnoty svojich výrobkov).