Fórum s nízkym obsahom tuku ricotta
Diskutujte o nízkotučnej ricotte? v Južná pláž Fórum v oblasti stravovania; má niekto predstavu, kde je nízkotučné ricotta, kúpil som normálnu, ale je to 40% tukov: confused: hlupák! chutí to dobre
Nízkotučné ricotty?
Neviem, či máš minimálny, pretože tam ho máš!
Minimal je súčasťou skupiny REWE Group, možno vám to trochu pomôže pri hľadaní!
Vďaka! Potom konečne viem, kde to nájdem. a kam sa chystám na nákup som čítala taký chutný recept s nízkotučnou ricottou.
Aha!
minimum, ano ano je to tu, tak to hned zabehnem.
Ďakujem.
Mimochodom, informoval som sa, že naši priatelia sú Američania a vždy nakupujú v kasárňach atď. V každom prípade v Amerike neexistuje kvark a ricotta z asi 3% tuku.
Netušíme, koľko má minimálna ricotta, ale mohlo by sa stať, že ricotta (hodnota šitia tuku KH) je porovnateľná s nemeckým chudým tvarohom, pretože má tiež asi 3% tuku.
Ale teraz neviem, možno to niekto vie lepšie.
Teraz tomu musí Minimal najskôr uveriť.
Pekný deň
Ďakujem za tip, zastavím sa v Minimale na dezert. Možno je jednoduchšie pracovať s 10% tvarohom?
Ricotta sa trochu líši od kvarku, pre tých, ktorých to zaujíma, som to skopíroval.
ricotta, Zi e) syry, albumínové syry
Ricotta je krémový syr vyrobený z ovčieho mlieka, byvolieho mlieka alebo kravského mlieka. Ricotta je talianska špecialita s mnohými regionálne odlišnými receptami.
Ricotta sa nevyrába priamo z mlieka ako tvaroh, ale zo srvátky, ktorá sa používa na výrobu mozzarelly, provolónu a predovšetkým syra pecorino. Preto sa ricotta často nazýva Srvátkový syr určený. Na zrazenie srvátky sa zohreje na 70 až 80 stupňov Celzia. Teplo spolu s prírodnou kyselinou zráža srvátkový albumín. Počas procesu zrážania obsahuje albumín mliečne látky, ako sú mliečny tuk, minerály a vitamíny rozpustené v srvátke. V druhom kroku sa výsledná zmes ricotty opäť zahreje, čím sa oddelí kvapalina od syra ricotta. Čerstvá ricotta sa potom odstráni v košoch, aby mohla zvyšná tekutina odtekať.
Existuje niekoľko druhov ricotty. Výroba sa zvyčajne líši iba diferencovaným tepelným spracovaním. Ricotta sa zvyčajne konzumuje čerstvá bez ďalšej úpravy. Niektoré druhy sú tiež údené, solené, sušené alebo pečené. Ricotta je dostupná vo všetkých úrovniach tukov. V zásade má ricotta vyrobená z ovčieho mlieka 70 až 78 percent tuku i. Tr. Vyšší obsah tuku ako z kravského mlieka.
Špecialitou medzi odrodami ricotty je ricotta di bufala, ktorá sa vyrába z byvolieho mlieka. Je vzácnosťou dokonca aj v produkčnej krajine, v Taliansku, a medzi znalcami sa považuje za lahôdku.
Blanc battu namiesto ricotty
Tip pre všetkých, ktorí rovnako ako ja nemajú radi ricottu na sladké jedlá. Ricottu možno ľahko nahradiť blanc battu. Toto je tiež prípravok zo smotanového syra a je mimoriadne vhodný pre fázu I (a samozrejme pre všetky ostatné fázy).
Ja používam ten s 0,2% tuku a každý zmiešam s instantnou kávou, nízkotučným kakaovým práškom bez cukru, vanilkovým extraktom alebo podobným a tekutým sladidlom.
Neviem, či je to k dispozícii aj v Nemecku, ale pre tých, ktorí nemajú radi ricottu, je to dobrá voľba.
Ďakujem za skvelý odkaz. I liiiiiiiiieeeeeebe KДSE!
Dokáže nakŕmiť 1 kg denne.
P.S.: Trochu pochybujem, či je ricotta alebo váš náhradný syr vhodný pre fázu I tak ľahko. Pre vysoký obsah mlieka. Určite si ho však môžete vychutnať minimálne vo veľmi obmedzenom množstve.
Som rád, že sa vám odkaz páčil. Som tiež fanúšikom syrov, a preto nemám problémy so svojím jedálničkom.
Takže nízkotučná ricotta (máme 13% tuku, výrobca: Galbani/Svätá Lucia) je podľa knihy SB poskytovaná každý deň. To znamená, že recepty na fázu mám vždy večer krém ricotta. Ricottu so smotanou (40% obsah tuku) treba nechať pôsobiť.
Blanc Battu je čistý smotanový syr a vlastne základ všetkého, čo sa ponúka vo forme roztierateľného smotanového syra (Phila, Cantadou, Bressot atď.), Nemyslím si, že jesť to je problém. V každom prípade ten s 0,2% tuku má nasledujúce informácie:
100 g má 9 g bielkovín, 3 g sacharidov a 0,2 g tuku
Ďalším malým tipom na Blanc Battu: ak ho šľaháte metličkou, prichádza vzduch a potom je veľmi krémový a nadýchaný. Cíti sa ako pena v ústach, mjammm
Moja obľúbená zmes je s instantnou kávou a sladidlom (tekutým). Ak nemáte dostatok tekutín, môžete do nich primiešať aj sýtenú minerálnu vodu. Vďaka tomu je ešte krémovejšia. Mimochodom, môžete ho použiť aj na vytvorenie krémovejšej s nízkym obsahom tuku. Starý trik od mojej mamy. Dobrú chuť.
Takže vo fáze I som použil tvaroh s nízkym obsahom tuku.
Nízkotučné ricotty si u nás bohužiaľ môžete kúpiť (ani za minimálnu/HL, ani u Rewe):-(
prosím, pozrite sa tiež na zloženie galbani ricotty, všimol som si, že je vyrobený z kravského mlieka (nie z kravského), a preto je obsah laktózy a mliečnych bielkovín veľmi podobný tvarohu. rovnako ako u mozzarelly - byvolia mozzarella je tiež oveľa nákladnejšia, a preto je ťažko dostupná. preto si neviem predstaviť, že by vplyv na ketózu spôsobil vážne zmeny - bez ohľadu na to, či ide o nízkotučné ricotty alebo tvaroh.
blanc battu nie je v Nemecku k dispozícii - bohužiaľ:-(
Ako som už povedal, úžasne to pre nás fungovalo aj pri chudom kvarku. alternatívou je kozí jogurt (obchod so zdravou výživou) - musí vám jednoducho chutiť vôňa/chuť.
Myslím si, že v podstate ide len o to, aby ste dojčili sladkosť, ktorú milujete, a zaobísť sa bez kh.
Vyskúšajte to a ak stále chudnete a zostávate v ketóze, všetko sa podarí.