Filetová rolka s fazuľkami v bielej omáčke - recept z; jesť; piť na každý deň

jesť a piť - na každý deň

Filetová roláda s fazuľkami v bielej omáčke

30. apríla 2020 - 9:03

Chutné a rýchle recepty na každodenný život

Z časopisu do televízie: „Jedzte a pite - na každý deň“ je nová kuchárska šou na výstave VOXup (vždy po - pi od 15:00), ktorú produkuje Tim Mälzer. Pod heslom: "Rýchle! Ľahké! Vynikajúce!" Dva profesionálne kuchárske tímy sa každý deň striedajú a vytvárajú vynikajúce každodenné jedlá, ktoré si môžu pripraviť doma. A ukazujú: čo je vynikajúce, nemusí nevyhnutne znamenať veľa úsilia a určite nemusí byť drahé! Chcete uložiť recept? Potom si to ľahko zapamätáte na našom kanáli Pinterest - pre ešte viac inšpirácií a receptov nás sledujte na kanáli.

Rovnaké, ale odlišné - tri jedlá vyrobené z rovnakých surovín: filetová rolka

Filetové závitky s fazuľkami v bielej omáčke od Meta Hiltebrand a Ronny Loll

Vysielanie 7. mája 2020: „Rovnaké, ale rozdielne - tri jedlá vyrobené z rovnakých surovín“ - celé vysielanie môžete sledovať v televízii Teraz tu: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer -každý deň-17337

Čas prípravy: 30 minút

Suroviny pre 2 osoby

• 300 g bravčovej panenky
  
• soľ
  
• korenie
• 100 g cherry paradajok
  
• 1 hrsť listov mladého špenátu
• 75 g parmezánu
• 2 lyžice oleja
• 3 lyžice masla
• 3 vetvičky rozmarínu
• 1 ČL múky
• 200 ml zeleninového vývaru
• 1 cibuľa
• 150 g mrazenej fazule
• 150 ml krému
• 400 g voskových zemiakov
• trochu chuti z organického citrónu
  
• plus: pečená šnúra
  

príprava

1. Rúru predhrejte na 200 stupňov (prúdenie 180 stupňov).
   
2. Ak je to potrebné, z bravčového filé vyberte šľachy a prerežte pozdĺžne, ale nerezajte úplne. Teraz nakrájajte filé vodorovne z rezu a rozložte ho tak, aby vznikol veľký kus roládového mäsa. Dochutíme soľou a korením.
   
3. Umyte a nasekajte cherry paradajky. Špenát umyte, roztočte na sucho a nahrubo nasekajte. Nastrúhajte parmezán.
   
4. Všetko natrieme na mäso, zrolujeme pevne do rolády a zaviažeme pražiacou šnúrkou.
   
5. Na panvici rozohrejeme olej a 1 ČL masla a roládu po celom rozsahu opečieme. Rozmarín položíme na plech vyložený papierom na pečenie a na vrch uložíme roládu, ktorú zalejeme tukom na varenie. Pečieme v horúcej rúre asi 15-20 minút.
   
6. Múku zmiešame s trochou zeleninového vývaru. Cibuľu nakrájame na prúžky, fazuľu rozpolíme.
   
7. V hrnci zohrejeme 1 lyžicu masla a potíme v ňom cibuľu, mierne ju osolíme. Pridáme fazuľu a krátko restujeme. Zeleninový vývar odmastíme, vylejeme na smotanu a trochu zredukujeme. Zahustíme zmiešanou múkou.
   
8. Medzitým si nastrúhame nahrubo zemiaky, ktoré dochutíme soľou a korením. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu masla, pridáme nastrúhané zemiaky a lopatkou trochu vytlačíme od okraja. Smažte svetlohnedú z oboch strán, aby ste pripravili rösti.
   
9. Roládu nakrájame na plátky, podávame s hash browns a fazuľami a podávame posypané troškou citrónovej kôry, ak máme radi
   

Ešte viac receptov v brožúre!

Vždy so zárukou úspechu a toho zvláštneho zvratu: Na webe essen & drink je ešte viac skvelých každodenných receptov - na každý deň a samozrejme v časopise s Timom Mälzerom - tu nájdete stránku s objednávkou!

---