Fenikel Čo by ste mali vedieť o superhľuze

Bulletin Low-Carb Camp ®

Zaregistrujte sa teraz zadarmo a nikdy vám nič neunikne!

mali

Okolo rastliny

Poznali ste fenikel doteraz iba v čaji? Od vegetatívnych charakteristík, od pestovania a zberu po vplyv fenyklu na vaše zdravie: V tomto článku sa dozviete, čo ešte môže superhľuza ponúknuť a aký všestranný je fenikel!

Priezvisko: Fenikel, korenený fenikel, cibuľový fenikel
Botanický názov: Foeniculim vulgare
Doba sejby: Máj až júl
Doba kvitnutia: Júl až september
Čas obnovenia: v závislosti od typu prílohy
Umiestnenie: slnečné, na živiny bohaté a dobre priepustné pôdy
Pôvod: pôvodne zo Stredomoria, ale v súčasnosti veľmi rozšírený

Preto je fenikel taký zdravý!

Pohľad na to Nutričné ​​hodnoty feniklových šou: Iba s 19 kalóriami a 0,3 percenta tuku na 100g je rastlina obzvlášť nízkotučné a kalórie.

  • Kalórie 19 kcal
  • Tuk 0,3 g
  • Bielkoviny 1,4g
  • Sacharidy 2,8 g
  • Vláknina 2g

Fenikel obsahuje aj vitamíny B a E, ako aj železo, horčík, kyselinu listovú a vápnik. 200 g už pokrýva štvrtinu Denná potreba vápniku, Zdravá hľuzová zelenina navyše obsahuje dvakrát toľko vitamínu C ako pomaranče. Tí, ktorí chcú schudnúť, našli vo fenikle s nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom kalórií ideálnu zeleninu!

Výskyt

Fenikel je jednou z najstarších kultúrnych rastlín. Bylina, zelenina a liečivé rastliny sa pôvodne objavili v stredomorskej oblasti, teraz sa však rozšírili do celého sveta. Dnes sa pestuje hlavne v Krajiny juhovýchodnej Európy, v Indii a v krajinách severného Stredomoria. Ich výskyt sa však rozširuje na Japonsko a Južnú Ameriku. Divoký fenikel sa vyskytuje najmä v Toskánsku v Taliansku.

Vegetatívne vlastnosti

Fenikel je trváca bylina, ktorá dorastá od 60 do 220 cm, v závislosti od jej polohy. Celá rastlina má ako ovocie sladkú aromatickú vôňu esenciálne oleje obsahovať.

Zatiaľ čo koreň feniklu má bielu až sklenenú žltú farbu, rastie vretenovitého tvaru a je hrubý jeden až dva centimetre, horné listy sú zvyčajne svetlozelené a jemne štruktúrované. Rastú vertikálne na modrozelenej, bezsrstej a grilovanej stopke. S jasnými zásobnými listami, ktoré sú tesne pri zemi, vytvára cibuľovité žiarovky.

Žlté kvety feniklu rastú v takzvaných dvojitých dáždnikoch a kvitnú medzi nimi začiatkom júla a koniec septembra. Môžu obsahovať až 40 jednotlivých kvetov a ich priemer je široký šesť až desať centimetrov.

Okrem toho sú kvety feniklu hermafroditické. Plody feniklu, takzvané štiepané plody, vychádzajú zo žltých kvetov koncom septembra a začiatkom októbra. Plody pukliny majú zelenkastú až mierne sivastú farbu, na konci sú mierne zakrivené a nápadne rebrované.

Systematika

Fenikel patrí do čeľade Umbelliferae a súvisí s bylinkami, ako je rasca, aníz a kôpor. Rozlišujeme medzi nasledujúcimi poddruhmi:

  • fenikel korenia,
  • trpký fenikel, ako aj
  • Zeleninový fenikel.

Pestovanie a zber

Semená feniklu sa vysievajú vonku medzi začiatkom apríla a začiatkom marca, pretože dozrievajú iba na plnom slnku a rastú na dobre priepustnej hline. Pretože fenikel ako Tmavý klíčok platí, jeho semená musia byť vtlačené niekoľko centimetrov do zeme a potom opäť pokryté. Prvé sadenice sa zvyčajne objavia po dvoch až troch týždňoch.

U hľuzy alebo korenia feniklu sa sejba koná až v polovici júna a v polovici júla.

Vďaka svojej veľkosti sa fenikel vysádza každých 50 cm. Na konci jari sa premnoží. Ak hlavičky semien nie sú potrebné, ich odštipnutím sa zlepší rast listov rastliny.

