Fitness kuchyňa Žite fit a zdravo s jedlom

Športovec sa zvyčajne snaží stravovať zdravo. Mnohí z nás tiež vidia šport ako prostriedok na dosiahnutie cieľa - na chudnutie a/alebo na formovanie postavy. Hlavne potom musí byť správne aj stravovanie ...

kuchyňa

Čo je to fitness kuchyňa? Je pravda, že veľa ľudí to bude definovať veľmi odlišne. Preto vám tu predstavujeme niekoľko sprievodcov, ktorí sa venujú téme fitnes, zdravého života a/alebo chudnutia. Je zrejmé, že recepty sú veľmi podobné, aj keď sa koncepcie čiastočne líšia. Nakoniec sa nepoužívajú čerstvé (sezónne) prísady, veľa jedla bohatého na bielkoviny, málo alebo rôzne uhľohydráty, strukoviny a samozrejme žiaden biely cukor. Iba zdravé jedlo pre telo. Takmer vo všetkých knihách je kapitola s kondičnými cvičeniami pre časť s receptami a jedna alebo druhá pekná vec. Takže presne tá správna vec, ako začať nový rok zdravo ...

zmenšený-308x350.jpg "/>Vajcový šalát s čerstvou petržlenovou vňaťou
Na 2 porcie potrebujete: soľ, 5 vajec, 200 g tvarohu alebo zrnitého krémového syra, 1 lyžicu kyslej smotany, 2 čajové lyžičky stredne horúcej horčice, ½ zväzku petržlenovej vňate, biele korenie, kari korenie, 2 veľké plátky celozrnného chleba

A takto je pripravený:
1. Vložte vodu do hrnca, dochuťte soľou a priveďte do varu. Keď voda zovrie, pridáme vajcia a za 8 minút ich uvaríme natvrdo.
2. Medzitým si v miske vymiešame tvaroh s kyslou smotanou a horčicou do hladka. Petržlenovú vňať umyte, odstreďte a nasekajte.
3. Vajcia uvarené na tvrdo vyberte z vriacej vody, opláchnite pod studenou tečúcou vodou a potom ich ošúpte. Vajcia roztlačte vidličkou do misky.
4. Do tvarohovej zmesi primiešajte vaječné kúsky a nasekanú petržlenovú vňať a dochuťte soľou, korením a karí. Celozrnný chlieb podávajte s vaječným šalátom.
Tipy: Tento vaječný šalát je ideálny na „kupliarstvo“: s trochou medu, chrenu alebo worcesterovej omáčky získa jemnú príchuť. Kúsky hrozna alebo hrušky dodajú šalátu ovocnú príchuť. Alebo jednoducho pod vaječný šalát preložte kúsky húb alebo reďkovky. Ak chcete ušetriť sacharidy, môžete si namiesto chleba dať varenú šunku alebo údeného lososa.
Čas prípravy: približne 5 minút + 8 minút Čas varenia - výživové hodnoty (na porciu): 175 kcal, 16 g EW, 3 g F, 20 g KH

zmenšený-301x350.jpg "/>Sebastesy na farebnej zelenine
Na 2 porcie potrebujete: 4 čerstvé filety sebastesov, 1 citrón, 1 lyžicu sójovej omáčky, ½ čajovej lyžičky horčice, soľ, čierne korenie, 1 malá plechovka fazule (200 g), 100 g zeleninovej kukurice, 1 malá tyčinka póru, 1 strúčik cesnaku, 1 červená paprika, 2 lyžice repkového oleja, 1 lyžička kari korenia, 1 lyžička čili prášku, 200 ml prepasírovaných paradajok, 1 lyžica práškového rastlinného mletého mäsa (instantný), mletý koriander

A takto je pripravený:
1. Rybu opláchnite v studenej vode, osušte ju. Citrón rozpolíme a extrahujeme šťavu. Citrónovú šťavu zmiešame so sójovou omáčkou a horčicou a ochutíme soľou a korením. Rybu celú potrieme zmesou a necháme krátko vsiaknuť.
2. Fazuľu a kukuricu v sitku prepláchneme vodou. Pór umyjeme a očistíme a nakrájame na kolieska. Olúpte cesnak a nakrájajte na jemné kocky. Papriky umyjeme, očistíme a dužinu nakrájame na kocky.
3. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja, marinované a scedené rybie filé z každej strany 2 minúty opečieme a opäť vyberieme.
4. Na tej istej panvici asi 2 minúty opekáme papriky, pór a cesnak so zvyšným olejom. Pridajte fazuľu, kukuricu, kari prášok a čili prášok. Smažte ešte 1 minútu. Dolejeme paradajky, vmiešame zeleninový vývar, všetko privedieme do varu, dochutíme soľou, korením a koriandrom.
5. Rybu položte na zeleninu, varte ju so zatvoreným vekom ďalšie 2 minúty.
Čas prípravy: približne 15 minút - Nutričné ​​hodnoty (na porciu): 444 kcal, 59 g bielkovín, 14 g tuku, 16 g sacharidov

