Feijoa; Nová superpotravina z Brazílie; Blog poradcu v oblasti výživy a výživy
11. júna 2018 Komentáre Zatvorené 2 min. Čítanie
Chia semienka, quinoa a plody kustovnice čínskej sa v posledných rokoch dostali na trhy s potravinami a zaujali miesto ako superpotravina. Teraz sú dôležitou súčasťou vedomej stravy a bez nich si ich možno len ťažko predstaviť. Teraz majú superpotraviny posilu v oblasti ovocných druhov: Ovocie Feijoa. Chutné ovocie pochádza z Brazílie a je známe aj pod menom „brazílska guava“. Špecialitou je sladko-kyslá chuť, ktorá sľubuje rôzne použitie. Ale ovocie Feijoa presviedča aj svojimi prísadami, a preto zodpovedá názvu „superpotravina“?
Pôvod a pestovanie
Odroda ovocia sa pôvodne nachádza na náhorných plošinách Južnej Ameriky, teda v Brazílii, Paraguaji, Uruguaji a Argentíne. Pre rôzne účely - záhradu alebo plodiny - sa guava v súčasnosti pestuje hlavne v Gruzínsku, na Novom Zélande, na Sicílii a v Azerbajdžane. Po zbere sa plody buď predávajú ako ovocie, alebo sa spracúvajú na šťavu, víno alebo jogurt. V západoeurópskych krajinách je super ovocie zatiaľ dosť neznáme. Ovocie Feijoa občas nájdete v menších špecializovaných obchodoch a potom za vysokú cenu.
Vzhľad a chuť
Každý, kto vidí ovocie feijoa po prvýkrát, bude mať zo začiatku podozrenie na avokádo. Navonok vyzerajú tieto dva plody celkom podobne, hoci Feijoa je trochu menšia a viac hruškovitého tvaru. Vyniká aj chuť brazílskeho guava. Dužina zaujme svojou sladkokyslou chuťou, bielou farbou a jemnou konzistenciou. Chuťovo je porovnateľná s kombináciou jahôd a ananásu.
Suroviny a použitie
Feijoa sa dá jednoznačne považovať za zdravé jedlo, ovocie poskytuje veľké množstvo vitamínu C a dôležité minerály. Feijoa teda podporuje imunitný systém a trávenie a má tiež protizápalový účinok. Ovocie sa môže konzumovať surové, varené alebo pečené. Je tiež možné pripraviť vynikajúce smoothies a ovocie zmraziť. Zmeny chuti sa prejavia až po viac ako roku skladovania v mrazničke.
Susanne je kvalifikovaná ekotrofologička, novinárka na voľnej nohe a miluje všetky témy o výžive a jedle. Je oboznámená s výživovými štúdiami a najnovšími trendmi v športe a wellness. Vo voľnom čase je zanietenou športovkyňou a miluje vyváženú stravu.