FOTO Ako prvá potravinová kríza zmenila svet

autor: Vlad Barza, sobota 30. júna 2018, 8:21

Ovce, kozy, kravy a ošípané sú prvými domestikovanými zvieratami. Niekedy sa jedol aj pes, ale všeobecne sa používal na lov. Mäso bolo údené a sušené.

Lovili jelene, diviaky, voly, divé kone, na niektorých stanovištiach bol podiel zveriny v potrave viac ako 50%.

V lete sa viac spoliehali na zeleninu a na neskorú jeseň alebo v zime, keď sa sezónne podnebie chovalo dlhšie, sa chovali ovce a kozy. Využívali veľa toho, čo im prostredie ponúkalo, a stavili na sezónnosť, keď si počas teplých období nemohli dať „studené“ jedlo.

Pšenica, šalát a zelený jačmeň boli najčastejšie pestovanými obilninami a medzi konzumovanými bylinami bol divoký špenát, stévia alebo jazierkové korenie.

Tam, kde boli rybníky alebo rieky, bol základný zber mäkkýšov, zber slimákov a rybolov.

Odhaduje sa, že prvé populácie zostali na jednom mieste niekoľko rokov a potom prešli 10 - 15 km inam, pretože vyčerpali zdroje a presťahovali sa na nedotknuté územie.

Nechýbal ani kanibalizmus, pretože sa našli ľudské kosti so stopami rezania, ale nedá sa povedať, akú mali váhu a či to nebol iba bojovník alebo náboženský rituál.

Fantastické zmeny pre ľudí pred mnohými tisícročiami

Ak pred 12 000 rokmi takmer všetci ľudia na Zemi žili lovom a zberom úrody, pred 2 000 rokmi drvivá väčšina žila chovom rastlín, rybolovom a/alebo chovom zvierat.

Poľnohospodárstvo a zdomácňovanie zvierat zmenilo stravovanie ľudí k lepšiemu, aj keď to malo znamenať zvýšenie objemu práce pri získavaní potravy. Veľkou výhodou bolo, že chovom zvierat a pestovaním rastlín boli ľudia schopní získať oveľa viac potravy z tej istej oblasti pevniny.

Výskum uskutočňovaný po dobu viac ako dvoch tisícročí (od kultúry Starcevo-Cris - 6 200 rokov pred n. L., Po kultúru Gumelnița 3 900 rokov pred n. L.) Ukazuje, že v prvých neolitických populáciách dominovali ovicapriny a potom, po niekoľkých stovkách rokov, prudký nárast hovädzieho dobytka a napríklad nálezy z kultúry Boian-Giulești (4 800 - 4 600 rokov pred n. l.) ukazujú, že ovicapríny boli na rovnakej úrovni ako dobytok.

Ľudia pred šiestimi tisícročiami lovili jelene, diviaky, voly, divé kone a na niektorých lokalitách, napríklad v Căscioarele pri Călărași, bol podiel zveri 80% a vo Vitănești v údolí Teleorman 50%.

Pretože žili v oblasti s miernym podnebím a veľkými teplotnými výkyvmi medzi ročnými obdobiami, museli ľudia hľadať riešenia a prispôsobiť sa. „Ovce a kozy boli zabité v chladnom období, ich chladnička bola prírodná,“ vysvetľuje Adrian Bălășescu. Krájali sa v chladnom období a mäso vydržalo dlhšie, zatiaľ čo v teplom období sa výrazne spoliehali na zeleninu, ovocie, ryby a mäkkýše.

„Správa zdrojov sa robila tak, že nemusíte mať veľmi veľké zásoby potravín, pretože ich máte vždy čerstvé a z prostredia si beriete všetko, čo potrebujete,“ vysvetľuje archeozoológ Valentin Radu z Národného múzea histórie, ktorý spolu s Adrian Bălășescu, pracoval za posledné dve desaťročia na niekoľkých archeologických náleziskách.

