Fialový zemiak, patrí medzi najzdravšie druhy zeleniny
Obrázok Mike Goad cez Pixabay
Na začiatku tohto roka bola ročná spotreba zemiakov v Rumunsku takmer 100 kilogramov na obyvateľa. Zemiak je v kuchyni intenzívne používanou zeleninou, ktorá sa rýchlo varí a je vhodná na všetky druhy jedál. Odborníci na výživu varujú, že táto nadmerná konzumácia môže viesť k vážnym zdravotným problémom, ako je obezita.
Ale čo keď hovoríme o iných druhoch zemiakov, napríklad o fialovom zemiaku? Nedávno bola vyhlásená za jednu z najzdravších druhov zeleniny. Fialový zemiak sa u nás pestuje vo veľkej miere, ale spotrebuje sa ho príliš málo v porovnaní s prínosom pre telo.
Fialový zemiak sa najskôr pestoval v Peru a Bolívii. Jeho farba je dôsledkom vysokého obsahu antokyanov, látky, o ktorej sa vie, že má silný preventívny účinok na rakovinu a ktorá môže pomôcť spomaliť proces starnutia.
nehnuteľnosť
Existuje mylná predstava, že živiny v zemiakoch sa nachádzajú v ich šupke. V skutočnosti sa viac ako polovica nachádza vo vnútri.
Aj keď fialový zemiak nie je v Rumunsku taký známy a konzumovaný, je bohatý na vitamín C, draslík, vápnik, železo, bielkoviny, vlákninu a sacharidy. Čo ho odlišuje od bieleho zemiaka? Je veľmi bohatý na antioxidanty a dobrou správou je, že vás nezbaví tuku.
VÝHODY
Pomáha pri chudnutí. Fialový zemiak je zelenina s nízkym obsahom tuku, ktorá ju zaraďuje na zoznam prísad vhodných pre obdobia, keď držíte diétu. Ak sa konzumuje v správnom množstve a pripravuje sa v pare alebo v rúre, podporuje chudnutie. Pozor: nesmie sa kombinovať s maslom, margarínom alebo krémom.
Znižuje riziko rakoviny. Štúdie s odstupom času preukázali, že antioxidanty obsiahnuté vo fialových zemiakoch pomáhajú predchádzať rakovine alebo proti nej bojovať, vrátane rakoviny hrubého čreva a prsníka. Je dôležité poznamenať, že tieto štúdie sa uskutočňovali na zvieratách v laboratóriu. Účinky konzumácie fialových zemiakov na človeka sa stále skúmajú.
Pomáha veľké množstvo antioxidantov v zložení fialových zemiakov zlepšenie imunitného systému, takže pomáha brániť telo pred chorobami.
Vedci tvrdia, že antioxidanty vo fialových zemiakoch pomáhajú zníženie krvného tlaku. Denná porcia fialových zemiakov môže pomôcť udržať zdravie srdca.
Fialové zemiaky majú skutočný rozdiel ukáž na tanieri ak hovoríme o vzhľade. Zachovajú si svoju farbu bez ohľadu na to, ako sú uvarené, a dodajú tanieru jedinečný vzhľad.
Ako sa pripravuje
Fialové zemiaky majú sladkú chuť, jemnú textúru a varia sa oveľa rýchlejšie ako biele. Aby sa zachovali jeho vlastnosti, fialový zemiak sa umyje a uvarí v škrupine s trochou soli. Buď sa konzumuje ako taký, alebo ho môžete posypať cibuľou, zeleninou, niekoľkými koreninami a jedlo je hotové.
Môže sa tiež bez problémov pridať do dusených jedál, polievok, šalátov, koláčov. Sú chutné a zdravé, aj keď sa ich prípravu rozhodnete.
Ako ich vyberať a ako ich skladovať
Je vhodné zvoliť zemiaky bez stôp po úderoch a bez škvŕn. Skladovací priestor musí byť dobre izolovaný, suchý, čistý a s možnosťou vetrania, aby sa zabránilo klíčeniu. Dobrú chuť do jedla a. povedz nám, čo si si myslel.