Ferma Cortesano SEMA
Farma sa nachádza na ceste Cortes (A-2003) Torno, km.2 (CA-3111), v Jerez de la Frontera. Cooperativa Ferma Cortesano je rodinná spoločnosť s viac ako 35-ročnými skúsenosťami v obchode s medom. Produkujú med, peľ a ďalšie výrobky z úľov. Učia tiež a ukazujú svoju prácu ostatným. Vytvorili Múzeum medu a včiel. Začínali s niekoľkými úľmi a vyrábali med, peľ a ďalšie včelie produkty. Neskôr si uvedomili, že okrem výroby je dôležité naučiť svoju prácu aj ostatných. Majú viac ako 2 000 úľov, ktoré sa nachádzajú v horách Cádiz. Vytvorili reštauráciu a ekologické záhrady a poľnohospodárstvo majú pre ich spoločnosť synergickú úlohu, pretože poskytuje stravu reštaurácii.
2. Multifunkčné poľnohospodárstvo
2.1. Situácia pred multifunkčnou aktivitou
Farma Cortesano sa spočiatku venovala tradičným plodinám v tejto oblasti (slnečnica, cukrová repa atď.) A včelárstvo bolo druhoradou činnosťou. Vďaka kríze v poľnohospodárskom sektore a reforme spoločnej poľnohospodárskej politiky sa táto činnosť stala hlavným zdrojom príjmu.
2.2. Rozvoj podnikateľského nápadu
Farma Cortesano pracuje s medom už 35 rokov a vyrába med, peľ a ďalšie včelie produkty.Okrem toho si uvedomili, že okrem výroby je dôležité naučiť a ukázať, aký je úľ. a veľké zdravotné výhody. Z tohto dôvodu sa rozhodli vytvoriť múzeum ako metódu šírenia včelárstva a jeho výhod. Myšlienka tohto podnikania sa zrealizovala, pretože sa domnievajú, že bolo veľmi dôležité učiť a ukázať, ako pracujú so včelami. Ponúkajú prírodnú kvalitu a turistické zdroje, pre všetky typy návštevníkov môžu mať návštevníci prístup k zamysleniu sa nad jedinečným a neznámym svetom včelárstva a jeho veľkým prínosom pre zdravie. Myšlienka vytvoriť Múzeum a reštauráciu Honey patrila rodine a ekologická záhrada a poľnohospodárstvo poskytovali jedlo ich reštaurácii. Okrem toho môžu návštevníci vidieť vzťah medzi zemou, prírodou a konzumáciou živín.
2.3. Multifunkčné poľnohospodárstvo
Rodina sa rozhodne uskutočniť vzdelávaciu aktivitu so školami, experimentálne dielne a diseminačné akcie pre všetky druhy verejnosti, za týmto účelom je zriadené Múzeum medu.
Ďalšou aktivitou je ekologická záhrada. Návštevníci môžu vidieť vzťah medzi zemou, prírodou a spotrebou živín. Je nevyhnutné, aby agropotravinárske spoločnosti vyrábali nielen vysoko kvalitné výživné látky, ale predovšetkým aby sa učili a ukazovali, ako to robia. Táto ekologická záhrada ponúka stravu pre ich reštauráciu a jedáleň. Návšteva Fermy Cortesano je zvláštna a jedinečná. Ide o to, aby sa návštevníci mohli stretnúť so svetom včiel a včelárstva veľmi prirodzeným a autentickým spôsobom. Návštevníka totálne pohltia tisíce včiel, samozrejme, veľmi bezpečným spôsobom, ktorý spoznáva produkty vytvorené týmto malým hmyzom.
V ich obchode si môže návštevník kúpiť rôzne výrobky ako: med, propolis, materská kašička, Meloja (je to tradičný výrobok, je vyrobený z medu, vody a korenia), med s kakaom.
2.4. Financovanie nového podnikania
Na vytvorenie múzea a tiež ekologickej záhrady a reštaurácie sa použili finančné prostriedky Európskej únie. Konkrétne mali v roku 2003 podporu z fondov PRODER-Andalucía.
2.5 Výsledky rozvoja podnikania
Myšlienka múzea sa začala rozvíjať v roku 1999 a stala sa realitou v roku 2003. Výzvou bolo okrem výroby a marketingu výrobkov získaných z našich úľov vytvoriť aj „Múzeum medu a včiel“, dáva včelárstvo do povedomia v histórii ľudstva, fascinujúci svet včiel a výhody, ktoré prinášajú pre naše zdravie. Výzvou bolo odovzdať tieto vedomosti, učiť a ukázať svoje aktivity ostatným. Tento projekt je príkladom toho, ako je včelárstvo dôležitým ekonomickým motorom vo vidieckych oblastiach. Diverzifikuje poľnohospodársky príjem a je generátorom zamestnanosti a údržby obyvateľstva vo vidieckych oblastiach. Farma Cortesano má navyše vo svojich zariadeniach reštauráciu zameranú na zdravú výživu.
