Fit-Food Potraviny pre imunitný systém
To, čo jeme, má obrovský vplyv na to, ako dobre funguje náš imunitný systém. To je dôležité nielen v časoch Corony. Odborník na výživu Peter Faulstich v rozhovore prezradí, ako sa môžete zdravo stravovať a ktoré potraviny by mali čoraz viac končiť na vašom tanieri.
O tom to je
Prečo je zdravé jedlo v koronovej kríze také dôležité?
Dodávame nášmu telu energiu a dôležité živiny, ako sú vitamíny, minerály a sekundárne rastlinné látky, prostredníctvom výživy. Náš imunitný systém ich potrebuje, aby správne fungoval a bojoval proti patogénom. A niekto, kto už je chorý, potrebuje živiny, aby sa lepšie a rýchlejšie zotavil. Koronská kríza v súčasnosti vyvoláva u mnohých ľudí strach - a to nielen stresuje psychiku, ale aj imunitný systém. Správna strava je preto práve teraz obzvlášť dôležitá pre udržanie zdravia.
Aké sú základné kamene zdravej výživy?
Ak sa chcete stravovať zdravo, mali by ste sa stravovať pestro, pestro a čo najprirodzenejšie. Uprednostňujte teda nespracované jedlá, pretože väčšina hotových jedál obsahuje nielen veľa kalórií, ale aj nekvalitné tuky, veľa cukru alebo umelých prísad. Plán zdravého stravovania je založený na rastlinách a skladá sa z množstva čerstvej zeleniny a ovocia. Je potrebné dbať na to, aby expozícia pesticídom bola nízka, pretože pesticídy zaťažujú imunitné bunky. Teraz však už majú zľavy v ponuke skutočne kvalitný ekologický tovar.
Mäso je tiež povolené s mierou, ale kvalitné a nie veľmi spracované vo forme klobásy alebo údenín. Každý, kto tiež dáva prednosť celozrnným výrobkom pred výrobkami z bielej múky, nenechá si ujsť konzumáciu cukru, spolieha sa na dobré tuky a kvalitné bielkoviny, je na dobrej ceste. Bohužiaľ, väčšina Nemcov, najmä veľa mladých ľudí, je skutočná zeleninová drbna.
Ako sa vám darí jesť niečo zdravšie?
V prvom rade by nemal byť nikto vystavený tlaku. Žiadny fanúšik rýchleho občerstvenia sa cez noc nestane vegetariánom. Krok za krokom je heslo, každý krok sa počíta. Lepšie je robiť niečo 50-percentne dobré ako 100-percentne zlé. Malé zmeny prinesú veľa. Takže ako prílohu jedzte šalát častejšie a začleňte si častejšie zdravé občerstvenie: jablko, pomaranč, trochu surovej zeleniny. Varenie sami vás tiež motivuje k zdravšiemu stravovaniu. Príprava jedla, to znamená predvarenie jedál, je v súčasnosti veľmi v móde. Nielenže šetrí čas; Plánovanie jedál vám tiež pomôže jesť zdravšie. Pretože keď príde hlad, máte v dome niečo výživné bez toho, aby ste museli variť. Šanca, že v zhone dosiahnete niečo nezdravé, je potom menšia.
Skvelé je, že existuje naozaj veľa rýchlych zdravých receptov. Prírodný jogurt s niekoľkými čerstvými bobuľami sa vyrába veľmi rýchlo a je oveľa zdravší ako hotový ovocný jogurt. Ak pridáte orechy a ovsené vločky, máte bohaté a výživné raňajky. Alebo zeleninové polievky: Ľahko sa varia a obsahujú veľa vitamínov a takmer žiadne kalórie.
Ktoré potraviny je možné použiť na konkrétne posilnenie imunitného systému?
Predovšetkým samozrejme s čerstvým ovocím a zeleninou, pretože sú obzvlášť bohaté na vitamíny, minerály a fytochemikálie. Prírodné farbivá posilňujú účinok vitamínov a majú tiež antioxidačný účinok - to znamená, že chránia naše bunky pred škodlivými vplyvmi. Napríklad v oranžovej sedia v bielych kožkách. Ak ich budete jesť, účinok vitamínu C je stokrát vyšší, ako keby ste jedli iba dužinu.
Čučoriedky a maliny, ktoré tiež obsahujú malé množstvo fruktózy pre ovocie, sú obzvlášť bohaté na sekundárne rastlinné látky. Potom existujú aj potraviny, ktoré sú nielen antioxidačné, ale aj antivírusové: napríklad cesnak, zázvor, cibuľa, chren, chilli a čerstvé bylinky. V súčasnosti sa dajú veľkoryso použiť. Dôležité sú aj polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny, napríklad zo sleďov, divých lososov, makrely alebo ľanového oleja. A samozrejme vlákninu. Sú dôležité pre črevnú flóru. A intaktná črevná flóra je základom pre zdravý imunitný systém.
Ako môžete konkrétne posilniť črevnú flóru?
Ako som už povedal, najdôležitejšia je vláknina, pretože na nich žijú dobré črevné baktérie. Odporúčame 40 gramov vlákniny denne, ale v priemere ich dostaneme iba 20 gramov, takže je stále čo zlepšovať. Dobrým zdrojom vlákniny je zelenina a strukoviny, celozrnné výrobky, ovocie, orechy a semená. Probiotické jedlá sú tiež dobré pre črevnú flóru, napríklad prírodný jogurt, kyslá kapusta alebo zeleninové šťavy fermentované kyselinou mliečnou. Perfektná je aj šťava z rakytníka, ktorá je mimoriadne bohatá na životne dôležité látky. Skutočný elixír zdravia. Inak: veľa celozrnných výrobkov, málo cukru - a črevo je šťastné.
Prirodzený posilňovač imunity
Šípkový prášok je skutočným zasväteným tipom pre imunitný systém. Prekypuje vitamínom C a mimoriadne posilňuje imunitný systém. Jednoducho ním posypte müsli, použite ho ako prísadu do smoothie alebo ho zamiešajte do trochy vody ako nápoja na zvýšenie vitality.
Aké dôležité sú prestávky na jedlo?
Prestávky na jedlo sú veľmi dôležité. Tichý, niekedy dlhší: Pôst má účinok na posilnenie imunity a môže byť začiatkom zdravšieho životného štýlu. Inak by ste sa mali ubezpečiť, že medzi jednotlivými jedlami sú vždy tri až päť hodín. Občasné občerstvenie je v poriadku, pokiaľ nejete stále. A musia byť tí praví. Mnoho ľudí má vo zvyku prejedať sa, ktorého by ste sa mali vzdať. Super občerstvením je kúsok ovocia, zeleninové tyčinky, domáca energetická tyčinka alebo energetické guľky, chlieb so zeleninovou nátierkou alebo jogurt s bobuľami a orechmi. Hlavná vec je, že má nízky obsah cukru, pretože potom zostáva hladina cukru v krvi stabilná. A stabilná hladina cukru v krvi nielenže zabraňuje chute na jedlo, ale podporuje aj koncentráciu a výkonnosť a zlepšuje činnosť imunitného systému.