Fit in old age Špeciálne aspekty stravovania pre geriatrických pacientov
Vstup do nemocnice je pre staršiu osobu skúsenosťou meniacou život. Rovnako ako u mladších pacientov, vyvážené jedlo tiež prispieva k zotaveniu a kratšiemu času ležania u starších ľudí. Aj keď jedlo a pitie v nemocnici zodpovedá úplnému stravovaniu, ako v stacionárnom zariadení pre dôchodcov, je potrebné zohľadniť špeciálne aspekty, ktoré uvádza „štandard kvality DGE pre stravovanie v nemocniciach“. ľahké celé jedlo, ako aj ďalšie špeciálne požiadavky na formu stravovania. Aby sa zabránilo infekciám prenášaným potravinami, musí sa dodržiavať publikácia Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR) „Bezpečne kŕmené - obzvlášť citlivé skupiny ľudí v komunálnych zariadeniach“. Patria sem deti, tehotné ženy a Medzi ľudí so zníženou imunitou patria aj starší ľudia.
Centrálnym cieľom je okrem liečby a liečby akútneho ochorenia aj predchádzanie alebo liečba podvýživy, ktorá môže mať negatívny vplyv na proces obnovy. Dôsledky môžu byť zlé hojenie rán, dlhšie doby ležania a dokonca zvýšená chorobnosť a úmrtnosť. V čase prijatia na kliniku by sa mal vždy zaznamenať stav výživy. V rámci plánovania opatrení by preto mali byť formulované výživové riziká, intolerancie a alergie, ako aj zvláštne záľuby a záľuby, ktoré by mali uľahčiť starostlivosť a stravovanie personálu nemocnice. To platí najmä pre ľudí s demenciou, ktorí už nemôžu sami vyjadrovať svoje želania. Okrem toho je dôležité popísať jednotlivé opatrenia začaté na klinike ako súčasť riadenia prechodu pred prepustením domov alebo do ústavného zariadenia pre seniorov. O tom poskytuje vhodné informácie aj štandard kvality DGE.
Starší ľudia viac potrebujú špeciálne pomôcky na jedenie a pitie, zvlášť keď sú v nemocnici, alebo potrebujú ďalšiu podporu pri jedle. Tu je zvláštne
- na vhodný dizajn jedálenského kúta,
- vhodné sedenie a
- zabezpečiť, aby bolo k dispozícii jedlo a nápoje.
Kritériá nájdete v tretej kapitole štandardu kvality DGE.
Výživa starších ľudí, ako aj prevencia alebo liečba podvýživy sú osobitnou výzvou bez ohľadu na to, či potrebujú starostlivosť alebo nie, doma, v zariadení pre seniorov alebo dočasne v nemocnici. Najmä keď už nie je poskytované domáce prostredie a starostlivosť od známych ľudí. Vynikajúce jedlo, ktoré zodpovedá vašim potrebám, má však veľký účinok. V prvom rade prispieva k pohode, aj v neznámom prostredí, udržuje zdravie, vytvára sociálne kontakty a orientáciu a dáva tak každému staršiemu človeku uznanie, ktoré si zaslúži.