Fazuľové jedlo s údenými klobásami - gastronómia

jedlo

Vložte fazuľu namočenú v studenej vode noc predtým;

Na druhý deň vymeňte starú vodu a povarte ju s 1 litrom čistej vody, rozmarínovou niťou a pol lyžice soli. Varte to
hodinu a pol na miernom ohni, preceďte fazuľu;

Ak sú paradajky čerstvé, sú obarené, olúpané a nakrájané na malé štvrtky, ak sú celé, olúpané, konzervované paradajky, sú nakrájané podľa veľkosti (zvyčajne sú dlhé a malé);

Cesnak olúpte a nakrájajte na plátky, vo veľkom hrnci rozohrejte olej, zohrejte pretlačený cesnak a lístky šalvie (nájdené v Plafar). Pridajte paradajky a krátko povarte, pridajte scedenú fazuľu, soľ, korenie, dobre premiešajte s paradajkami;

Podávame s kúskami klobásy, kabanosom alebo plátkami salámy krátko osmaženými na veľmi malom oleji.