Chcú dať najavo priamy vzťah medzi jedlom a prírodou, prostredím a záhradou. V našej organickej záhrade budú môcť návštevníci, študenti, rodiny a skupiny tieto jedlá vidieť, dotknúť sa, ovoňať a cítiť ich a nakoniec v našej reštaurácii môžete tieto výrobky ochutnať. Ďalšou výzvou bolo oživenie vidieckeho života. Vidiecka oblasť je bez života, ľudia tam nebývajú. Farma Cortesano slúžila ako spojnica medzi mestom a vidiekom. V krajine môže byť neobsadené a zabudnuté, ale teraz je plné života, plné školákov a tento aspekt im prináša veľa uspokojenia.
3. Zručnosti pre multifunkčné poľnohospodárstvo
3.1. Kompetencie usporiadateľa a zamestnancov
Viac ako 35 rokov skúseností so zberom a marketingom včelích produktov. Pracuje asi 13 ľudí a v určitých obdobiach, keď sa zvyšuje počet návštev, je potrebné prijať ďalších zamestnancov.
3.2. Prístup a správa zručností a know-how
Boli technicky vyškolení a majú vysokú úroveň odbornej prípravy vo včelárstve. Neskôr sa myšlienka múzea objavila ako nový spôsob diverzifikácie hospodárstva s cieľom absorbovať turistický a vzdelávací potenciál včelárskeho sveta. Na financovanie týchto myšlienok sa použili európske fondy.
S cieľom dosiahnuť najvyššiu kvalitu výrobkov sa uskutočnil proces produktívnej modernizácie, vylepšenia infraštruktúry, nákupu konkrétneho vybavenia, ekologickej výroby. atď.
Je dôležité neustále inovovať, z tohto dôvodu sa pracuje na nových výrobkoch z medu.
4. Skúsenosti a odporúčania
4.1. Implementácia podnikateľského nápadu
Farma Cortesano je rodinný podnik s organizačnou formou družstva. Poznajú včelárstvo s 35-ročnými skúsenosťami v oblasti výroby medu, peľu a iných včelích produktov. Ďalším krokom v tomto podnikaní bolo vytvorenie Múzea medu a Ekologickej reštaurácie, avšak pri vývoji tohto projektu nastal ekonomický problém. Ekonomický problém bol vyriešený z fondov Európskej únie. Po vybudovaní Múzea medu začali uskutočňovať vzdelávacie aktivity so školami, experimentálne dielne a šírenie akcií pre všetky druhy verejnosti. Ponúkajú kvalitný prírodný a turistický zdroj pre všetky typy návštevníkov, pre návštevníkov, ktorí majú prístup k úvahám o jedinečnom a neznámom svete včelárstva a o veľkých výhodách pre svoje zdravie.
4.2. Hľadanie priaznivcov obchodnej koncepcie
Cortesano Farm je rodinný podnik a všetci členovia sa zhodujú na tom, čo je dôležité nielen pri výrobe a predaji, ale je tiež dôležité učiť a ukazovať, čo je to úľ, ako aj veľké výhody pre naše zdravie. Z tohto dôvodu všetci súhlasia s projektom Múzeum medu.
Všeobecnou radou pre ostatných podnikateľov, ktorí uvažujú o nasledovaní tohto obchodného príkladu, je zvoliť si vysoko kvalitné výrobky.
Veria, že ziskovosť tradičných malých spoločností je daná kvalitnými výrobkami. Veria tiež, že strava so zdravými a prírodnými produktmi je veľmi dôležitá pre „aktívny a zdravý život“. Ďalším kľúčovým prvkom úspechu podniku bolo preukázanie priameho vzťahu medzi jedlom a prírodou. Žijeme stále ďalej od prírodného prostredia, z tohto dôvodu nové generácie nepoznajú vzťah medzi zemou, živlami a potravinami, ktoré potrebujeme k životu.
4.4. Dotaz a ohľaduplnosť
Jedna rada od spoločnosti Ferma Cortesano je, že agropotravinárske spoločnosti nielenže vyrábajú vysoko kvalitné výživné látky, ale predovšetkým učia a ukazujú, ako to robia. Jednak preto, že im dodáva ďalšiu ekonomickú hodnotu, ktorá je pre spoločnosť nevyhnutná, a jednak preto, že prenášajú určité hodnoty, dedičstvo svojich rodičov a starých rodičov. Ak stratíme toto dedičstvo, stratíme vedomosti, ktoré sa vyvíjali mnoho rokov.