Buďte opatrní pri konzumácii morských rias; Dlf Nova
Riasy sú považované za zdravé a určujú trendy vo výžive. Pretože obsahujú veľa jódu, jeho veľké množstvo môže byť zdraviu škodlivé.
Riasy sa všeobecne považujú za veľmi zdravé. Majú nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, zdravých mastných kyselín, bielkovín a vitamínov.
Makroskopické riasy sú viditeľné voľným okom a v japonských reštauráciách sa podávajú ako šalát wakame a maki sushi.
Ako už názov napovedá, jediná mikroriasa je viditeľná iba pod mikroskopom. V doplnkoch výživy sa používajú napríklad chlorella a spirulina.
Bohatý na bielkoviny a zdravé mastné kyseliny
Odborník na výživu Karlis Briviba potvrdzuje, že riasy majú veľký potenciál. Popularita mikrorias rastie. V súčasnosti sa často ponúkajú vo forme tabliet ako doplnok výživy. Čoraz častejšie si nájdu cestu do našej stravy ako prísady do cestovín a ovocných tyčiniek.
Riasy sa pre našu stravu považujú za orientované na budúcnosť, pretože sa dajú produkovať za najjednoduchších podmienok - to znamená, že pre nich nie je napríklad potrebná žiadna poľnohospodárska pôda.
"Môžeme ich vyrábať bez poľnohospodárskej pôdy. Potrebujeme iba vodu, svetlo a systém."
Okrem mnohých dobrých živín môžu riasy obsahovať aj veľa jódu. Keďže sa nachádzame v oblasti s nedostatkom jódu v Nemecku, spočiatku to znie dobre.
Príliš veľa môže bolieť
Naše telo potrebuje 200 mikrogramov jódu denne. Len čo však prijmeme viac ako dvojnásobok tohto množstva, napríklad 500 mikrogramov, môže to mať negatívny vplyv na naše zdravie, tvrdí odborník na výživu Karlis Briviba. To platí najmä pre ľudí, ktorí už desaťročia držia diétu s nízkym obsahom jódu - to je najmä staršia populácia, hovorí Briviba.
„Príliš veľa jódu môže byť obzvlášť škodlivé pre zdravie tej časti populácie, ktorá už desaťročia drží diétu s nízkym obsahom jódu - to je staršia populácia.“
Štítne žľazy ľudí, ktorí žijú v oblasti s nedostatkom jódu, môžu vytvárať nové uzliny, ktoré sú mimoriadne účinné pri absorpcii jódu a produkcii veľkého množstva hormónov štítnej žľazy. Vo výsledku to môže viesť k vykoľajeniu metabolizmu, poruchám srdcového rytmu a vo veľmi extrémnych prípadoch až ku kóme, tvrdí odborníčka na výživu Briviba. To ovplyvňuje asi päť percent našej populácie.
"Doteraz bolo len málo potravín s mikroriasami. Väčšina z nich sa ponúka ako doplnok výživy vo forme tabliet. Riasy sa tiež čoraz častejšie používajú ako prísady do potravín, ako sú cestoviny alebo ovocné tyčinky."
Pretože rôzne druhy rias majú rozdielne hladiny jódu, je pre výživu ťažké urobiť presné vyhlásenie o tom, koľko rias by sme mali zjesť. Existuje asi 100 000 druhov rias, ale zjeme ich iba 500.
Obzvlášť bohaté na jód: wakame a kombu
Riasy Wakame a kombu sú obzvlášť bohaté na jód. Niektoré obaly uvádzajú, koľko jódu obsahuje. Aby ste mohli zistiť, ktoré množstvá sa odporúčajú.
V priemere sa dá povedať, že Ázijci nezjedia viac ako 10 gramov suchých rias na jednu porciu.
Viac o riasach:
- Riasy: zázračný liek z mora S riasami proti hladomoru a multirezistentným zárodkom
- Potraviny: morské riasy ako náhrada soli Morské riasy by možno mohli slúžiť ako náhrada soli.
- Kozmické lety: riasy vo vesmíre Vedci chcú použiť riasy na jedlo pre astronautov.
- Zelený pásik - 8. júna 2018
- Moderátor: Paulus Müller
- Partner: Karlis Briviba, odborník na výživu a vedúci Inštitútu Maxa Rubnera
viac komentárov
Zelená klenba: po zlodejoch klenotov ani stopy
25. novembra 2019 vtrhli skoro ráno do Drážďanskej zelenej klenby dvaja cudzinci. Sekerou rozbili vitrínu a odniesli si so sebou dobré dve desiatky šperkov z 18. storočia. Dodnes stále neexistuje horúce vedenie.
Alan Smithee je nažive!
Režisér Alan Smithee sa objavuje v mnohých legendárnych hollywoodskych filmoch. Ale pretože to nikto nikdy nevidel, považuje sa to za vynález. Ale: Je nažive! Náš autor s ním hovoril po telefóne.
Máte dosť blokovania reklám
Až 20 percent nemeckých používateľov potláča reklamu na internete. Niektorí prevádzkovatelia webových stránok majú dosť: teraz proti tomu podnikajú právne kroky.