Fo-Ti (He Shou Wu) Účinok mnohokvetých krídlatiek Terra Elements
Ako jedna z najdôležitejších rastlín v tradičnom čínskom bylinkárstve si Fo-Ti zaslúži našu plnú pozornosť - a to je presne to, čo dnes chceme venovať mnohokvetým krídlatkám, takzvaným Polygonum multiflorum. Botanicky sa rastlina volá Fallopia multiflora, v Ázii sa volá He Shou Wu. Čo je za tým? Mnoho legiend a jasné náznaky jeho účinku. Pozeráme sa zblízka na Fo-Ti!
On Shou Wu a čierne vlasy
Podľa čínskej legendy žil kedysi muž, ktorého život bol vo veku 60 rokov ťažký. Keď konečne natrafí na nádejnú rastlinu, náhle sa to zmení: Po autoterapii dosahuje hrdý vek viac ako 130 rokov. Prekypuje vitalitou a v druhej polovici svojho života dokonca splodil štyri deti. Až do posledného dňa mal vlasy lesklé čierne. Táto rastlina, s ktorou sa muž s čiernymi vlasmi stretol, je Fo-Ti. V Ázii sa preto táto rastlina nazýva aj He Shou Wu. V preklade tento názov znamená „muž s čiernymi vlasmi“.
Popínavá rastlina, ktorá je vysoká viac ako štyri metre, pochádza z Číny, Vietnamu, Kórey a Taiwanu. Vo voľnej prírode sa vyskytuje aj v Japonsku. Pretože je na svoje miesto rastu pomerne necitlivý, vyskytuje sa v európskom podnebí aj ako okrasná rastlina. Fo-Ti môžete rovnako ľahko vytiahnuť aj doma. Všetko, čo rastlina potrebuje, je vlhká pôda, čiastočne zatienené miesto a mierne teploty. Rovnako nemá námietky proti malému priestoru na rozloženie a lezeckej pomôcke. Ak sú tieto požiadavky splnené, semená začnú po krátkom čase klíčiť. Len čo sa skončí leto, na vetviacich stonkách medzi listami v tvare srdca vypučia biele hermafroditové kvety.
V priebehu jesene sa končí doba kvitnutia a semená začínajú dozrievať. Môžete to úžasne využiť na pestovanie novej rastliny. Sú ideálne aj ako občerstvenie medzi jedlami alebo ako prísada do jedál. Svieže zelené listy Fo-Ti môžete zbaliť ihneď. S nástupom nízkych teplôt listy tiež prechádzajú do zimného spánku a my sa venujeme tej časti rastliny, ktorá leží pohodlne teplá pod zemou: koreňom. Toto je časť, ktorá sa používa v tradičnom čínskom bylinkárstve.
Fo-Ti v tradičnom čínskom bylinkárstve
Asi štyri roky po pestovaní rastliny He Shou Wu sú korene pripravené na použitie. Pretože je veľmi tvrdý a rušivý, zvyčajne sa spracuje na prášok. Jemne mletý prášok Fo-Ti je ideálny na prípravu upokojujúceho infúzie. Ako to robis Asi jeden čajovú lyžičku prášku Fo-Ti zalejte jedným litrom horúcej vody a nechajte zápar stáť asi 20 minút. Podľa tradičnej čínskej medicíny sa tento čaj často užíva ráno - ideálne hneď po vstávaní na motivovaný štart do nového dňa.
Presne na to sa Fo-Ti v prírodnej histórii používa: pre vitalitu, sviežosť a energiu. Rastlina je tiež veľmi obľúbená proti starnutiu. Ako naznačuje legenda o mužovi s čiernymi vlasmi, Fo-Ti je tiež zasväteným tipom na prirodzenú starostlivosť o pleť. Tento efekt zdôrazňuje najmä tradičný čínsky bylinkárstvo. Ako si môžeme predstaviť tento efekt? Ženy by sa mali vedieť tešiť na silné vlasy, muži na živý rast a obe pohlavia na dlhotrvajúci farebný lesk. Stručne povedané, Fo-Ti alebo He Shou Wu sa používa ako všestranné tonikum v tradičnom čínskom bylinkárstve. Chuť koreňa je v prírodnej histórii považovaná za horkú a sladkú.
