Filtrovaná káva za studena varená káva - FIT FOR FUN
Milujeme filtrovanú kávu. Vedeli ste však, že káva chutí nielen dobre, keď sa varí horúca? Káva varená za studena je názov vhodnej alternatívy!
Deväť z desiatich Nemcov pije kávu, najlepšie kávu filtrovanú s mliekom a bez cukru. Podľa aktuálnej správy o káve Tchibo z roku 2015 si doprajeme v priemere 149 litrov kávy ročne a osobu, čo je ekvivalent približne. 3 šálky denne. Za neškodné sa považujú až 4 šálky denne. Pretože káva nás nielenže nespí, ale aj posilňuje náš výkon, pomáha proti bolestiam hlavy, podporuje trávenie a uvoľňuje naše svaly. A krvný tlak je zvýšený iba mierne, takže nie je možné preukázať žiadny vzťah medzi konzumáciou kávy a vysokým krvným tlakom. Káva napriek tomu zostáva luxusným artiklom a nie je vhodná na potlačenie smädu.
Filtrovať kávu s rozdielom!
Teraz existuje nový spôsob, ako si vychutnať kávu. Alternatívou k horúcej filtrovanej káve je studená metóda, ktorá sa v Amerike nazýva „cold brew“. Aký je však rozdiel od bežnej filtrovanej kávy? V prvom rade dve veci: namiesto horúcej vody sa používa studená voda a kávový prášok sa máči najmenej 12 hodín. Takže nič pre tých, ktorí sa ponáhľajú. Čakanie sa však oplatí, pretože káva si získa arómu, ktorá je oveľa výraznejšia, mnohostrannejšia a jemnejšia. A takto vyrobená filtračná káva dokonca má
O 70% menej kyslých a horkých látok a o 10% viac kofeínu!
Ideálna alternatíva k normálnej filtrovanej káve pre ľudí s citlivým žalúdkom. V Amerike a Anglicku je kávový nápoj už k dispozícii v obchodoch. Budeme si musieť počkať o niečo dlhšie. Si zvedavý Potom si môžete ľahko pripraviť za studena filtrovanú kávu doma - povieme vám ako!
Recept: Za studena varená filtrovaná káva
Ingrediencie na filtrovanú kávu za studena
200 g kávy (pražená filtrovaná káva), celé zrná
1 liter vody
Potravinová fólia
kávový filter
2 plavidlá
príprava
1. Kávové zrná nahrubo zomelieme (konzistencia ako strúhanka)
2. Zalejte studenou vodou (izbová teplota) a premiešajte
3. Zakryte potravinárskou fóliou a nechajte stáť pri izbovej teplote najmenej 12 hodín
4. Kávu prefiltrujte cez kávový filter do druhej nádoby
Filtračná káva je teraz pripravená, ale je veľmi koncentrovaná. Mal by sa riediť dvojnásobným až trojnásobným množstvom vody. Zakrytý koncentrát sa dá bez problémov uchovávať v chladničke až 4 týždne. Po 2 týždňoch však stratí arómu.
Horúce alebo studené?
To, že sa filtračná káva varila so studenou vodou, však ešte neznamená, že sa dá piť studená. Ak sa nechcete zaobísť bez horúcej kávy na raňajky, môžete koncentrát filtrovanej kávy jednoducho zriediť horúcou vodou. Káva chutí obzvlášť dobre studená s kockami ľadu alebo ako ľadová káva s mliekom alebo vanilkovou zmrzlinou.