Fórum o diéte s jablčným octom

Autori diét z jablčného octu na chudnutie tvrdia, že ocot má „prečisťujúci“ alebo „spaľujúci tuk“, a tak rozpúšťa tukové usadeniny. Alebo že rozptýli chuť na jedlo. Nič z toho nie je dokázané.

V porovnaní s východiskovým produktom, ktorým je jablko, je jablčný ocot z hľadiska výživných látok podstatne horší: Jablko obsahuje 10 až 100-násobok účinných látok nachádzajúcich sa v octe, ako sú vláknina, vitamín C, draslík, vápnik, jód alebo kyselina listová. Pektín obsiahnutý v octe je látka napučiavajúca, ale vyskytuje sa v tak malom množstve, že by sa nemalo očakávať, že dôjde k opuchu, a tým k potlačeniu hladu. Pokiaľ vám jablkový ocot nepokazí chuť do jedla, s chudnutím nie je nič spojené. To sa dosiahne iba sprievodným znížením kalórií. Samotný ocot nemôže spaľovať kalórie alebo „rozpúšťať“ tuk. Jediný možný účinok ovplyvní ľudí s nedostatkom žalúdočnej kyseliny. Tu môže ocot tlmiť pocit sýtosti po veľkom jedle.

• Ocotová chuť môže byť rýchlo nudná.
• Nie je udržateľná ako jediné opatrenie pri chudnutí - hrozí jojo efekt
• U fyzicky neaktívnych ľudí sa to môže stať tiež, zvlášť v počiatočnej fáze
zvýšený rozklad svalových bielkovín.
• Akútny dnavý záchvat sa môže spustiť u ľudí s vysokou hladinou kyseliny močovej
bude.
• Obmedzený výkon v počiatočnej fáze

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE): Všetko tu už bolo: ocot, zázračný (liečivý) prostriedok. DGE-Info 08/1998
Cunningham E, Marcason W: Je možné spáliť kalórie konzumáciou grapefruitu alebo octu? Časopis Americkej dietetickej asociácie 101 (10): s. 1198 (2001).

---