Fonio, čo to je a ako pestovať obilniny odolné voči suchu!
Fonio je jednou z rastlín, ktorá vzbudzuje veľký záujem na pozadí zmeny podnebia. Táto obilnina, ktorá sa pestuje najmä v Afrike, je veľmi cenená, pretože je schopná produkovať aj v suchých podmienkach, pričom maximálne využíva vlhkosť, ktorú má pre sejbu a zber.
- Čo je to fonio
- Tam, kde sa dnes pestuje fonio
- Typy písma
- Ako pestovať fonio
- Pôda odporúčaná pre fonio
- Príprava krajiny pre fonio kultúru
- Hustota pri sejbe fonio kultúry
- Zber kultúry písma
- Ako sa spracováva fonio
- Fonio - nutričné vlastnosti
Čo je to fonio
Fonio je tradičná obilnina zo západnej Afriky, kde sa pestuje už dlho. Do povedomia Európy sa však dostala v roku 2016, keď senegalský šéfkuchár Pierre Thiam z New Yorku získal povolenie na predaj fonia v americkej sieti obchodov špecializujúcich sa na ekologické výrobky. Od tej doby je fonio čoraz populárnejšie na západnom trhu. V posledných rokoch sa fonio dostalo do bio obchodov v USA a Európe a stáva sa populárnym. Cereálie sa cenia pre svoju zvláštnu chuť a výživové vlastnosti.
Tam, kde sa dnes pestuje fonio
V súčasnosti sa oblasti, kde sa pestuje fonio, pestujú hlavne v tropickom podnebí, kde sú priemerné teploty okolo 25 - 30 ° C a zrážky medzi 900 a 1 000 mm. V Guineji sa však vyrába aj v horských oblastiach vo výške nad 1 000 m nad morom, kde sú nižšie teploty a vyššie zrážky.
Normálne sa v Afrike fonio pestuje na ľahkých, piesočnatých alebo dokonca kamenistých pôdach a striedanie plodín pre túto plodinu nehrá dôležitú úlohu, ale dá sa veľmi dobre pestovať aj v rotačných systémoch, v takom prípade často nadväzuje na ryžu., proso, cirok alebo arašidy.
Typy písma
Existujú tri varianty písma: biele písmo, čierne písmo a typ raishan, z ktorých je najčastejšie biele písmo.
Ako pestovať fonio
Kultivačná technológia pre fonio nie je náročná a rumunským poľnohospodárom, ktorí majú bohaté skúsenosti s pestovaním pšenice alebo raže, by sa mohla zdať triviálna. Je potrebné poznamenať, že táto obilnina, hovoríme o fonio, znáša veľmi dobre sucho a nepotrebuje veľa vody, a z tohto hľadiska je možné fonio brať do úvahy pri pestovaní rumunskými farmármi.
Pôda odporúčaná pre fonio
Foniové obilniny nepotrebujú veľmi úrodnú pôdu, ale dobre využívajú každú pôdu, dokonca aj hlinitú alebo chudobnú intenzívnym obrábaním.
Príprava krajiny pre fonio kultúru
Pri obrábaní na malých plochách sa orba vykonáva ručne tradičnou motykou, zatiaľ čo na väčších pozemkoch sa orba praktizuje pomocou pluhu ťahaného zvieratami. Takže aj dnes, tisíce rokov po kultivácii, je fonio vysádzané a udržiavané ručne.
Hustota pri sejbe fonio kultúry
Semená phonio sa vysievajú difúziou, často po dažďoch. Hustota výsevu sa pohybuje od 10 do 30 kilogramov semien na hektár. Niektorí poľnohospodári tiež zasejú 50 kilogramov semien na hektár alebo dokonca viac, aby sa znížila konkurencia burín.
Po zasiatí semená rýchlo, asi za týždeň, klíčia a plodina potom vyžaduje iba jedno alebo dve kolá okopávania.
Zber kultúry písma
Fonio je možné zberať 2-4 mesiace po vyklíčení. V oblastiach, kde sa to považuje za dôležitú plodinu, nasleduje zber plodiny typu fonio podľa skutočného rituálu. Všetko sa robí ručne - žatva sa robí kosákom a zvyčajne sa žatva robí v rodine a pomáha jej tradičná hudba pomocou bicích nástrojov.
Ako sa spracováva fonio
Po zbere a olúpaní vyzerá fonio skôr ako malé zrnká ryže. Ale v Afrike stojí fonio dvakrát až trikrát viac ako ryža, obilie je vyhradené pre miestnu malomeštiačku. Cieľom však je, aby mechanizácia znížila náklady a zvýšila ich prístupnosť.
A dovoz tejto obilniny je dosť drahý, pretože sa nenachádza vo veľkom, ale skôr v obchodoch s organickými výrobkami na úzkom trhu.
Fonio - nutričné vlastnosti
Z výživového hľadiska fonio nie je také bohaté na vlákninu alebo bielkoviny, je ľahko stráviteľné, má rovnaké výživové vlastnosti ako ryža a je bohatšie na sírne aminokyseliny. V západnej Afrike sa odporúča najmä pre tehotné ženy, deti, starších ľudí alebo ľudí s nadváhou.
Hlavným rysom je, že je bezlepkový, čo z neho robí dobrú prísadu do chleba diabetikov a pacientov s celiakiou, je bohatý na horčík a jeho biologické zloženie je podobné ako u ciroku a ryže.
Na rozdiel od iných obilnín obsahuje fonio väčšinu esenciálnych aminokyselín v tele a ich kvalita je vyššia ako kvalita ryže, pšenice, kukurice a iných obilnín. Fonio je dobrým zdrojom metionínu a cysteínu, aminokyselín, ktoré hrajú dôležitú úlohu pre zdravie pokožky, vlasov a nechtov. Cysteín a metionín tiež pomáhajú pri detoxikácii pečene a tela. Niektoré štúdie naznačujú, že zahrnutie obilnín do stravy môže pomôcť zabrániť ochoreniu pečene a rakovine hrubého čreva.
Na instagrame Agrointeligencia nájdete obrázky okamihu v poľnohospodárstve!