Fosfolipidy - biológia

Fosfolipidy sú amfifilné lipidy obsahujúce fosfor. Ako membránové lipidy sa podieľajú na štruktúre dvojitej lipidovej vrstvy biomembrány v organizme. Skladajú sa z hydrofilnej hlavy a dvoch hydrofóbnych uhľovodíkových zvyškov. Sú teda amfifilné.

biológia

Fosfolipidy tvoria vo vode dvojitú lipidovú vrstvu (lipozóm). Najbežnejšie fosfolipidy nachádzajúce sa v bunkovej membráne sú fosfatidylcholíny (tiež Lecitíny, krátky Pc), Fosfatidyletanolamín (tiež Cefalin, krátky PE), Fosfatidylserín () a sfingomyelínu.

Na základe svojej chemickej štruktúry sa fosfolipidy delia do nasledujúcich dvoch skupín: [1]

  • Fosfoglyceridy s glycerínom ako základnou štruktúrou (nazývané tiež glycerofosfolipidy alebo fosfatidy)
  • Sfingolipidy obsahujúce fosfor, ktoré sú odvodené od sfingozínu (tiež nazývaného sfingomyelíny)

Takzvané plasmalogény stále existujú. Líšia sa od fosfoglyceridov iba v tom, že namiesto mastnej kyseliny majú nenasýtený alkohol spojený prostredníctvom éterového mostíka na atóme C1 glycerolu (napr. –O-CH = CH– (CH2) n-CH3). Tvoria 50% fosfolipidov srdca. S 10% sú najbežnejšími molekulami v centrálnom nervovom systéme, ale vyskytujú sa tiež v srdci a kostrových svaloch. Ich funkcia nie je známa.