Jahodový džem s rakytníkom Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami
Výsledkom jahodového džemu s rakytníkom je jemný jahodový džem s jemnou chuťou rakytníka.
Rakytník je členom rodiny olív, ktorá je tiež známa ako červená trnka alebo sandberry. Čerstvé zrelé plody, ktoré majú trochu kyslú chuť a treba si na ne zvyknúť, ale majú neprekonateľný obsah vitamínu C, sa zbierajú v Nemecku od augusta do decembra.
Na prípravu tohto jahodového džemu s rakytníkom som použil organický koncentrát rakytníka zakúpený v obchodoch so zdravou výživou, nesladený vo fľašiach po 500 ml. Tento koncentrát rakytníka je tiež k dispozícii v obchodoch a obchodoch so zdravou výživou na internete.
S týmto koncentrátom rakytníka sa všetky použiteľné zložky celého ovocia pomelú so šupkou a semenami pomocou procesu celého ovocia a potom sa plnia do fliaš.
Samozrejme, ak máte možnosť rakytník pozberať sami, uvarte ho v troške vody do mäkka a cennú šťavu pretlačte cez sito, aby ste z nej mohli pripraviť džem, ale čerstvé jahody už spravidla nie sú a môžete prejsť na ďalšie letá - Alebo použite jesenné ovocie alebo si z neho pripravte čistý rakytníkový džem.
Zloženie: na 7 pohárov po 200 ml
Príprava:
Na prípravu tohto Jahodový džem s rakytníkom Jahody krátko umyjeme v studenej vode a dobre scedíme na site.
Potom jahody očistíme, nakrájame na menšie kúsky, a potom ich odvážime a preložíme do dostatočne veľkého hrnca.
K jahodám pridajte 1 000 g konzervovacieho cukru 1 plus 1 a miešačkou ich dobre premiešajte.
Kastról prikryte a nechajte v kuchyni odstáť 5 - 6 hodín, ešte lepšie cez noc.
Pred posledným uvarením džemu naplňte čisté opláchnuté poháre opatrené horúcou vodou, vylejte a otočte ich dnom nahor na čistú kuchynskú utierku.
Kovové viečka varte niekoľko minút vo vode v hrnci a potom ich položte na kuchynskú utierku vedľa pohárov.
Jahodovú zmes premiešajte v hrnci, vmiešajte citrónovú šťavu alebo malú štipku citrónového prášku.
Pred otvorením fľašu s koncentrátom rakytníka dobre pretrepte, (viď 2. foto) Zamýšľané množstvo zamiešajte do jahodovej zmesi.
Potom za stáleho miešania priveďte jahodový džem s rakytníkom do varu a malú polievkovú naberačku priebežne odoberajte penu, ktorá sa usadila na povrchu, vložte ju do misy vedľa a džem za stáleho miešania nechajte priebežne variť 4 minúty.
Odstredenú penu najskôr neodhadzujte, ale nechajte ju najskôr vychladnúť.
Nalejte horúci džem do jednotlivých nádob, pevne uzavrite viečko príslušným vekom a nechajte každú nádobu odpočívať hore dnom asi 10 minút.
Potom môžete zaváraninové poháre obrátiť hore dnom a nechať úplne vychladnúť.
Prilepte štítky so štítkami a uložte a vychutnajte si na chladnejšom mieste, v špajzi alebo v pivnici dobrý rok na vynikajúci, neobvyklý džemy.
Teraz vychladnutú tuhú penu vyberte z misky lyžicou, zlikvidujte ju a ochutnajte malé množstvo jahodového džemu s rakytníkom dole alebo si ho vychutnajte pri ďalších raňajkách. Vždy uchovávajte otvorené zaváraninové poháre v chladničke.
100 g jahodového džemu s rakytníkom obsahuje asi 215 kcal a asi 0,3 g tuku. 1 porcia 25 g jahodového džemu s rakytníkom (2 čajové lyžičky) obsahuje asi 52 kcal