Filet červený kanica so zeleninou a maslovo-šalviovou omáčkou - recept

Žiadne ťahanie. Nestojte v rade. Nechajte si ingrediencie tohto receptu doručiť až domov.

príprava

1.Na panvici rozohrejte olivový olej, cukrový hrášok pražte 2 - 3 minúty, potom pokračujte v smažení na strednom ohni, kým nie je pevný na zahryznutie, pridajte oregano, soľ a biele korenie, potom vložte do pekáča.

2.Mrkvu tiež vložte do rozpáleného olivového oleja, opražte ju 2 - 3 minúty, potom ju na miernom ohni povarte do al dente, pridajte soľ, biele korenie a tiež vložte do pekáča.

3.Zemiaky s plátkami zázvoru a cesnaku povaríme v osolenej vode, scedíme vodu, zemiaky roztlačíme, pridáme ricottu, mlieko, 20 ml smotany a 20 g masla, premiešame a dochutíme soľou.

4.Filety červeného Snappera ochutíme soľou a čiernym korením, dáme najskôr kožu do horúceho olivového oleja, restujeme, kým pokožka nie je chrumkavá, obrátime ju a pokračujeme v smažení len niekoľko sekúnd, aby filé zostalo šťavnaté, potom vložíme do pekáča so zeleninou., vložíme ich do rúry s horúcim vzduchom na cca 120 stupňov na cca 10-12 minút.

5.50 gr. Na panvici rozpustíme maslo, šalviové listy opečieme dochrumkava, potom pridáme citrónovú šťavu a smotanu, ochutíme trochou soli a bielym korením.

---