Filozofia produktov spoločnosti NORSAN - kvalita, čistota a udržateľnosť
V spoločnosti NORSAN sa vždy snažíme ponúknuť vám najlepšie produkty omega-3.
Vývoj produktu prebieha za prísneho zváženia a uplatňovania našej produktovej filozofie.
Verte v prírodu - čo najprirodzenejšiu
Naša produktová filozofia je založená na dvoch vierach:
- Spoločnosť NORSAN je presvedčená, že naše zdravie prospieva z primeraného príjmu morských omega-3 mastných kyselín (EPA a DHA).
- Veríme, že by sme mali stravu udržiavať čo najprirodzenejšiu.
Morské omega-3 mastné kyseliny v najprirodzenejšej forme sa nachádzajú v rybách. Preto je preferovanou možnosťou požitia konzumácia rýb, prinajmenšom ak človek ignoruje znečistenie ťažkými kovmi.
Časť konzumácie omega-3 mastných kyselín prostredníctvom rybieho oleja namiesto konzumácie rýb sa oplatí na jednej strane, pretože sa tak zabráni znečisteniu ťažkými kovmi (rybie oleje NORSAN sa čistia od ťažkých kovov, znečisťujúcich látok a PCB špeciálnou trojcestnou metódou), a na druhej strane preto, lebo samotná spotreba rýb ich zvyšuje užíva sa nízka dávka morských omega-3 mastných kyselín.
Čo najprirodzenejšie znamená okrem iného to, že tím NORSAN myslí na chované ryby veľmi málo. Nielen pre prírodu, napr. B. biotop nórskych fjordov, problémom je neustále rastúci priemysel chovu rýb. Pri chove rýb tiež nepriamo konzumujete to, čo ryby dostali z potravy, vrátane rôznych chemikálií a antibiotík. Z tejto viery, princípu prirodzenosti, vyplýva, že pre naše oleje omega-3 používame pre svoje produkty iba ryby z udržateľných divokých úlovkov, nikdy ryby z farmových chovov.
Pokiaľ je to možné, čo najprirodzenejšie znamená, že my, NORSAN, používame iba prírodné rybie oleje a žiadne koncentráty vo všetkých našich výrobkoch z rybieho oleja. Čo to znamená? Prírodný komplex mastných kyselín v rybách pozostáva z viac ako 50 rôznych mastných kyselín, pričom omega-3 mastné kyseliny netvoria viac ako maximálne asi 35%. Ostatné mastné kyseliny sú hlavne nasýtené mastné kyseliny, omega-6, omega-7, omega-9 a omega-11. Aj keď pre nás dávkovanie omega-3 hrá dôležitú úlohu, domnievame sa, že ľuďom prospieva predovšetkým konzumácia tohto prírodného komplexu mastných kyselín v rybom oleji, pretože základom je prírodná forma triglyceridov.
Je lákavé používať pri vývoji produktu koncentrát omega-3, pretože tieto koncentráty obsahujú až 90% omega-3. V prírode to však nie je nič, čo by malo za následok neprirodzenú štruktúru tuku.
Stále nie je jasné, do akej miery vedie táto umelo vyrobená forma tuku k negatívnym zdravotným rizikám. Chemická zmena omega-3 mastných kyselín ich robí navyše nestabilnejšími, a preto existuje zvýšené riziko oxidácie. Zastávame jasný názor, že príroda má lepšiu odpoveď. V našich výrobkoch používame iba prirodzene vysokodávkové, ale nikdy nekoncentrované rybie oleje.
Čo najprirodzenejšie tiež znamená, že považujeme za rozhodujúce, aby sa pri čistení rybích olejov odstránilo veľa dôležitých sekundárnych živín. Vedecké práce, vrátane práce profesora Bjarna Østerruda z univerzity v Tromsø, ukázali, že panenský olivový olej lisovaný za studena do istej miery nahradzuje mnoho účinných látok, ktoré boli odstránené. Pozitívna synergia medzi rybím olejom a olivovým olejom sa potvrdila v praxi, a preto Omega-3 Total, hlavný produkt spoločnosti NORSAN, obsahuje špeciálny za studena lisovaný olivový olej. Tento olivový olej získavame od španielskeho poľnohospodára, ktorý pracuje striktne podľa ekologických pokynov. V komplexe, sekundárne rastlinné látky v olivovom oleji, majú polyfenoly obzvlášť pozoruhodnú úlohu, a preto olivový olej používaný spoločnosťou NORSAN obsahuje vysoký podiel polyfenolov. Silný antioxidačný účinok polyfenolov pomáha chrániť omega-3 mastné kyseliny v rybom oleji pred oxidáciou nielen pri konzervácii vo fľaši, ale hlavne pri preprave v krvi pomocou lipoproteínov.
Kvalita, čistota a udržateľnosť
Naše výrobky môžu byť iba také dobré ako kvalita použitých surovín. Našou snahou a našim vlastným nárokom je pri výbere surovín vždy vyberať to najlepšie.
Najkvalitnejší rybí olej sa získa použitím celej ryby. Náš hlavný produkt, Omega-3 Total, sa získava z malých rýb, ako sú sardely, makrely a sardinky. Pri výbere surovín udržiavame dlhé a úzke partnerstvá, kde sa v ranom štádiu zapojíme do procesu obstarávania a ťažíme z úzkeho a dôveryhodného vzťahu na oboch stranách.
Rybí olej sa vo všeobecnosti dá získať aj z rôznych zvyškov rýb, ktoré nenašli uplatnenie pri výrobe iného tovaru. V tejto súvislosti sme zásadne skeptickí, pretože sme presvedčení, že vysokokvalitný rybí olej by sa mal získavať z celých rýb. Používanie rybacej pečene (tiež sa ráta medzi zvyšky rýb) sa osvedčilo na výrobu vysoko kvalitného oleja z tresčej pečene (porovnateľný s olejom z tresčej pečene).
Preto ponúkame aj olej z tresčej pečene z Arktídy (produkt Omega-3 Arctic). To, čo výslovne nikdy nepoužívame, sú rybie oleje, ktoré sa získavajú z iných zvyškov rýb.
Ryby a zásoby rýb sú obmedzeným a hodnotným zdrojom. Preto považujeme za svoju povinnosť zamerať sa na udržateľný rybolov a zodpovedné využívanie morských zdrojov v našich výrobkoch. Etická povinnosť tu ide nad rámec nezávislých udržateľných certifikácií. Spoločnosť NORSAN oceňuje skutočnosť, že máme povolené zbierať plody mora a považujeme za svoju povinnosť správať sa a konať zodpovedne.
Je napríklad výzvou splniť túto povinnosť v oblasti udržateľnosti a požiadavky na seba, pričom sa zohľadní súčasná oficiálna požiadavka zahrnúť do našich tekutých produktov dávkovacie poháre (od apríla 2019). Takto vyrobený ďalší plast je v rozpore s našou povinnosťou etickej udržateľnosti a je nám s ním veľmi zle. Našou zodpovednosťou je vyvinúť lepšie a udržateľnejšie riešenie ako prioritu 1.