Fast Food vs
Je takmer pravidlom, že ľudia si pojem rýchleho občerstvenia spájajú s nezdravým jedlom. Je pravda, že nezdravé jedlo je často rýchle občerstvenie, ale rýchle občerstvenie nie je vždy nezdravé jedlo.
Nezdravé jedlo sú tie potraviny - rád ich nazývam pseudopotraviny - ktoré neprinášajú výživovú hodnotu alebo majú zlú výživovú hodnotu s nadmerným obsahom kalórií (tzv. Prázdne kalórie). Od občerstvenia požadovaného typu cez čipsy až po rýchle občerstvenie s nízkokvalitnými výživnými látkami (instantné polievky s mnohými prísadami, určité hamburgery, vyprážané jedlá) by sme si ich mali dávať pozor a nevynímať z nich výnimky, dokonca ak sme hladní. Je to preto, že aj keď sa momentálne plníme, úroveň sýtosti je nízka a budeme opäť hladní, možno ťažší ako predtým, a budeme jesť viac.
Rýchle občerstvenie zahŕňa všetky druhy rýchleho občerstvenia. Aj samoobsluha („zatlačte na tácku“) by spadala do kategórie rýchleho občerstvenia podľa výberu, keď sme v meste, so šaormou/kebabom bez tých nezdravých omáčok (okrem jogurtu/tzatziki) a hranolkami. Pozitívnym aspektom je, že teraz existuje možnosť zvoliť si celozrnnú múku (pizza, piadiny, cestoviny), ktorá dodáva produktu výživnú hodnotu a zvyšuje sýtosť pri rovnakom objeme. Ingrediencie sú tiež ďalšou diskusiou.
Ak chceme dôsledne kontrolovať pôvod potravín (napr. Kuracie alebo kebab vs. domáce kuracie mäso), je najlepšie pripraviť si k jedlu vlastnú kastról.
Príklad zdravého hamburgeru: celozrnný chlieb, grilované mäso/rúra, syr, zelenina
Príklad nezdravého hamburgeru: biele pečivo, mimoriadne sypké (sypače, zlepšovacie prostriedky atď.), tavený syr, hnetené mäso (nevie sa, čo je v ňom), toasty, na oleji, hranolky, prípadne balené omáčky alebo majonéza (opäť prísady do potravín).
Záver: Vidíme preto, že niekedy sa rozdiel medzi rýchlym a nezdravým jedlom líši v kvalite surovín a/alebo v spôsobe varenia. Vyberte si najlepšie riešenie pre jedlo a v prípade potreby zvoľte „menšie zlo“.
Pozývam vás, aby ste si pozreli záznam z Look Plus, Dobrý deň s Raluca Ghiță, aby ste videli zopár nápadov pre ľudí, ktorí musia vždy jesť v meste/v práci.
--
© Sigina Pop, odborník na výživu a dietetik
Facebook Výživový poradca Cluj
Stretnutia v Kluži: 0741929655
Menovania Dej: 0264213338 (Venusmed)
Termíny Vatra Dornei: 0737031555 (Danaderm) a 0751516175 (Dorna Medical)
Pripomienky
[...] Dosiahnuté a nastolenie normality zodpovedajúcej zdraviu jednotlivca. Cukor a vysoko spracované potraviny nie sú v strave bežné, preto ich treba nájsť v štýle jedla s […]