Fazuľa uvarená na masle
Fazuľa uvarená na masle
Fazuľa varená na masle je veľmi voňavé a chutné jedlo, špecifické pre horskú oblasť.
prísady
- 500 g bielej alebo strakatej fazule
- 2 mrkvy
- 1 cibuľa
- 2 pramene zeleného alebo sušeného estragónu
- 2 lyžice masla
- soľ
- nasekanú petržlenovú vňať
- korenie
Pokyny na prípravu
Suroviny pre 4-6 osôb
- Vyberte si fazuľu fazuľa po fazuli, umyte ju v 2 vodách, nechajte zeleninu zmäknúť (týmto spôsobom vypadne tvrdá pokožka, ktorá fazuľu nosí a fazuľu môžu jesť ľudia trpiaci žalúdočnými chorobami) po dobu 10-12 hodín. Keď uvaríte fazuľu, vyhoďte vodu, v ktorej bola, dajte ju zakryť studenou vodou a nechajte 2 - 3 minúty prevrieť. Vodu vymeňte za 3-4 odmerky/l odmerky fazule, nechajte ju vrieť 1/2 hodiny, potom na fazuľu dajte mrkvu a cibuľu, očistenú a nakrájanú na veľké plátky a estragónové nite.
- Keď sa dajú fazule jesť, vyberte zeleninu, vyhoďte cibuľu, mrkvu nakrájajte na tenké plátky, scedte šťavu, v ktorej sa jedlo varilo. Maslo zmiešame s fazuľou, jemne korením, ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Podávajte teplé jedlo s čerstvým chlebom.