Horká chuť zapáli oheň v tele
Trpké prírodné produkty sa priraďujú k elementu oheň a leto. Ožarovaním týchto rastlín ich plnou silou im pomáha slnko s teplom pri posledných krokoch rastu. Podľa toho tradičný čínsky bylinkár predpokladá, že horká chuť podporuje aj náš organizmus v jednej z posledných fáz metabolizmu našej potravy - trávenie.
Obohatením našich jedál o horké prírodné produkty poskytujeme pomocníkov pre pečeň a obličky. Ktoré to sú? Medzi tradičnú čínsku medicínu patrí napríklad veľa druhov ovocia a zeleniny, ako je špargľa, rukola, artičoky a baklažány, ako aj grapefruit a dule v kategórii horkých. K tomu sú priradené niektoré nápoje, najmä bylinné a zelené čaje. Korenie sa považuje za vynikajúci príklad horkých jedál. Tradičný čínsky bylinkárstvo o tom vie veľa; vrátane kurkumy, šalvie, surového kakaového prášku, rozmarínu a tymiánu.
Sladké jedlá na relaxáciu
Tradičný bylinkárstvo priraďuje elementu Zeme prirodzene sladké jedlá. Chuť sa považuje za relaxačnú, harmonizujúcu a zvlhčujúcu. Takto majú tieto potraviny budovať Qi. Takže ak cítime túžbu po sladkom, organizmus nám ukazuje, že náš energetický tok je mimo optimálnej rovnováhy. Aby sme to znovu vytvorili, ponúka nám tradičný čínsky bylinkár komplexný zoznam potravín so sladkou chuťou.
Patria sem rôzne druhy obilia, ako je ovos, kukurica a jačmeň. Pokiaľ ide o zeleninu, patrí do tejto kategórie napríklad hrášok, zemiaky, huby shittake a koreň yam. Medzi sladké ovocie patria moruše, banány, papája a melón. Je dochutený škoricou a vanilkou a pije sa hlavne feniklový čaj a ovocné džúsy. Ak sa pozrieme na tieto zoznamy, zbierka znie takmer ako vynikajúci recept, nemyslíte si?
Trpké a sladké recepty s Fo Ti
Našu drevenú lyžicu už máme po ruke a sme pripravení na nový superpotravinový výtvor. Všetko, čo k tomu potrebujeme, sú vhodné recepty. Nepovedia nám to dvakrát!
Farebný šalát z červenej repy s artičokovým dipom
Čakanka, zelený šalát, čakankový a jahňací šalát: tradičný čínsky bylinkár priraďuje celú škálu šalátov do kategórie horkých. Preto pripravujeme farebný letný šalát, ktorý ladí s letom. Hlavným aktérom je jedna z našich obľúbených koreňových zeleniny: červená repa.
Čo potrebujeme:
• 1 hrsť jahňacieho šalátu
• 1 hrsť čakankového šalátu
• Niektoré listy čakanky
• 100 g zelených olív
• Čerstvé bylinky (rozmarín, tymian, bazalka a oregano)
• 1 polievková lyžica jablčného octu
• 1 zarovnaná čajová lyžička prášku Fo-Ti
Na artičokový dip
• 1 neošetrený citrón
• 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
• 1 štipka sladkého paprikového prášku
Ako postupujeme:
Na začiatok si pripravíme naše artičoky na spracovanie do krémového dipu. Za týmto účelom dáme všetku zeleninu do kastróla s horúcou osolenou vodou, kde môže dusiť asi 30 minút.
