Fazuľové fašírky s jogurtovým dipom recept JEDTE CHYTREJŠIE
Fazuľové fašírky s jogurtovým dipom - fašírky, sadzačky alebo knedľa: tieto vegánske fašírky vyhrávajú každý test chuti. Foto: Jan Schümann
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Fazuľa je jednou z najzdravších potravín v okolí! Sú bohaté na plnenie vlákniny, poskytujú veľa rastlinných bielkovín a obsahujú značné množstvo vitamínov B a minerálov
Naše fašírky s fazuľovými bôbmi sú dokonalým suvenírom na ďalšiu oslavu s rodinou a priateľmi. Ak máte radšej vegánske jedlá, môžete grécky jogurt nahradiť sójovým jogurtom.
| Vitamín A | 0,6 mg | (75%) | |
| Vitamín D | 0,2 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 6,1 mg | (51%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 2 mg | (17%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 104 ug | (35%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotín | 13 ug | (29%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,4 ug | (13%) | viac |
| vitamín C | 16 mg | (17%) | |
| draslík | 479 mg | (12%) | viac |
| Vápnik | 136 mg | (14%) | viac |
| horčík | 62 mg | (21%) | viac |
| železo | 2 mg | (13%) | viac |
| jód | 8 μg | (4%) | viac |
| zinok | 1,5 mg | (19%) | viac |
| nasýtený tuk | 7,1 g | ||
| kyselina močová | 19 mg | ||
| cholesterolu | 28 mg | viac |
prísady
Video k receptu
Prípravné kroky
Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu, cesnak a mrkvu. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja. Na ňom na miernom ohni 3 minúty podusíme cibuľu, cesnak a mrkvu. Pridajte paradajkovú pastu a pražte 2 - 3 minúty.
Medzitým si ovsené vločky pomelieme najemno na mlynčeku alebo na mažiari. Vlašské orechy nasekáme najemno. Petržlenovú vňať umyte, pretrepte a nasekajte. Fazuľu roztlačte vidličkou.
Všetky pripravené suroviny dajte do misy a dochuťte soľou, korením, paprikovým práškom a kmínom. Rukami intenzívne hnetieme a zo zmesi vytvarujeme 12 malých fašírok. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja. Na ňom na miernom ohni z každej strany 3 minúty opekajte 6 fašírok. Vložte fašírky do pekáča, pečte ich vo vyhriatej rúre na 200 ° C (ventilátor 180 ° C; plyn: stupeň 3) 10 minút.
Medzitým cuketu očistíme, umyjeme a najemno nastrúhame. Majorán umyte, pretrepte a nasekajte. Cuketu nastrúhanú s majoránkou, jogurtom a citrónovou šťavou zmiešame, dochutíme soľou a korením. Fašírky z fazule podávajte s jogurtovým dipom.