zmenšený-271x280.jpg "/>Amarantový malinový jogurt
Na 1 porciu potrebujete: 30 g čapovaného amarantu, 1 čajovú lyžičku agávového sirupu, trochu mletej vanilky, 100 g prírodného jogurtu (1,5% tuku), 100 g malín (čerstvé alebo mrazené), 2 lyžice vlašských orechov.

A takto je pripravený:
V miske zmiešajte amarant, agávový sirup, vanilku a jogurt. Maliny opatrne umyte a po vrstvách nalejte do veľkých pohárov s amarantovým jogurtom. Ozdobte vlašskými orechmi.

Plnené baklažány s mletým mäsom
Na 1 porciu potrebujete: 1 veľký baklažán, 1 papriku, 1 paradajku, 1 cibuľu, 1 strúčik cesnaku, 2 stonky bazalky, 1 čajovú lyžičku oleja, 200 g tatárskeho alebo mletého hovädzieho mäsa, soľ, korenie, ½ čajovej lyžičky zeleninového vývaru (prášok)

A takto je pripravený:
1. Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Baklažán očistíme a umyjeme, nakrájame na polovice a opatrne vydlabeme. Buničinu nakrájame nadrobno. Papriku a paradajku očistíme, umyjeme a na kocky nakrájame na jemno. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame veľmi najemno. Bazalku umyjeme, nasucho potrasieme a nakrájame listy.
2. Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olej, podusíme cibuľu a cesnak, pridáme dužinu baklažánu, papriku a paradajku a tiež restujeme. Potom pridáme tatarák a trochu ho opečieme na väčšom ohni, potom dochutíme soľou a korením.
3. Polovičky baklažánu vložte do pekáča. Zmiešajte zeleninový vývarový prášok s 2 lyžicami vody, nalejte do pekáča. Naplňte baklažány zmesou mletého mäsa a povarte ich vo vyhriatej rúre asi 25-30 minút. Potom poukladáme na tanier,
Ozdobte nasekanými lístkami bazalky a podávajte.
Pre vegetariánov: Vegetariáni používajú namiesto zubného kameňa 200 g náhrady mletého mäsa. Tofu tu funguje dobre. Tofu jednoducho rozdrvíte rukami a potom ho spracujete rovnako ako tatarák.

scaled-304x350.jpg "/>Batátové noky s chilli krevetami
Na 2 porcie potrebujete: 400 g sladkých zemiakov, 1 lyžičku soli, 1 štipku korenia, 150 g celozrnnej špaldovej múky, 1 červené chilli korenie, 1 šalotku, 2 strúčiky cesnaku, ½ zväzku čerstvého koriandra, šťavu z ½ limetky, 2 lyžice olivového oleja, morskú soľ, 300 g Krevety (pripravené na varenie, bez škrupiny a hlavy), 400 g hráškových strukov

Príprava halušiek:
Olúpte a nakrájajte sladké zemiaky. Varíme v osolenej vode asi 15 minút. Vypustite vodu a batáty roztlačte na zemiaky pomocou drviča zemiakov na kašu. Ručným mixérom rozdrobte sladké zemiakové pyré, soľ, korenie a múku, aby ste vytvorili homogénne cesto. Necháme 10 minút odpočívať. Na veľkú kuchynskú dosku nasypte trochu múky a vyformujte cesto na rovnomerne silné valčeky. Ruky a cesto vždy dobre poprášte múkou. Z rolád nakrájajte asi 30 kusov a vytvarujte z nich halušky. Hotové halušky dajte na plech vysypaný múkou, mierne vyrovnajte a pomocou vidličky vytvorte typický gnocchi vzor.

Príprava čili kreviet:
Chilli umyte a jadrovník nakrájajte na jemné prúžky. Olúpte a nakrájajte na kocky šalotku. Olúpte a pretlačte cesnak. Koriander umyjeme, listy natrháme a nakrájame nadrobno. Pripravené suroviny zmiešame s limetkovou šťavou, olivovým olejom a morskou soľou do marinády. Marinujte v ňom krevety asi 20 minút.

