Fletchers - prežúvajte sa štíhlo
Zdravé a udržateľné chudnutie začína reguláciou trávenia a metabolizmu. Okrem zmeny jedla má však veľký význam aj zmena stravovacieho správania. Takouto zmenou môže byť napríklad koncentrované žuvanie a slinenie jedla.
Fletching to využíva. Pomocou tráviaceho enzýmu v slinách je jedlo lepšie pripravené na trávenie ako pri „rýchlom“ žuvaní. Týmto spôsobom by sa mal prekonať pocit hladu. Táto metóda bola pomenovaná po Američanovi Horace Fletcherovi (1849-1919), ktorý údajne v 20. storočí dosiahol redukciu hmotnosti o 20 kíl pomocou štvormesačného režimu žuvania.
Mnoho ľudí s nadváhou robí chyby pri jedle
Horace Fletcher si všimol päť základných chýb, ktoré robí veľa ľudí s nadváhou pri jedle: jedia príliš rýchlo, jedia príliš teplé alebo príliš studené jedlá, jedia príliš veľké množstvá naraz, jedlo je príliš kalorické a často denaturované (varené alebo konzervované) ).
Z týchto pozorovaní Fletcher dospel k záveru, že týmto chybám sa dá vyhnúť kontrolovaným a dôkladným žuvaním a výberom určitých potravín. Ak si dávate čas na jedlo a každé sústo dlho žujete, kým nejde len o tekutú kašu, prvým trom chybám ste sa už vyhli. Okrem toho by ste sa mali uistiť, že konzumujete čerstvé a zdravé výrobky a vyhýbate sa nadmernému množstvu solí, cukru a tukov.
Vo svojom žuvacom režime sa Fletcher menej zaujímal o vykonávanie určitého počtu žuvacích pohybov ako o žuvanie a ochutnávanie jedla s plnou koncentráciou, takže do žalúdka sa dostalo iba vtedy, keď bolo úplne tekuté.
Fletcher jedol iba chlieb, maslo, ryžu, zemiaky, mäso, ryby a zeleninu a vyhýbal sa alkoholu, káve a čaju. Postupom času zistil, že jeho túžba po týchto stimulantoch výrazne poklesla a znížila sa aj spotreba mäsa. Čím dlhšie jeho projekt trval a čím viac váhy stratil, tým lepšie sa cítil fyzicky.
Trávenie začína v ústach
Žuvanie slúži predovšetkým mechanickému a potom chemickému rozdrveniu potravín. Enzým obsiahnutý v slinách prijíma prvý rozklad sacharidov. Trávenie začína v ústach. Dlhší proces žuvania preto uľahčuje ďalšie odbúravanie v neskorších tráviacich fázach. (Takto funguje naše trávenie)
Pomalé a meditatívne jedenie tiež zostruje vnímanie pocitu sýtosti, ktorý nastáva, s ktorým nám telo signalizuje, že prijalo dostatok potravy.
Aj keď sa tieto pozorovania uskutočnili pred viac ako sto rokmi, sú stále relevantné. Pretože päť výživových chýb pozorovaných Fletcherom stále platí pre mnoho ľudí s nadváhou.
„Fletching“ sa dodnes dá nájsť pod menom „Schmauen“ (umelé slovo, z ochutnávania a žuvania) v mnohých naturopatických terapeutických prístupoch.