Aké boli zdroje pre paleodiétu tých, ktorí pred 6 000 rokmi žili v Sultana-Malu Roșu:

14% - zber divo rastúcich rastlín

12% - lov divých cicavcov

Ľudia pred pár tisíc rokmi údili mäso a sušili ho. To isté sa deje s rybami, najmä so sladkovodnými: kapor, sumec, zubáč.

Ryby a mušle

Po roku 4 500 pred naším letopočtom dôkazy ukazujú, že sa zvyšuje podiel rybolovu, zhromažďovania mäkkýšov a lovu korytnačiek, vysvetľuje Valentin Radu.

"Domáce" a divo rastúce rastliny

Vznik poľnohospodárstva je rozhodujúcim momentom v histórii ľudstva spolu s ďalšími mimoriadne dôležitými momentmi, ako je zakladanie miest, priemyselná revolúcia alebo príchod internetu.

Pestovanie rastlín bolo zdĺhavým a pomalým procesom a odhaduje sa, že všetko sa začalo skutočnosťou, že si ľudia všimli, že semená určitých divo rastúcich rastlín klíčili tam, kde ich vyhodili ako domáci odpad. Ľudia potom veľa experimentovali s rôznymi druhmi semien, aby zistili, ktoré sa dajú vypestovať a zmeniť na výživné jedlo.

Archeológovia odhadujú, že poľnohospodárstvo sa do Grécka a na južný Balkán dostalo medzi rokmi 6 500 až 6 200 pred n. L. A po 6 000 - 5 500 pred n. L. Sa rozšírilo do strednej a východnej Európy, do riek Dunaj, Rýn, Visla a Dnester.

Prvý dôkaz o pestovaní rastlín u nás je pred 8 000 rokmi, ťažko však povedať, či išlo o „maloplošné záhradníctvo“, alebo sa obrábali väčšie polia. Poľnohospodárstvo sa v relatívne väčšom rozsahu rozvíja so sedentarizáciou, s vytváraním stabilných osád, po roku 4 500 pred Kr. Napríklad v kultúre Cucuteni sa našlo obrovské množstvo spáleného semena, ktoré pochádza väčšinou z ich domovov. zapálili, vysvetľuje Adrian Bălășescu.

Z objavených zvyškov zeleniny, niektoré vo forme odtlačkov adobe, vyplýva, že sa konzumovalo veľa „buriny“: divoký špenát, krídlatka, popínavá pohánka, stévia, červená tráva a jazierkové korenie (používané ako korenie).

Pokiaľ ide o obilniny, rozmanitosť nebola veľká: pšenica, špalda (druh pšenice) a zelený jačmeň a v strukovinách sa našli zvyšky hrachu a šošovice. V Sultana-Malu Roșu sa našli aj fragmenty škrupín lieskových orechov, semená viniča, ale aj šípka.

Ako dlho ľudia žili, prečo zomierali, aké veľké boli domy

Ake bolo dieta? Rôzni, sezónni, pravdepodobne muži sa zaoberali poľnohospodárstvom (pestovanie rastlín a chov zvierat), lovom, rybolovom a zberom mäkkýšov a ženy sa zaoberali prípravou jedál. Postava týchto ľudí bola menšia: muži mali asi 1,68 - 1,70 m, ženy asi 1,62 metra.

Deti sa zriedka vyskytujú na nekropolách, boli pochované v osade pod podlahou domu „Pravdepodobne išlo o kolektívnu pamäť, o rodinnú pamäť“, hovorí Bălășescu.

Nechýbal ani kanibalizmus, pretože sa našli kosti so stopami rezania, ale nedá sa povedať, akú váhu mal kanibalizmus a či išlo o niečo rituálne.

Aké veľké boli domy pred 6 000 rokmi? Napríklad v Sultane - Malu Roșu mal najmenší 4 x 3 m (12 m²) a najväčší 45 metrov štvorcových (10 x 4,5 metra). Väčšina sa používala ako obytné priestory, ale určite niektoré boli dielňami na výrobu predmetov z kostí, rohov alebo pazúrikov a iné boli prístavbami alebo skladovacími priestormi.