Ďalšie kroky prípravy:
Počas marinovania kreviet hrášok z luskov rozdrvte a umyte. Gnocchi na troche oleja na veľkej panvici opekáme asi 10 minút, kým nebudú zvonka chrumkavé a zvnútra mäkké. Zároveň na druhej panvici opečte čili krevety, po 3 až 4 minútach pridajte hrášok a pokračujte v smažení oboch na strednom ohni. Noky a krevety rozdelíme na dva taniere alebo misky a pochutnáme si.

Tip: Gnocchi sa samozrejme dajú pripraviť aj z normálnych zemiakov, tekvice, červenej repy alebo kombinácie týchto ingrediencií. Vezmite malý sladký zemiak a veľkú červenú repu (spolu asi 400 g) na veľmi špeciálne halušky.

scaled-132x180.jpg "/> Aus „EAT TRAIN LOVE“. EAT TRAIN LOVE je jedným z najúspešnejších blogov o zdravom životnom štýle, ktorý v roku 2012 v Nemecku predstavil princíp čistého stravovania. Ale pre zakladateľku a autorku Kristin Woltmannovú nie je čisté stravovanie rýchlym stravovacím trendom, ale dlhodobým životným štýlom. S EAT TRAIN LOVE preto vytvorila holistický program čistého stravovania, ktorý sa skladá z troch základných prvkov: Zdravá, prirodzená výživa v každodennom živote - Jóga ako prvok pohybu - Vedomé myslenie a cítenie. V centre ich koncepcie je telo ako chrám duše. Podľa jogínskej filozofie to znamená: Starajte sa o svoje telo dobre, potom bude váš interiér čoskoro žiariť novou nádherou. Kristin vás pozýva na túto vedomú cestu tela, mysle a duše svojimi motivačnými tipmi, kreatívnymi receptami a prospešnými tokmi jogy. Záver: Vynikajúci pre začiatočníkov v oblasti čistého stravovania, ktorí sa chcú oboznámiť s témou. Všetky recepty sú vynikajúce a cviky jogy sa dajú ľahko realizovať, dokonca aj pre začiatočníkov. Skvelé! Vydala Irisiana Verlag v cene 19,99 eur (176 strán, brožovaná verzia, ISBN 978-3-424-15299-9).

scaled-233x350.jpg "/>Balzamikové kurča na miešanej zelenine
Pre 2 osoby potrebujete: 300 g filetu z kuracích pŕs, 250 g zelenej špargle, 1 mrkva, 100 g brokolice, 50 g cherry paradajok, 2 čajové lyžičky olivového oleja, soľ, korenie, 1 lyžica balzamikového octu, 1 lyžica medu, 50 ml zeleninového vývaru, ½ zväzku bazalky

Spaľovač tukov: zelená špargľa:
Zelená špargľa je perfektnou zeleninou pre vašu stravu. Tenké tyčinky majú veľmi nízky obsah kalórií. Predstavte si: V 100 g je len asi 15 kcal - to znamená, že váš kalorický účet je rovnako dobrý ako nezaťažený. Špargľa obsahuje tiež veľa vlákniny a dostatok vitamínu C, vápnik a železo. Podporuje vás teda pri spaľovaní tukov. Nebojte sa ho chytiť! Mimochodom: biela špargľa je tiež skutočným produktom na chudnutie.

zmenšený-137x180.jpg "/>Najlepší plán tela
Žite zdravo - buďte šťastní! Žiť zdravo nemusí byť ťažké, je to zábava - Anna Lewandowska to ukazuje svojím „Najlepším plánom tela“. Majsterka sveta v karate a manželka profesionálneho futbalistu Roberta Lewandowského zaručuje s viac ako 70 chutnými receptami vyrobenými zo zdravých čerstvých surovín, množstvom ovocia a zeleniny, jej najlepšími kondičnými cvičeniami, ktoré sa dajú robiť kdekoľvek, a jej veselým vystupovaním, aby všetci navždy opustili zlé návyky. hodiť. Cítiť sa dobre môže byť také ľahké! Záver: Zdravý a fit život pre všetkých - to je sen Anny Lewandowskej. Ona sama to ilustruje pre čitateľov svojej knihy. Vaše návrhy na zdravú výživu vrátane vhodných receptov (mimochodom sezónnych), ako aj ľahkých športových aktivít sú motivujúce a realizovateľné. Veľkorysá informačná časť, ktorá sa vo veľkej miere venuje nášmu tráviacemu systému, ako aj jedlu a jeho účinkom na náš organizmus, nie je zanedbaná. Skvelé! Vydal Südwest Verlag v cene 19,99 eur (272 strán, brožovaná verzia, ISBN 978-3-517-09538-7).