Fórum ingrediencií pískavice

pískavice

Členka od 17. januára 2002
22 571 príspevkov (ø 3,27/deň)

Práve som dostal cez noc dve zajačie zadné nohy. Tentokrát som rozmarín, tymian, klinčeky, nové korenie a korenie pomlel v mažiari a vložil do vrecka spolu s na tenko nakrájanými plátkami cesnaku a dostatkom olivového oleja a uzavrel ich.

Jednu prísadu som ešte nespomenul: Nedávno som si kúpil pískavicu na trhu, pretože viem, že sa nachádza v mnohých kari. A teraz s tým mám problém: tieto veci sú tvrdé. Teraz som do králikových nôh zapracoval pol čajovej lyžičky plnej malty, stlačil som ju, rozdrvil a rozdrvil som ju z celej sily 10 minút. A ešte v tom boli kúsky.

Dúfam, že teraz bude braises trochu mäkká. Moja otázka k tomu:

Máte niekto skúsenosti s pískavicou gréckou? Ako to funguje s dusením? Existuje nejaký skartovací trik? Špeciálnu arómu som, žiaľ, tiež nemohol cítiť ani ochutiť. Mal by to byť pokus. Ako opísať arómu (a dúfajme, že to bude aj so zvyškom).