Fluorid - ochrana pre zuby spotrebiteľa v Hesensku
zuby-1652976_1280.jpg
Na čo potrebujeme fluorid?
Fluorid zabraňuje vzniku zubného kazu mineralizáciou povrchu zuba, vďaka čomu sú zuby tvrdšie a odolnejšie. Fluorid tiež inhibuje množenie baktérií v ústach.
Fluorid tiež pomáha pri spevňovaní kostí, a preto sa používa aj na profylaxiu pri osteoporóze.
Štúdie naznačujú, že nedostatok fluóru počas tehotenstva a prvého roku života môže znížiť rast dieťaťa.
Aké potraviny obsahujú fluorid?
Fluorid sa nachádza v niektorých čiernych čajoch, minerálnych vodách, morských rybách, celozrnných výrobkoch a kuchynskej soli s prídavkom fluoridu.
Všeobecne sú však hladiny fluoridov v potravinách pomerne nízke. Dôvodom je zlá rozpustnosť tohto minerálu v pôde a horninách. To sťažuje prienik fluoridu do potravy. Nemecko sa preto považuje za oblasť s nedostatkom fluoridov.
Môže diéta pokryť dennú potrebu fluóru?
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) majú dospelí dennú potrebu fluóru v rozmedzí od 3,1 do 3,8 miligramov (mg) denne, v závislosti od pohlavia. Je takmer nemožné uspokojiť túto potrebu iba prostredníctvom jedla. V priemere sa iba asi 0,1 až 0,5 mg absorbuje denne jedlom (bez fluoridovanej kuchynskej soli).
Preto použitie zubnej pasty obsahujúcej fluorid a tiež fluoridovanej kuchynskej soli alebo fluoridových tabliet má zmysel ako pravidelný menší doplnok výživy.
V niektorých krajinách sa už fluorid pridával do pitnej vody s cieľom adekvátneho zásobovania obyvateľov stopovými prvkami. To sa však v Nemecku zatiaľ nerealizuje, aby sa zabránilo možnému nadmernému zásobovaniu.
Čo sa stane, ak sa vyskytne chyba?
Nie sú známe žiadne priame príznaky nedostatku fluoridu. Príjem fluóru však podporuje zdravie zubov. Zubní lekári považujú použitie fluoridu v zubnej paste za kľúč k úspechu v boji proti zubnému kazu a k ochrane zubov okrem zmeny stravovacích návykov a primeranej ústnej hygieny. Nemecká spoločnosť pre zubné lekárstvo, orálnu a maxilofaciálnu medicínu preto odporúča zubné pasty, ktoré obsahujú fluorid.
Je tam príliš veľa fluóru?
Fluoridom sa však možno predávkovať jednorazovo alebo dlhodobo (chronicky). Príznaky ako nevoľnosť, vracanie alebo bolesť brucha môžu byť výsledkom jednorazového predávkovania. Na druhej strane mierny chronický nadmerný prísun spôsobuje belavé až hnedasté škvrny na zubnej sklovine (zubná fluoróza). Vyššie dávky počas dlhšieho časového obdobia môžu dokonca viesť k poškodeniu zubnej skloviny.
Zdravotné problémy spôsobené nadmerným príjmom fluoridovanej kuchynskej soli a fluoridových tabliet v odporúčanej dávke sú dosť nepravdepodobné.
Okrem používania zubnej pasty s obsahom fluóru by ste sa však mali obmedziť na jednu formu doplnku výživy - buď s fluorizovanou kuchynskou soľou alebo tabletami s obsahom fluoridu.
V oblastiach s prirodzene vysokým obsahom fluóru v pitnej vode (> 0,7 mg/l) je dokonca možné upustiť od dodatočného príjmu fluoridu vo forme soli alebo tabliet. Za predpokladu, že sa používa pravidelne. O obsah fluóru môžete požiadať miestne zdravotné oddelenie.
Otrava fluoridom v zubnej paste je takmer nemožná. Dospelí, ktorí si umývajú zuby dvakrát až trikrát denne a tiež používajú fluoridovanú kuchynskú soľ, sa nemajú čoho báť. Pretože aby človek s hmotnosťou 60 kilogramov absorboval kritický limit obsahu fluóru, musel by každý deň zjesť niekoľko tuby zubnej pasty.