Základ si pripravíme z obľúbených šalátov. Tie, ktoré uvádzame, sú iba našim výberom. Pokojne si vyberte iné odrody, ak im dávate prednosť. Oddelíme všetky listy od úderu, opatrne ich umyjeme a prikryjeme ich tanierom. Keď už máme cviklu nahrubo nakrájanú, spája sa aj táto. Rovnako ako olivy.
Teraz sa obráťme na obliekanie. Za týmto účelom umyjeme naše čerstvé bylinky a nahrubo ich nasekáme. To isté platí aj tu: Ten, ktorý uprednostňujete, je správna voľba. Naše bylinky dáme do misky spolu s jablčným octom, práškom Fo-Ti a olejom Moringa. Spolu so štipkou korenia a soli zmes dobre premiešame a pridáme do šalátu. Hotovo!
K šalátu si pochutnávame na domácom dipe z artičokov. Za týmto účelom najskôr z našich uvarených artičokov vyberieme srdiečka a z polovice citróna vytlačíme šťavu. Šťavu, artičokové srdiečka a všetky koreniny premeníme v mixéri na jemný krém. Na doladenie potrieme kôru z druhej polovice citróna. Na namáčanie sú vhodné zeleninové tyčinky a ražné sušienky.
Sme dobre vybavení na letný obed s množstvom trpkého jedla. Ak medzi tým pociťujeme hlad po niečom sladkom, radšej si dáme smoothie. Toto úžasne funguje aj s našim práškom Fo-Ti.
Spirulina Fo-Ti Smoothie
Či už raňajky alebo nízke popoludnie: vďaka banánu, avokádu a koncentrovanej dávke rastlinných bielkovín je táto zmes skvelým zdrojom sýtosti pre spontánne záchvaty hladu.
Čo potrebujeme:
• 1 čajová lyžička prášku Fo-Ti
• 1 hrsť jahňacieho šalátu
Ako postupujeme:
Olúpeme banán, jahňací šalát umyjeme a zbavíme avokáda šupky a jadra. Naše ovocie a zeleninu sme vložili do mixéra spolu s práškom Fo-Ti, spiruliny a hrachového proteínu. Už chýba iba kokosová voda a mixér môže ukázať, čo je schopný. Hneď ako sa ingrediencie začnú meniť na homogénnu hmotu, podľa potreby pridáme zvyšok kokosovej vody. Radšej si vychutnávame náš Spirulina Fo-Ti Smoothie ľadový.
Náš tip: umiestnením banánu do mrazničky pred pyré bude smoothie úžasne krémové.
Proteínový koktail Fo-Ti
Naše svaly si užívajú extra dávku bielkovín, najmä po cvičení. Naše vlasy ich môžu používať iba príliš dobre. Náš vegánsky proteínový koktail obohatíme práškom Fo-Ti, aby ste z nášho smoothie vyťažili maximum.
Čo potrebujeme:
• 2 čajové lyžičky mletého ľanového semena
• 2 strapce petržlenu
• 1 zarovnaná čajová lyžička prášku Fo-Ti
Ako postupujeme:
Našu zeleninu pripravíme na pyré: umyjeme, olúpeme, nakrájame a dáme do mixéra. Existujú tiež prášok Fo-Ti a konopný proteín, ako aj kokosový olej. Ľanové semienko nahrubo zomelieme v mažiari a tiež vložíme do našej nádoby. Ako obvykle, kokosové mlieko necháme postupne vytekať na našu zmes - až kým nebudeme spokojní s konzistenciou.
Prírodné sladidlá sú vhodné na rafináciu nášho vegánskeho proteínového koktailu s Fo-Ti. Úžasne sa hodí cukor z kokosových kvetov, stévia, yakon alebo prášok z lucumy. Ale aj sušené datle alebo lyžica orechového masla tomuto účelu slúžia na výbornú.
Dúfame, že vás baví skúšanie a objavovanie!