Fit alebo tuky Vitamín C - megadávka to prináša - vzhľad
Vitamín C - mega dávka dodáva
Keď hovoríme o vitamíne C, zvyčajne ide o miligramy: 100 miligramov je oficiálne odporúčaná denná dávka. To je asi toľko na 200 gramov citrónov alebo pomarančov alebo na jedno kilo jabĺk či banánov. Pri pravidle 5 krát ovocie alebo zelenina denne by sme sa mohli dostať na 500 miligramov. Ak potom použijeme šumivú tabletu s objemom 1 000 (!) Miligramov, hraničí to s predávkovaním. Nečítate znova a znova, že nadmerné množstvo sa vylučuje močom alebo dokonca vedie k hnačke?
Existuje však aj paralelný vesmír vitamínu C. Žijú v ňom prakticky všetky mnohobunkové organizmy. Produkujú svoj vlastný vitamín C v množstvách, ktoré - prepočítané na váhu ľudí - sú bežne okolo 2 až 3 gramy denne. Ale to je takpovediac iba základný hluk. V prípade stresu a choroby sa produkcia vitamínu C pravidelne prudko zvyšuje, často päť až desaťkrát.
Aby sme to mohli klasifikovať, musíme sa krátko ponoriť do histórie evolúcie, do času prechodu od jednobunkových baktérií k zložitým mnohobunkovým organizmom. Umožnil to „vynález“ novej, efektívnej formy výroby energie - spaľovania namiesto fermentácie. Ale živiny, ktoré mnohobunkové bunky spaľujú (oxidujú) pomocou kyslíka, sú vyrobené z podobného dreva, ako sú. Existuje teda neustále riziko sebaupálenia. Nebezpečenstvo je však tiež príležitosťou, pretože zložité mnohobunkové bunky (ako napríklad ľudia) musia bunky neustále nechať zomrieť.
To je dôvod, prečo evolúcia dala bunkám schopnosť produkovať svoje vlastné antioxidanty. Ide o látky, ktoré riadia proces spaľovania v bunke neutralizáciou takzvaných voľných radikálov. Najdôležitejším a najstarším antioxidantom je vitamín C. Vyskytuje sa vo všetkých mnohobunkových živých organizmoch. Ľudia však asi pred 25 miliónmi rokov stratili schopnosť produkovať vitamín C sami. Stalo sa to pravdepodobne v čase, keď bol vitamín C v našej strave bohatý, naše črevá boli stabilné a ešte sme sa nemuseli vyzbrojovať toxínmi z prostredia. (História vitamínu C tu.)
Takmer pred 90 rokmi evolúcia napravila svoju chybu: v roku 1927 sa maďarskému lekárovi, biochemikovi a neskoršiemu nositeľovi Nobelovej ceny Albertovi Szent-Györgimu podarilo izolovať vitamín C; neskôr sa zlepšili a zlacnili výrobné procesy. So Szent-Györgi a neskôr s ešte slávnejším dvojnásobným nositeľom Nobelovej ceny Linusom Paulingom vznikla aj škola ortomolekulárnej medicíny. Títo ľudia užívali vitamín C tak, ako to evolúcia zamýšľala.
Pomohla im skutočnosť, že ľudské telo si už nedokáže samo vyrobiť vitamín C, ale v prípade choroby a stresu je stále schopné spracovať veľmi vysoké dávky. V závažných prípadoch sa hnačka neobjaví ani pri dávke viac ako 100 gramov denne. Hladina vitamínov v krvi (sére) môže za pár dní stúpnuť o 0,6 až 300 miligramov na deciliter. Odborníci na ortomolekulárnu medicínu to považujú za dôkaz toho, že telo túto látku nevyhnutne potrebuje.
Aby sa zabránilo namáhavej obchádzke cez (často poškodené) črevo, študenti univerzity Pauling radi podávajú vitamín C intravenózne a v množstvách až 200 gramov denne. Pre orálny príjem platí nasledujúce pravidlo: Všetko, čo nespôsobuje hnačky, si telo praje a je zdravé. Koľko to závisí od konkrétneho prípadu a aktuálneho zdravotného stavu. V prípade Paulinga to bolo okolo 10 gramov rovnomerne rozložených po celý deň a niekoľkokrát toľko pri nachladnutí. (Pozri tiež tu.)