Nakoniec sa pozberajú mladé listy a stonky. Zrelé semená sa zbierajú a hľuzy sa na jeseň vykopávajú.

Aplikácie

Či už na konzumáciu, na liečenie alebo na starostlivosť o pokožku - fenikel je možné použiť v mnohých oblastiach. Medzi najbežnejšie oblasti použitia patria nasledujúce.

Fenikel v kuchyni

Feniklová žiarovka môže ako zelenina surové aj vyprážané, varené, grilované alebo pripravené v šaláte. Semená feniklu sú obzvlášť vhodné ako Korenie na výdatné jedlá, Jedlá z rýb a omáčky.

Plody sa dajú použiť aj na chlieb, sušienky alebo koreničky. Jemne nasekané, listy feniklu sú vhodné do sýtych Dusené jedlá a polievky.

Toto je správny spôsob skladovania feniklu

v Špajza Fenikel sa môže uchovávať v papierovom vrecku dva až tri dni a v zeleninovom oddelení chladničky jeden až dva týždne. Fenikel však môžete skladovať v mrazničke až osem mesiacov. Za týmto účelom urobte štvrtinu feniklovej žiarovky, povarte ju asi minútu vo vriacej citrónovej vode a choďte do mrazničky.

Fenikel na liečivé účely

Fenikel sa ako liečivá bylina používa už niekoľko tisícročí. V dnešnej dobe sa používajú hlavne semená rastliny a menej kvety alebo korene.

Liečivé vlastnosti predovšetkým preukazujú éterické oleje obsiahnuté v rastline. Najdôležitejším olejom je tzv trans-anetol, ktorý je spazmolytický, antibakteriálny a expektorantný. Fenchónový olej má tiež inhibičný účinok na choroboplodné zárodky.

Fenikel možno použiť na tvrdohlavý kašeľ, mierne ťažkosti so žalúdkom a črevom, tráviace ťažkosti, stratu chuti do jedla, plynatosť, prechladnutie, astmu, bolesti hlavy a nepokoj.

Vo väčšine prípadov sa fenikel považuje za liečivú bylinu Med, čaj alebo olej použité. Môže sa však tiež užívať ako tinktúry, pastilky alebo sirup alebo na vonkajšie použitie inhaláciou, kloktaním, vtieraním alebo stláčaním hrudníka.

Upokojujúci pri bolestiach žalúdka

Esenciálne oleje z feniklu majú upokojujúci a upokojujúci účinok na všetky žalúdočné a črevné ťažkosti. Pomáha nielen pri nevoľnosti, kŕčoch, plynových a menštruačných kŕčoch, ale aj účinkuje zažívacie.

Liečivá bylina sa zvyčajne konzumuje s čajom z fenikla, anízu a rasce. Vedeli ste, že feniklový čaj môžu mať aj deti? To poskytuje úľavu napríklad pre trojmesačnú koliku.

Domáce lieky na prechladnutie

Pretože éterické oleje pôsobia expektoračne na priedušky, fenikel sa už dlho používa ako domáci liek na prechladnutie, bolesti hrdla a chrapot.

Vitamín C vo fenikle zaisťuje rýchlejšie zotavenie a môže Zvýšte imunitnú funkciu tela.

Dobré na nervy

Fenikel to obsahuje Vitamín B1, ktorý posilňuje srdce a svaly a tiež pôsobí ako „nervový vitamín“ v čase stresu. Vitamín B má podporný účinok na obnovu buniek a tvorbu krvi. Okrem toho vitamín B3 v hľuze feniklu podporuje obnovu a regeneráciu vašich svalov. Liečivá bylina obsahuje aj vitamín E, ktorý môže znížiť riziko demencie, ale aj rakoviny.

Fenikel pre starostlivosť a krásu

V starostlivosti o pokožku sa fenikel vyznačuje najmä svojim protizápalový, napínanie kože a regeneračný účinok von. Pomáha hojiť modriny a dodáva unavenej a namáhanej pokožke nový lesk. Okrem parných kúpeľov na tvár a hĺbkového čistenia pokožky, na ktoré môžete použiť semená a listy, je fenikel vhodný aj pre zdravé ďasná a posilnenie prsného tkaniva.

Superhľuzu nastrúhajte

Teraz viete, že fenikel je obzvlášť nízkotučná a nízkokalorická rastlina. Preto vám môže robiť fenikel aj vy optimálne vás podporí pri chudnutí.

Rastlina bohatá na živiny sa navyše pestuje po celom svete a je vhodná nielen na chutné recepty, ale aj ako liečivá bylina na bolesti žalúdka, prechladnutie a stres. Fenikel je ideálny aj na starostlivosť o pokožku.