Pauling bol presvedčený, že veľké dávky vitamínu C chránia nielen pred bežným nachladnutím a inými vírusovými a bakteriálnymi infekciami, ale tiež skoncujú s prakticky všetkým zvyškom: od chrípky po schizofréniu, od alergií na artritídu a reumatizmus, pred srdcom a chorobami Problémy s krvným obehom až po rakovinu. Viac o účinku vitamínu C tu.
Existuje len málo spoľahlivých, dvojito zaslepených dôkazov na podporu týchto tvrdení. Je to spôsobené aj skutočnosťou, že konvenčná medicína naďalej používa vitamín C iba v slabých dávkach. 2 gramy denne sa už považujú za veľa - ale to je málo potrebné. Napríklad chrípka sa skráti o niekoľko dní a príznaky sa zmiernia. Ako funguje „správna“ dávka, nájdete na príslušných internetových fórach: „Beriem asi dva až tri denne a keď sa nádcha blíži k 10 až 14 gramom vitamínu C. Po dvoch dňoch je všetko preč, žiadne bolesti v krku, žiadne Prechladnutie atď. Doteraz som nepocítil žiadne škody. “
Je nesporné a dobre zdokumentované, že vitamín C hrá dôležitú úlohu v mnohých procesoch v tele, a preto pôsobí preventívne. Vitamín C je nielen antioxidant sám o sebe, ale tiež pomáha vytvárať ďalšie „lapače radikálov“ alebo posilňuje ich účinok, napríklad vitamínov A a E. Imunitný systém a biele krvinky, ktoré sú za to zodpovedné, tiež potrebujú veľa vitamínu C. To ale je tiež rozhodujúci pre produkciu spojivového tkaniva a kolagénu. Kurkuma, najslávnejšie ochorenie z nedostatku vitamínu C, je extrémnou formou slabosti spojivového tkaniva. Je to zvlášť viditeľné na ďasnách. Zápal ďasien môže byť preto známkou nedostatočného množstva vitamínu C.
Vysoká hladina vitamínu C je dôležitá aj pre hormóny ako testosterón a estrogén. Kôra nadobličiek potrebuje veľa vitamínu C, aby mohla produkovať svoje hormóny - napríklad kortizol. Ak ste v strese, potrebujete veľa vitamínu C, inak sa rýchlo dostanete do začarovaného kruhu. Pretože všetky hormóny spolu nejako súvisia, pomocou vitamínu C môžete aspoň predchádzať a niekedy aj eliminovať hormonálne poruchy každého druhu.
Ďalšou výhodou tohto vitamínu je, že podporuje spaľovanie tukov tvorbou karnitínu. Podľa tejto štúdie vitamín C zvyšuje spaľovanie tukov pri miernom fitnes tréningu o 30%. Lepšie spaľovanie tukov znamená aj nižšie riziko cukrovky a lepšie hladiny cholesterolu. Vitamín C tiež pomáha proti vysokému krvnému tlaku, pretože posilňuje cievy a zvyšuje ich pružnosť.
V prípade rakoviny dokonca aj lekári z ortomolekulárnej školy používali vitamín C iba ako podporu. Má sa stať, aby boli vedľajšie účinky znesiteľnejšie. Posledný vývoj vo výskume rakoviny však dáva Paulingovým tézam novú výživu. Podľa nich sa o rakovine hovorí, že je metabolické ochorenie. To znamená, že degenerácia bunkového jadra je výsledkom porúch metabolizmu bunky - prílišnej oxidácie. Čo sa týka terapie, znamená to napríklad, že dôsledne meníte stravu z glukózy (sacharidov) na tuky, pretože to spaľuje čistejšie a nespúšťa oxidačné reťazové reakcie. Podobný účinok možno dosiahnuť aj s vitamínom C alebo s hydrogenuhličitanom sodným. Zodpovedajúce jednotlivé prípady sú zdokumentované. Zatiaľ neexistujú dvojito zaslepené štúdie.